本動画は、2025年に流行している「シュガーダイエット」について生化学者のベン・ビックマン博士が科学的観点から解説したものである。このダイエット法は従来の低炭水化物アプローチとは正反対で、果物や蜂蜜などの単純糖質を中心とした高炭水化物・低脂肪・低タンパク質の食事法である。博士は1930年代のライスダイエットとの類似性を指摘し、その効果の主要メカニズムがタンパク質制限によるFGF-21ホルモンの増加である可能性を論じている。また、現在の支持者が主に痩身で高い運動能力を持つ男性に偏っていることから、一般化への懸念も示している。
シュガーダイエットの基本概念
ケトダイエットやカーニボアダイエットについては聞いたことがあるでしょうが、最新のトレンドが砂糖だとお伝えしたらどうでしょうか。果物、ジュース、蜂蜜からの単純炭水化物を大量に摂取することで、カロリーを制限することなく、より多くの脂肪を燃焼し、エネルギーを向上させ、代謝の健康を改善できるかもしれないと考えたことはありませんか。これが2025年のシュガーダイエットトレンドへの入り口です。高炭水化物、低脂肪、低タンパク質の計画です。
しかし、この誇大宣伝は本物でしょうか、それとも単にフィット愛好家からの作り話でしょうか。証拠は皆さんを驚かせるかもしれません。報告されている利点の一部を説明する正当な分子メカニズムが存在する可能性があります。そしてここに衝撃的な事実があります。それはすべてタンパク質の摂取量を減らした結果である可能性があるのです。これは代謝教室の第111回講義です。
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代謝教室へようこそ。私はベンジャミン・ビックマン、生医学科学者で細胞生物学の教授です。今日は2025年に莫大な注目を集めているトレンド、シュガーダイエットを探求します。この短い講義の過程で、シュガーダイエットを定義し、その歴史的な双子のようなダイエットと比較し、その健康効果に関する利用可能な証拠を検討します。しかし、その最新の支持者のプロフィールと、それがなぜ少し誤解を招く可能性があるかも考慮し、最後には可能なメカニズムについても議論します。
今回行う議論は、発表された文献と、残念ながら一部の逸話に基づいています。科学者は逸話を好みませんが、これの多くはそれに基づいているのです。そのため、それを少し考慮する必要があります。しかし全体的には、私は当然バランスの取れた視点を提供したいと思っています。ただ門から出てきて振り回すように見えるのではなく。ここには皆さんが興味深いと思ういくつかの興味深いポイントがあります。
それでは、講義を始めましょう。
シュガーダイエットの定義と特徴
まず第一に、シュガーダイエットとは何でしょうか。これは一般的な意見に反して、人がスプーンで砂糖を食べることではありません。最近のオンラインでの議論や報告、そして実際にこれらの逸話に基づくと、それは別の言い方をすれば、非常に高炭水化物、低脂肪、そして低タンパク質のダイエットです。そして主要なエネルギー源として単純糖質を強調します。
これは、テーブルシュガーのスプーン一杯を強調するという意味ではなく、むしろ果物、ジュース、フルーツジュース、蜂蜜、そして時にはお砂糖のようなものや、さらには一部のキャンディや砂糖入り飲料を含みます。しかし、それが主要な部分ではありません。主に、これは一般的にこれらの単純糖質で、果物やジュース、蜂蜜のようなものからです。
私が指摘したように、脂肪摂取は非常にしばしばかなり低く、カロリーの10%未満です。つまり、1日あたりわずか数グラムです。そしてタンパク質は、興味深いことに、これも非常に最小限に抑えられています。これもしばしば1日あたりの総カロリーの約10%未満です。これは重要なことです。つまり、非常に高炭水化物、非常に低脂肪、非常に低タンパク質のダイエットです。
そして後者の部分、低タンパク質というのは、いわゆるシュガーダイエットの多くの支持者のプロフィールを考えると、少し特異です。これについては後で触れます。そしてこれらの支持者、これらの提唱者は、厳格なカロリー制限なしに、これらの食品を非常に自由に摂取することを示唆しています。
彼らは、それが脂肪減少をサポートし、筋肉を維持し、この血糖代謝またはグルコース代謝を優先することでエネルギーを高めると、彼ら自身の証拠と発見を引用しています。
