この動画では、40年間にわたって25,000人以上の患者を治療してきたアラン・ゴールドハマー博士が、水だけ断食の科学的根拠と驚異的な治療効果について詳しく解説している。特に内臓脂肪の優先的な分解、高血圧や糖尿病の薬物に頼らない根本治療、がん細胞に対する影響、腸内細菌叢のリセット効果など、最新の研究データを基に水だけ断食の医学的メカニズムを明らかにしている。また、断食の準備から回復期までの詳細なプロトコル、安全性の確保、長期的な健康維持のための食事指導についても包括的に語られている。
- 肥満と内臓脂肪の真実
- 水だけ断食の特別な効果
- 内臓脂肪の腫瘍様性質
- 内臓脂肪の測定について
- 除脂肪量と長期断食
- 長期効果について
- 慢性疾患の根本原因
- 腸内細菌叢の変化
- 40日間水断食の極端性について
- 断食期間の決定
- 健康な人への断食の効果
- 断食前の準備段階
- 自宅での断食の限界
- 解毒効果について
- 解毒プロダクトについて
- 総括と従来医療との違い
- 肥満患者への対応
- 解毒器官のサポート
- 低体重・栄養失調患者への対応
- 心理的準備について
- 現代社会からの断絶と内省
- 断食による力の獲得
- 断食の種類と比較
- 長期断食の生理学的変化
- 水だけ断食と運動の類似点
- 長期断食後の食事再開
- 断食終了への心理的反応
- 回復期の栄養補給
- SOS（塩・油・砂糖）フリー食事について
- SOS食事への反論と議論
- 血糖値とインスリンの観点
- 研究の質と長期データ
- 植物毒素について
- 食事の進化と現代の適用
- 栄養補給の必要性について
- 十分 vs 最適
- 異なる食事法の患者受け入れ
肥満と内臓脂肪の真実
私たちは肥満を単なる美容上の不便さではなく、実際に大きな健康上の脅威として捉える必要があります。もしあなたの体に20ポンドの脂肪があるなら、おそらく2ポンドの過剰な内臓脂肪があるでしょう。そしてその内臓脂肪は腫瘍のように作用します。
ですから、内臓脂肪が他の種類の腫瘍と同様に断食に反応することは驚くべきことではありません。医師のところに行けば、薬を飲むように言われるでしょう。その薬には副作用があります。慢性的な咳、疲労、インポテンツ、早死にです。しかし、それがあなたにできる最善のことだと言われます。そして、処方された通りに薬を飲めば、決して治ることはないと約束されます。
一生これらの薬を飲み続けることになります。誰も良くなることはありません。なぜなら、誰も実際の病気の原因に対処していないからです。
実は、私たちには非常に興味深いデータがあります。私たちがMayo Clinicの同僚と行った研究で、断食による高血圧の治療に関するものです。高血圧の問題を抱える29人の患者を登録しました。彼らは断食を行いました。
そして29人全員が血圧の大幅な低下を経験しました。実際、29人中28人が6週間の追跡調査で完全に薬物なしの状態になり、1人は半分の量の薬物を服用していました。体の自己治癒能力は本当に魅力的です。そして、それを最もよく見ることができるのは断食の時です。
水だけ断食の特別な効果
水だけ断食において、これを減量やそれ以上のための強力なツールにしているのは何でしょうか。
水だけ断食の大きな利点の一つは、内臓脂肪と呼ばれるものを優先的に動員することです。内臓脂肪は、お腹周りや臓器に蓄積される傾向のある脂肪の種類です。そして、心疾患、がん、糖尿病、自己免疫疾患、その他多くの一般的な障害を引き起こす炎症マーカーの産生と関連しています。
あらゆる種類の減量プログラムは脂肪組織を動員し、ある程度内臓脂肪を動員するのに役立ちます。しかし、断食は私たちが評価した他の方法よりも、より効果的に、より効率的にこれを行います。これが、人々が水だけ断食を行うときに、これらの食事過剰による疾患に劇的な変化を見る理由の一つだと私たちは考えています。
つまり、理解を深めるために、もし誰かがより伝統的な方法で減量したとして、体組成が下がり体脂肪を失ったとしても、水だけ断食と比較して割合として内臓脂肪の減少は少なくなるということですか。