私がこれについて議論する時間を取っている理由は、それがそのような人気のある現象になっているからです。実際、私はゲームに少し遅れているくらいで、このアプローチはYouTubeやInstagramなどのソーシャルメディアプラットフォームを通じて広がり、個人がこれらの短期実験を記録して、注目すべき体重減少と本当に優れた運動身体パフォーマンスを示しています。
しかし、いかなる種類の正式な承認も欠いており、正式な科学的アプローチというよりも、実際に自己実験のトレンドであるように思われます。
代謝の観点から、砂糖への重い依存は、確実に私にとって持続的なインスリン上昇についての懸念を引き起こします。ご存知のように、以前に私とつながったことがあるなら、人がインスリンをスパイクさせ、それを上昇させ続けるほど、それはインスリン抵抗性を促進します。メカニズムについては後でさらに詳しく説明しますが、これがあなたが思うほど新しいアプローチではないので、歴史的な文脈を提供したいと思います。
歴史的文脈：ライスダイエットとの比較
その文脈として、いわゆるシュガーダイエットは、1930年代にデューク大学のウォルター・ケンプナー博士によって開発されたライスダイエットと驚くべき類似点を共有しています。ライスダイエットは、重篤な高血圧と腎疾患、心不全の患者に対して非常に意図的に作られました。それは当時、心疾患が主要な懸念であり、偶然にも今でも米国や世界の多くの地域で非感染性死亡の主要原因だからです。
しかし当時、これらは実際に管理が困難な状態であり、正直に言えば、悪い情報では今でもそうです。しかし、ライスダイエットは主に白米で構成されていましたが、果物、フルーツジュース、さらにはより多くのカロリーを得て、単に味を良くするために一部の砂糖も追加されていました。そして、このダイエットは約90%が炭水化物でした。5%未満が脂肪から来ていました。
数学を計算すればわかるように、約5%がタンパク質から来ていました。これはおそらく、私たちがシュガーダイエットと呼ぶもののより極端なバージョンでした。それほど高炭水化物だったのです。そこにも少し違いがあり、彼らは意図的にナトリウムを制限し、しばしばカロリーも制限されていました。彼らはカロリーをコントロールしてほしかったのです、1日約2,000カロリー程度に。
ケンプナーの研究では、彼は数千人の患者のデータを報告し、血圧などの大幅な改善を記録しました。高血圧患者では、平均血圧低下は本当にかなり注目に値するものでした。彼らは肥満の減少のようなことさえ記録しました。しかし、もちろんダイエットは守るのが困難でした。この施設内に住んでいるときにのみそれに従うことになります。しかし、単調さのために守るのが困難でした。そして正直に言えば、後で述べるポイントですが、潜在的に忍び寄る可能性があったいくつかの栄養欠乏のためでもありました。そして再び、そのポイントに後で戻ります。数分後に、または数分後に再びそれを検討します。
ライスダイエットの現代の分析では、その成功は、人が多くの炭水化物を食べているということよりも、部分的にはカロリー制限によるものであったことが示唆されています。この点について少し説明しましょう。私は以前に、遅いインスリン抵抗性について述べたことがあります。遅い、そして速いインスリン抵抗性について議論している代謝教室の以前の講義をご覧ください。
インスリン抵抗性とエネルギー制限の関係
遅いインスリン抵抗性は、拡大した脂肪細胞または肥大した脂肪細胞の結果として生じるインスリン抵抗性です。そして拡大を促進する2つの変数があります。そしてしたがって、これら同じ2つの変数をサイズを縮小するために活用することができます。それはインスリンとエネルギーです。そしてエネルギーが削減されるほど、インスリンも下がります。
これは非常に重要な点です。人がカロリーを削減している場合、たとえまだ多くの炭水化物を食べていても、以前よりも少なく食べています。そのため、インスリンは下がります。
これが歴史的な観点でのライスダイエットでした。そして、シュガーダイエットが単にライスダイエットの新しいバージョンであるという多くの類似性を見ずにはいられません。
2つを比較すると、それらは両方とも非常に精製されたまたは単純な源からの炭水化物が非常に高く、脂肪が非常に低く、タンパク質が非常に低いです。そして両方とも代謝健康のこの改善を実際にターゲットにしています。それが彼らが主張していることです。それが彼らがしようとしていることです。