平均して、人々の脂肪の約10％が内臓脂肪です。断食をして体重の10％、例えば10％を失ったとすると、脂肪の10％を失うと仮定するかもしれません。しかし、そうではありません。
2週間の断食をして体重の10％を失う典型的な人は、脂肪の20％、そして内臓脂肪の40％から50％も失います。つまり、不釣り合いな動員があるのです。なぜそうなるのでしょうか。
断食をすると体重の10％を失うかもしれませんが、乳がん腫瘍の10％を失うわけではありません。腫瘍の50％や100％を失うかもしれません。なぜなら、体には身体の必要性に反比例して組織を優先的に動員する方法があるからです。内臓脂肪は大量にあるべきではありません。
太りすぎの人について考えてみると、心疾患、がん、糖尿病、さらにはCOVID-19のリスクが増加することが分かっています。COVID-19の大きなリスク要因の一つは肥満でした。太っているほど、内臓脂肪が多いほど、COVID-19を含む感染症で死亡する可能性が高くなります。
内臓脂肪の腫瘍様性質
もしあなたの体に20ポンドの脂肪があるなら、おそらく2ポンドの過剰な内臓脂肪があります。その内臓脂肪は腫瘍のように作用します。もし誰かに「あなたには2ポンドの腹部腫瘍があります」と言ったら、その腫瘍が健康に潜在的に悪影響を与えているとしても驚かないでしょう。
ですから、数ポンドの内臓脂肪（本質的に代謝亢進、増殖性で炎症性産物を産生する腫瘍）があるときに、太り過ぎであることが実際に大きな健康上の脅威であることが分かっても、ショックを受けるべきではありません。
水だけ断食には、他の方法とは異なる特別な何かがあるのでしょうか。さまざまな減量方法を使うことができます。カロリーを減らし、運動し、中には他のものより間違いなく良いものもあります。それを行う最良の方法については多くの論争があります。
しかし、もし誰かが水だけ断食対他の方法を使って20ポンドの体脂肪を失ったとしたら、水だけで内臓脂肪をより多く失うでしょうか。そして、もしそうなら、なぜ具体的にそうなのでしょうか。
それはそれほど単純ではありません。なぜなら、ベルカーブがあるからです。個人がどのように反応するかには範囲があります。脂肪は多いが内臓脂肪はそれほど多くない人もいます。それほど太っていなくても、過脂肪の人もいます。
しかし、はい、水断食は内臓脂肪を優先的に動員します。同じ20ポンドを失うかもしれません、食事対断食で。しかし、動員される内臓脂肪の割合は水断食の方が高くなる可能性があります。
最終的に、十分によく食べ、運動し、正しく生活すれば、脂肪と内臓脂肪の両方を失うでしょう。しかし、一定期間または一定量の体重において、内臓脂肪の割合は高くなる可能性があります。
そして、食事で10ポンドの体重を失っても、腫瘍のサイズが不釣り合いに減少しないのと同じです。腫瘍も分解されます。私がここで本当に提案しているのは、内臓脂肪は腫瘍と非常に似た働きをしているということです。ですから、他の種類の腫瘍が断食に反応するのと同様に反応することは驚くべきことではありません。
内臓脂肪の測定について
現在健康で、標準的な体重の人にとって、MRIやDEXAスキャンなどを使って内臓脂肪の検査を受けることは重要でしょうか。
私はそうは思いません。研究の目的で、特別なソフトウェアを備えたDEXAスキャンを使用しました。ほとんどの人にとって、実際的にはそれほど重要ではないと思います。なぜなら、全植物性食品のSOS（塩・油・砂糖）フリー食事、運動、十分な休息を採用する意志があれば、脂肪と内臓脂肪の両方が散逸し分解されるからです。
ですから、監視されているかどうかに関係なく、目標を達成できると思います。それが行動を促進する有用な動機要因だと分かれば、いくらかの有用性があるかもしれません。しかし、健康的な生活習慣を採用する意志がある限り、人々にとって不可欠な要件ではないと思います。
しかし、研究の観点からは、人々が断食するときに何が起こるかを知る必要がありました。体重が減り、体重が戻ることは分かっています。断食中に失う体重には、タンパク質、脂肪、繊維、グリコーゲンが含まれ、断食後の回復中に回復する体重は、タンパク質、繊維、グリコーゲンですが、脂肪ではありません。脂肪は減少し続け、特に内臓脂肪が優先的に減少しました。