ライスダイエットは医学的に監督されており、多くの休息がありました。それは非常に低い身体活動を伴うダイエットでもありました。またはダイエットは休息して、やや座りがちでいることへの強い奨励と一緒でしたが、多くの監視がありました。しかし、シュガーダイエットにはそれらの種類のもののどれもありません。
カロリー制限はなく、実際に後で触れるように、非常に身体的に活発な人々によって実際に使用されており、これは実際に私が少し交絡変数だと思います。
現在のシュガーダイエットに関する証拠の検討
シュガーダイエットに戻りましょう。シュガーダイエットに関する直接的な研究は、限られているだけでなく、実際には存在しません。これは非常に最近のトレンドであり、私が知る限りでは無作為化対照試験はありません。多くの逸話的報告はありませんが、短期的な脂肪減少、エネルギー改善、身体パフォーマンスの向上を示唆する少数の人からのいくつかの強い逸話的報告があります。つまり、これらの人々は運動で本当によくやっています。
関連する研究から、果物からの高糖ダイエットは、非常に活発な集団において一部の代謝的利点を提供するように見えますが、意図的にダイエットに単純糖質を追加することに関する全体的な文献は良くありません。
これについて考えているときでも、2023年のアンブレラレビューと呼ばれるもの、つまり他の数十の研究をカバーする非常に大規模な研究があります。それは心疾患のリスクの増加、2型糖尿病のリスクの増加のような多くの害を示しました。しかし、その大きなレビューを見ても、シュガーダイエットと直接的な比較はできません。なぜなら、それらは単に人々が多くの脂肪と多くのタンパク質の真っ只中で余分な砂糖をどれだけ食べているかを見ているレビュー記事だからです。そして、それがあまり公正な比較ではないのは驚きではありません。そして、シュガーダイエットの支持者は、その制限を指摘することで非常に正当化されるでしょう。
複数の研究を通じて、高糖質の証拠を見つけようとしても、シュガーダイエットの支持者がそれを使用している方法でその用語をほとんど使用できません。それは非常に高い炭水化物であり、実際にそれがより良い用語かもしれません。それは単に高単純炭水化物ダイエットと呼ぶべきです。なぜなら、それをシュガーダイエットと呼ぶことは、それが単に人がより多くの砂糖入りソーダを飲んだり、ケーキにより多くの砂糖を追加したりするというこの不適切な考えを呼び起こすからです。
さて、人々が利益を報告しており、これらの利益のいくつかを説明できる分子メカニズムに関してここで何が起こっているかをほのめかす発表された文献に証拠があるため、その利益を説明できるかもしれない研究に触れ始める研究に入りましょう。メカニズムについてはもう少し後で詳しく説明します。
興味深い研究の1つは2016年のもので、低タンパク質、高炭水化物、これも低脂肪ダイエットでしたが、彼らは意図的にタンパク質も制限しました。そして、彼らは多くの代謝マーカーを調べました。この2016年の研究は興味深いものです。なぜなら、それは主に動物研究ですが、少し人間の部分もあったからです。
動物の側面では、彼らは約1,000匹の動物を取り、マクロ栄養素の比率が異なる25のダイエットに無作為に分散させました。つまり、タンパク質対炭水化物対脂肪の比率です。そして、私が述べたように、彼らは人間検証アームと呼ばれるものを持っていました。研究の方法論では、グルコース耐性やインスリン感受性などの代謝健康を、いくつかの血液検査とともにテストしました。
発見では、低タンパク質5〜10%の高炭水化物ダイエットは、より高い炭水化物負荷にもかかわらず、標準ダイエットを摂取している動物よりも空腹時血糖とインスリンを削減したことが明らかになりました。もちろん、これらは動物でした。
人間の側面では、非常に小さなグループが類似の傾向を示しました。これは人間研究そのものではありませんでしたが、彼らは人間の要素を含めましたが、低タンパク質がグルコース処理の改善につながったという見解を支持するいくつかのデータを見つけました。
そしてもちろん、それは非常に小さなグループでした。それはわずか数週間でした。そのため、これをあまりよく翻訳することはできません。長期的な健康結果はありませんでした。身体活動と睡眠と認知とその他のことの監視はありませんでした。しかし、研究は非常に高炭水化物で低タンパク質と低脂肪のダイエットに対する少なくとも短期的な代謝的利益の可能性を支持しています。
タンパク質制限に関する重要な研究
別の研究、2022年の研究がありました。私は以前にこれを指摘しました。benbickman.comまたはinsulin IQコミュニティの一部である皆さんにとって、私が数ヶ月前にこの記事について話した私の研究レビューの1つを聞くことで恩恵を受けたでしょう。2022年の無作為化試験でした。そして、私にとって興味深く、当時数ヶ月前に私がそれをハイライトした理由は、彼らがこれらの個人を2つの異なるグループに入れたからです。
1つはタンパク質制限のグループだけで、1つはカロリー制限で、代謝症候群を持つ21人の人間患者に対してでした。つまり、インスリン抵抗性、前糖尿病で、約1ヶ月の期間にわたって、いくらかの監督された入院条件下でした。つまり、かなりよく制御されています。良い研究です。
参加者は2つのグループに分けられました。カロリー制限グループは、ベースラインエネルギー需要より25%少ないカロリーでダイエットを摂取しました。つまり、彼らは代謝率を測定し、それから言ったでしょう。「よし、ここがあなたの代謝率です。あなたがいる場所に留まるためにあなたの代謝率が要求するであろうより25%少ないカロリーを与えます」と。
しかし、タンパク質制限グループは、エネルギー消費と同等のアイソカロリックでした。つまり、通常の量のカロリーを食べていましたが、低タンパク質でした。タンパク質はカロリーの10%以下でした。
カロリー制限とタンパク質制限の両方の介入（しかし、彼らは通常のカロリーを持っていたことを覚えておいてください、つまり彼らはより多くのカロリーを食べていました）は、主に脂肪量からの有意な体重減少につながりました。タンパク質制限で約6.6%、カロリー制限で8%でした。つまり、非常に類似していました。
彼らはまた、血糖値の減少、HbA1cレベルの減少、そして彼らが改善されたと考える脂質プロファイルを記録しました。LDLが下がりましたが、これを良くも悪くもないと考えますが、中性脂肪も下がり、これを明らかに良いことと考えます。しかし、血圧が改善し、炎症のマーカーさえ改善し、インスリン感受性が驚くほどよく改善しました。
タンパク質制限グループで93%、カロリー制限グループで62%改善しました。そして、彼らは高インスリン血症性低血糖クランプでこれを測定しました。そして、筋肉量の減少、腸内細菌叢の変化などは報告されませんでした。
これらの発見は最も説得力があるものの1つだと思います。後でメカニズムに入るときにもう1つ興味深いものを取り上げますが。しかし、それらは確実に、いかなる種類のカロリー制限の不在でも、タンパク質制限は全体的なエネルギーの削減を要求することなく、代謝症候群の管理のためのカロリー制限の利益の一部を模倣できることを示唆しています。
これが、シュガーダイエットを使用している、または支持している個人が、人々がカロリーを制限する必要があると伝えない理由かもしれません。なぜなら、この研究は、以前と同じだけのカロリーを食べることができ、タンパク質を制限するだけで、いくらかの改善を見ることになると示唆するからです。そして実際に彼らはそうしました。それは良い研究です。
繰り返しますが、2022年の研究で、インサイダーの皆さんには、サイトを通じてアクセスすることで参考文献を取得できます。
シュガーダイエット支持者のプロフィールと懸念
私がちょうど皆さんと共有した研究にもかかわらず、実際にはより多くの研究が来る予定ですが、私が持っている注目すべき問題について。シュガーダイエットの注目すべき問題は、私が見たシュガーダイエットの支持者の多くが、実際は全員が、実際に私が考えることができる全員で、私がここでいくつかの話のポイントを作成していたときに考えていたような、彼らは非常に痩せた、高度に活発な男性です。それが、これらの個人の三重の説明です。非常に痩せた、非常に身体的に活発な、そして彼らは皆男性です。
それは私にとって、いくつかの交絡変数を導入します。非常に高い筋肉量、非常に高い身体活動率があります。両方のために、非常に高いインスリン感受性と非常に高いグルコース耐性があります。それらは同じことではありませんが、確実にこれらは代謝機能をあまり損なうことなく、精製糖質の高負荷を処理できる人たちです。
しかし、このダイエットを広く適用し始めると、皆が同じように反応するのかという心配があります。それに対する重要なポイントの1つは、シュガーダイエットの効力は、非常に痩せで、非常に身体的に活発な男性であることを超えて、自制心や中毒性摂食行動への感受性のようなことを含む個々の特性に依存する可能性があると思うことです。