2週間で、特定の個人は総内臓脂肪負荷の39％から55％を失った可能性があります。これは、他の種類の介入で見られるものよりも明らかにはるかに速く、不釣り合いです。
除脂肪量と長期断食
TrueNorthで行う最長のプロトコルは40日間の水だけです。そんなに長い断食をすることで、どのくらいの除脂肪量を失う可能性がありますか。また、タンパク質を取り戻すと話されましたが、除脂肪量のことを指していると思います。断食中とその後に何が起こるかについて話してください。
先ほどの例で、人が2週間断食して総体重の10％、総脂肪の20％、内臓脂肪の40％から50％を失う場合、除脂肪量の約6％を失います。
しかし興味深いことに、6週間の追跡調査では、これらの人々は全体的な体の割合として、ベースラインよりも高い除脂肪量を持っていました。全体的な体は小さくなっていますが、たくさんの体重を失ったので、除脂肪量の割合は実際により高くなっています。彼らは除脂肪組織を回復しましたが、脂肪は回復しませんでした。脂肪は減少し続けました。
長期効果について
40日間の水断食を行った後、6ヶ月、1年、数年後に人々が見る利点について話してください。
私たちには非常に興味深いデータがあります。Mayo Clinicの同僚と行った研究で、断食による高血圧の治療に関するものです。高血圧の問題を抱える29人の患者を登録し、彼らは断食を行いました。そして29人全員が血圧の大幅な低下を経験しました。実際、29人中28人が6週間の追跡調査で完全に薬物なしの状態になりました。1人は半分の量の薬物を服用していました。
その後、これらの人々を1年間追跡して、自由に生活し家に帰った後の1年後に何が起こったかを判断しました。全員が私たちの全植物性食品、SOSフリー食事の推奨事項を完全に遵守したわけではありませんでした。しかし、患者の75％が体重減少、血圧の薬物なし状態を維持することができました。
25％の人、4人に1人は体重の再増加に問題があり、その一部は血圧が戻ってきました。なぜなら、肥満や高血圧、糖尿病を治療するとき、何かを治しているわけではなく、管理しているからです。体重を減らして一生維持することはできますが、よく食べ続け、運動し続ける必要があります。
血糖値を正常化し、インスリンから離れ、薬物から離れることはできますが、食事とライフスタイルの変数を継続する必要があります。例えば、私たちがリンパ腫で治療する患者についても同じことが言えます。断食で劇的な結果を見ることができますが、長期的な利益を持続するためには食事とライフスタイルの変更が必要です。
慢性疾患の根本原因
すべてを要約して、水だけ断食をするときに改善するこれらすべての異なる慢性疾患について話すとき、内臓脂肪に焦点を当てました。内臓脂肪が体内で炎症を引き起こし、慢性疾患につながることが、これらすべての根本であると言えるでしょうか。
太らせる食事は内臓脂肪を与える食事であり、心疾患、がん、糖尿病、自己免疫疾患と関連する太らせる食事です。
これらの異なる状態について興味深いのは、それらが完全に別々の実体として扱われることです。実際、これらの異なる状態の評価と治療のために異なる医師に行く必要があります。しかし、それらはすべて一つの共通点があります。それらはすべて食事過剰の結果と関連しています。
私たちは要因の一つがこの内臓脂肪、内臓脂肪の腫瘍様反応だと信じています。しかし、腸内細菌叢の変化などの他の変数があります。あなたの腸管に5ポンドの細菌が住んでいます。それはあなたを守るためにそこにあります。
植物ベースの食事をしていれば、これらの生物の1000の異なる株が一緒に働き、肥料やビタミンKのようなものを提供します。一方、例えば動物ベースの食事をしている人々は、完全に異なる生物を持っています。そして、これらの生物、これらの生きている生き物は、あなたの中で呼吸し、食べ、排泄しています。彼らがあなたの中で排泄するものは、先ほど言ったように、肥料かもしれません。