果物、フルーツジュース、さらにはお菓子のような精製糖質や単純糖質が豊富な高炭水化物ダイエットは、彼らの多くが実際にグミキャンディのようなものも食べているからですが、確実に一部の食物中毒行動を悪化させる可能性があり、実際に物質乱用で見るようなこれらの報酬経路を駆動します。
食物への中毒の神経生物学を見るすべての人間研究で覚えておいてください、それは常に炭水化物に戻ってきます。高炭水化物と高脂肪も報酬的で中毒的なものであることを示唆する証拠がないわけではありませんが、それは決して脂肪だけではありません。それは決してタンパク質だけではありません。それは常に炭水化物である共通変数です。
実際、そのトピックを念頭に置いて、人間でケトン生成ダイエットのような低炭水化物アプローチが実際に過食症を改善し、食物への渇望や中毒的食物行動を減少させることを示す研究があります。極端に痩せて、高度な自己、私は自己虐待と言いますが、それを醜い方法で言うつもりはありません。これらは運動などを通じて実際に自分の体を罰することに慣れている人々を意味します、のような高い自制心、高い自己規律と中毒性摂食の兆候がない人々のような高い自制心を持つ人々にとって。
この非常に高い単純糖質ダイエットは、歯を食いしばって規律を持つことで、潜在的な空腹スパイクや潜在的な渇望を管理できるため、より実行可能かもしれません。しかし、これらの場合、これらの場合では、エネルギーブーストなどの短期的な利益の報告が彼らで機能し、過剰摂取や中毒性摂食行動につながらないと思います。
しかし、より低い自制心や中毒パターンを持つ人々にとって、そして正直に言えば、それは過体重で2型糖尿病の有無にかかわらず、グルコースの代謝が悪い病気であるほとんどの人々を説明しますが、これらの急速なグルコーススパイクとその後の低下は、確実に過食のサイクルを引き起こし、これらの改善のいずれかを損なう可能性があります。
しかし、私はあなたが誰で、どのようで、どのように行動するかに基づいてダイエットを個人化することの重要性を強調するためにこのすべてを指摘するだけです。
この点についてもう1つのポイントは、シュガーダイエットを支持する痩せた、高度に身体的に活発な、非常に筋肉質な男性を見つけるのは簡単ですが、実際に楽しい宿題として、同じことを報告する女性を見つけるのは困難だということです。
性別による反応の違い
性別の考慮に関して、女性は同じように反応せず、高糖ダイエットの血糖およびインスリン変動により敏感である可能性があります。これらすべては、もちろん逸話に基づいています。
これを示す研究はありませんし、現在使用されているシュガーダイエットを見る本当によく徹底した研究もありません。しかし、私はタンパク質制限について一般的に一つの研究で言及しました。後でメカニズムについて戻ります。つまり、おそらく私が示唆しているよりも少し多くの証拠があります。しかし、男性で見る同等の逸話的証拠を見つけて、それを女性で見つけようとすると、それは困難です。そこに何人かいないとは言いません。
おそらくいるでしょうが、ソーシャルメディアの興味深い調査として、私は何も見つけることができませんでした。そして、それは、すべてではないにしても、シュガーダイエットの多くが存在する場所です。現在実践されているように、発表された文献には存在しません。
そして、これらすべてを念頭に置いて、考慮すべき重要な側面の1つは満腹感です。この満腹感は、私たちの空腹と摂食を駆動します。
満腹感と食欲への影響
シュガーダイエットのような単純糖質を強調する高炭水化物ダイエットに関する研究は、満腹感に対して混合的だが通常は懸念すべき効果を示しています。いくつかの研究では、高炭水化物の食事は、タンパク質や脂肪がより多い食事と比較して、空腹のより早い復帰につながる可能性があることを示しています。
例えば、私の引用リストにある研究の1つは、参加者が高炭水化物、低脂肪の朝食を摂取し、空腹への有意により早く、より強い復帰を報告した2014年の研究です。つまり、これらは同じ量のカロリーで食事を摂り、炭水化物が少なく脂肪が多いが、タンパク質は等しい食事よりもはるかに早く空腹になる人々でした。
これは、シュガーダイエットの支持者が、どのように感じるかを見るために低タンパク質バージョンを行うべきだったと言うかもしれない点です。それは有効なポイントです。なぜなら、私が注目した代謝症候群の人々の研究を含めて、一部の利益があるようだからです。2016年の研究だったと思いますが、彼らの脂肪レベルはかなり控えめでした。約30%の脂肪ダイエットで、60%または70%程度の炭水化物、そして非常に少ないタンパク質でした。
つまり、タンパク質制限が高糖ダイエットで良いように見えるというテーマがあります。しかし、非常に多くの人間の証拠から私たちが知っていることは、タンパク質は非常に強い満腹効果を持っているということです。炭水化物よりも満腹感があり、脂肪よりも満腹感があります。
したがって、高タンパク質ダイエットはより効果的に食欲を抑制し、体重減少をサポートすることになると考えるでしょう。そして実際にそうです。そして、タンパク質を削減すればするほど、特に炭水化物に焦点を当てるほど、過食につながる可能性のある空腹と血糖変動をより多く持つことになります。
もちろん、繊維はここでの根本的な交絡変数であり、シュガーダイエットは驚くほど繊維を欠いています。これは、シュガーダイエットが多くの植物ベースの人々にとって不快である別の理由です。なぜなら、彼らはもちろんタンパク質摂取のそのような支持者だからです。シュガーダイエットを見る一つの方法は、それが基本的に他のすべてのダイエットに対する大きな中指だということです。
タンパク質制限の重要性とメカニズム
このすべてを言ったので、私たちが見ているものの多くは驚くほどタンパク質の制限であると明言し、さらに明確にします。これは驚くべきことであり、私がタンパク質を食べることの支持者なのに、それが実際に最も可能性の高いメカニズムだと思うので、私にとってさえ少し厄介です。先ほど触れた2022年の研究だったと思いますが、彼らに低タンパク質を食べさせ、カロリー削減の不在でもタンパク質を削減するだけで、カロリー削減グループと同様によく実行されたからです。
メカニズムを通過するときに、私は実際に分子メカニズムの多くをタンパク質の制限とそれが引き出すものに帰します。これを念頭に置いて、シュガーダイエットへのこの明らかな代謝的利益の根底にある非常に関連する分子メカニズムは、線維芽細胞成長因子21、FGF-21と呼ばれるタンパク質である可能性があると思います。
それは肝臓で産生されるホルモンであり、タンパク質制限で増加します。一瞬で引用する予定の研究の1つについて、私は友人で本当に鋭い科学的頭脳であるニック・ノルウィッツを認める必要があります。
彼がそれをハイライトしていなければ、この非常に最近発表された研究を見つけることはなかっただろうと思います。したがって、これを皆さんと共有できることについて、彼が情報源であることを喜んで認めます。
その2025年の研究に入る前に、マウスと人間の研究では、FGF-21が低タンパク質摂食中に増加することが示されています。そして、FGF-21が上昇するとき、それは代謝的に有利です。なぜなら、FGF-21はインスリン感受性を改善するからです。脂肪酸酸化を促進します。ミトコンドリア生合成を向上させます。これらすべてが有利になることです。
マウスでの2022年の研究では、FGF-21は寿命延長にも不可欠であることが示されました。つまり、長寿を促進し、人間でのタンパク質制限で見られる一部の代謝改善です。人間での低タンパク質ダイエットもFGF-21を上昇させ、カロリー制限なしで断食からの一部の利益を模倣する可能性があります。
2025年の画期的研究
先ほど言及した研究、2025年に発表された非常に関連する論文、つまり非常に最近で、偶然にもシュガーダイエットの台頭と一致しています。そして、それは非常に良いジャーナル、Nature Metabolismに発表されました。私はそのジャーナルに発表したいです。素晴らしいです。
しかし、それは私が話している これらの効果についてのかなり説得力のある証拠を提供しています。これは無作為化試験であり、ここにひねりがあります。それは健康な痩せた男性のみを含んでいました。女性の皆さん、怒らないでください。ほとんどの体重減少試験は実際に女性を含んでいます。女性は、どちらかと言えば、過大に代表されています。これが美しい性別に対する何らかの陰謀だと思わないでください。
しかし、ここにあります。健康な痩せた男性が研究集団でした。これも、私がこのすべてに固有に含まれていると信じている偏見に再び戻ります。ソーシャルメディアのインフルエンサーがそれを促進しているからです。
彼らは若く、健康で、痩せた男性でした。試験は5週間続きました。これは研究にとってはかなり良い期間です。参加者は、カロリーの9%しかタンパク質から得ることができない低タンパク質ダイエットに従いました。
興味深いことに、彼らが低タンパク質ダイエットに移ったとき、体重を維持するために約20%多いカロリー、1日あたりほぼ600カロリーを摂取する必要がありました。もう一度言いましょう。
彼らは非常に低タンパク質ダイエット、タンパク質からのカロリーの9%に移行させました。そうすることで、体重を維持するために、20%多いカロリーを食べる必要がありました。それはかなりクレイジーです。
この真っ只中でも、彼らは約1キログラムの脂肪を失い、筋肉を失いませんでした。そこでの交絡要因は、彼らは筋肉を測定しなかったが、水で除脂肪量を測定しただけだということです。だから、水分保持があったかもしれません。少し筋肉量の減少があったかもしれませんが、この良い研究に基づくと、そうではなかったようです。
メカニズムに戻りましょう。FGF-21レベルは、人間でのいかなる種類のことでもしばしば見ないレベルまで劇的に急上昇しました。しかし、FGF-21レベルは360%以上上昇しました。つまり、ほぼ4倍上昇し、通常のタンパク質グループと比較してピークで。
そして驚くことではありませんが、これはミトコンドリア機能の多くの変化と相関しましたが、脂肪細胞でさえも。これは私の研究室が以前に焦点を当てたことです。このミトコンドリア脱共役の現象について聞いたことがあります。私の研究室では、ケトンが上昇すると、脂肪細胞のミトコンドリアがより多くのエネルギーを燃焼するが、それを熱として無駄にすることを発見しました。
つまり、より多くのATP、細胞のための機能的なエネルギー単位を作成するために、グルコースや脂肪からより多くのエネルギーを燃焼することに結合されていません。いいえ。通常、あなたは、セルはこれだけのエネルギーを必要とし、そのエネルギーを得るために燃料を燃焼するだろうと言うでしょうが、ミトコンドリアが脱共役されているときはそうではありません。そして、彼らがこの研究で見つけたのは、この代謝的非効率性の有意な増加であり、これは悪いことのように聞こえますが、この場合、それは良いことです。
脱共役のためです。ミトコンドリアは非効率的です。したがって、セルがエネルギーを必要とするからではなく、それを熱として無駄にしているだけで燃料を燃焼しています。そして、それは確実に彼らが見つけた現象の一部を説明するでしょう。つまり、代謝率の増加または体重を維持するためにより多くの食物を食べる必要性です。
興味深いことに、これらの利益は、非タンパク質カロリーが炭水化物か脂肪かに関係ありませんでした。つまり、それはかなり不便です。脂肪細胞が大きくなることとそれらを小さくすることについてのかなり素晴らしい理解を持っていると感じる私たちにとって、誰もが脂肪か炭水化物に焦点を当てるでしょう。
彼らはそれがカロリーだけかインスリン効果だと言うでしょう。そして、この研究は、ここでの下品な比喩を許してください、両方の陣営に対する大きな中指のようなものです。なぜなら、あなたたちは皆間違っていると言っているからです。実際はタンパク質を削減するだけです。タンパク質を削減すると、FGF-21レベルが天井を突き抜け、非常に多くのミトコンドリア脱共役のために破滅的にエネルギーを燃焼することになります。
研究は非常に明確にタンパク質制限が代謝的利益の主要な駆動要因であることを強調し、シュガーダイエットがそのような驚くべき結果を経験し、そのような信じられない結果を見つけると報告される理由である可能性が非常に高いです。
私がちょうど皆さんと共有した研究は、シュガーダイエットとは異なります。なぜなら、それは多くの脂肪も許可したからです。したがって、私がちょうど引用した研究、FGF-21の大きな改善を報告したものは、シュガーダイエットの完璧な反映ではなかったことを明確にする必要があります。
その他のメカニズムと考察
時間の都合で、mTorのような他のメカニズムについて言及したいと思います。mTorはタンパク質制限で下がり、mTorが下がると、より多くのオートファジーがあります。オートファジー自体はエネルギー消費プロセスです。細胞のエネルギー消費を増加させることになります。
また、AMPKの増加があり、AMPKはさらにオートファジーを促進し、成長ホルモンの増加さえあるかもしれません。タンパク質制限が成長ホルモンを増加させることを示唆する少しの証拠があります。
成長ホルモンは何をするのでしょうか。以前に私がこれを明確にしたのを聞いたことがあるかもしれません。成長ホルモンは実際には成長を促進しません。それは直接的には脂肪分解または脂肪燃焼を含む燃料使用のみを促進します。実際に成長を促進するホルモンを見たいなら、それはIGF-1としても知られるソマタンのようなインスリン様成長因子です。それらは実際に成長を促進します。成長ホルモンはしません。
成長ホルモンは、私が言ったように脂肪分解のような燃料動員を促進します。
終わりに近づくにつれて、タンパク質制限がシュガーダイエットの主要メカニズムであると思われ、私がちょうど共有した2025年のNature Metabolismでの研究に基づいて、そうであるように思われます。
人々が脂肪ダイエットに行ったらどうなるかを見たいと思います。これは行われていません。これに関する証拠はありませんが、人がカロリーの90%を脂肪から食べ、非常に低炭水化物、非常に低タンパク質を摂取したらどうなるでしょうか。実際に彼らは類似の結果を見るでしょう。実際にそうかもしれません。
そして、脳の燃料であるより多くのケトンを作成するので、それはより多くの利点さえ持つかもしれません。そのため、認知におけるいくらかの改善があるかもしれません。
実際、ショーン・ベイカー博士、彼のソーシャルメディアをスクロールしたい皆さんには、彼は実際にこれについて自分自身の実験を行いました。シュガーダイエットの脂肪バージョン、シュガーダイエットは本当に高炭水化物ですが、彼は「本当に高脂肪にしたらどうだろう」と言い、わずか数日間でしたが、いくつかの素晴らしい改善も報告しました。
そして、人々がタンパク質だけを食べているときのいわゆる断食期間を主張する人々がいる一方で、私は実際に人々が脂肪だけを食べている脂肪断食に対してより有益に反応するかどうか疑問に思います。彼らはすべてから断食していますが、おそらく彼らの温かい飲み物に少しバターを追加しているだけです。
私は実際に時々それを行うことを告白します。より長い断食に行きたいとき、私はそれを行います。そして、それは断食を楽にします。ちなみに、私の血糖レベルは素晴らしいレベルにあり、ケトンが上昇しており、両方とも私が好むものです。
最終的な懸念と結論
これについての最後のコメントは、炭水化物に非常に重く依存するいかなる摂食パターンも、人間が実際に生存または繁栄さえするために必要としない1つのマクロ栄養素を中心に構築されているという懸念です。人が食べなければならないタンパク質のようなものがあります。必須アミノ酸はそれらのタンパク質に含まれるでしょう。
人が健康を維持し生存するために食べなければならない必須脂肪のようなものがあります。必須炭水化物のようなものはありません。つまり、基本的なレベルで、必須ではない1つのマクロ栄養素に非常に重点を置いたダイエットに少し顔をしかめずにはいられません。はい、私の言うことを聞きました。必須炭水化物のようなものはありません。
何も食べないと言っているわけではありません。そう言っているわけではありませんが、そうすることもできます。
要約すると、シュガーダイエットの効果は、おそらくそのタンパク質制限と、驚くほど高いFGF-21の増加を通じて有効であり、これが多くの好ましい代謝変化を促進します。
これは、非常に単純な糖質を強調する、ウォルター・ケンプナーのライスダイエットの現代版だと思います。多くの逸話的報告があり、それらはすべて非常に痩せた、非常に高い身体活動を持つ男性からのものです。女性で類似または同等の報告を見つけようとしても、単にできません。
結局のところ、これを実験したいものなら、食物に対する自分の歴史が何であるかを非常に注意深く見てください。自分の習慣や中毒さえも何であるか。そして、健康指標を追跡することを非常に注意深く行ってください。
聞いてくれてありがとうございます。覚えておいてください、より多くの知識、より良い健康です。自分自身の代謝健康を改善したいとお考えですか。コース、コーチング、コンサルテーション、および10日間無料コミュニティメンバーシップトライアルのためにinsuliniq.comにアクセスしてください。
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