それはTMAのような毒性廃棄物かもしれません。これはトリメチルアミンオキシダーゼになり、がんや心臓病、結腸がんや心疾患と関連しています。例えば、肉食者は植物食者よりもはるかに高いレベルのTMAを持っています。ですから、口に入れるものが、どの生物を育て、その生物があなたの中で何を排泄するかに影響します。
食事が重要な役割を果たすことは分かっています。そして、断食はその腸内細菌叢をリブートするのに非常に役立つことが分かりました。破損していて何が悪いか分からないコンピューターがあったら、全体をシャットダウンして、再び電源を入れます。多くの場合、物事はより良く動作し始めます。
ハードドライブをリブートすると、多くの破損がクリアされます。断食でも同じことが起こるようです。すべてをシャットダウンします。微生物叢で大きな死滅があります。断食後に良い植物ベースの食事を入れると、あなたを健康に保つように設計された生物を育て戻します。
一方、砂糖や精製炭水化物、これらすべての加工食品で自分を満たしていると、そのバランスに深刻な影響を与えることが分かります。それは、食事とライフスタイルが重要な役割を果たすメカニズムの別の例かもしれません。
作用している多くの異なるメカニズムがあります。内臓脂肪、腸内細菌叢は、ほんの数例です。
腸内細菌叢の変化
腸内細菌叢の部分に焦点を当てましょう。誰かがあなたに会いに来るとき、動物性食品を含んでいるかどうかに関係なく、あなたは種の数について言及しました。40日間の水断食を通じて、それはどのくらい変化しますか。種の数です。多くの多様性と量を失うと思います。
長期水断食の微生物叢への影響について行われた最初の研究は、実際に私たちの施設でWashington Universityの同僚と一緒に行われました。数年前に行った元の研究から生じた最初の論文がLancetプレプリントに掲載されました。
それは断食中に起こる炎症性成分について語っています。出版予定の次の論文は、具体的にどの種類の生物が成長しているかを見るはずです。しかし、特に動物ベースの研究から、いくつかの一般的なことが分かっています。断食中に大きな死滅があります。
断食中に全種の総量が大幅に減少します。重要なのは、断食後の再給餌期間中に、健康促進食事を導入することです。それにより、このシステムがリブートする傾向があります。それが現在の理論であり、私たちが臨床的に経験することと一致するようです。
言い換えれば、潰瘍性大腸炎やクローン病などの明らかな腸疾患の状態の患者を治療すると、これらの明らかに腸関連の状態は断食後に劇的に改善することが多いです。そして、仮説の一部は、これらの微生物不均衡が断食後に正常化する傾向があるということです。
40日間水断食の極端性について
40日間水だけということに入る際に私が恐れることの一つは、種を0レベルまで下げて、40日間水だけの後に再成長させる種がないことです。これは人間を通すには本当に極端でユニークな状況です。これらの種に何が起こるかが分かりますか。
まず第一に、40日間の断食後でも、それが確実に無菌環境ではないことは分かりません。しかし重要なことは、プレバイオティクスプログラムです。これはあなたの正常な生物が成長できる環境を作り出すための主要な継続的なソースです。
人間の腸に正常でない、健康促進でない多くの種を取り除くことには、潜在的に大きな利点があります。そして、通常そのバランスを保とうとしています。断食はそのバランスを再較正するのに非常に役立つようです。しかし、重要なのは正常な生物を成長させるプレバイオティクスソースの継続的な環境サポートです。
適切な環境を作り出せば、それらはそこにあります。自然界のあらゆるところと同じで、あなたの腸だけでなく、あなたの皮膚にも、環境にもあります。
人間を人間の細胞対非人間の細胞、原生動物、細菌、ウイルスに分けると、あなたの体を構成する非人間細胞の方が人間細胞よりも多いです。これらの生物は完全に消失するわけではありませんが、バランスが取られています。それらの比率は、長期的には食事によって、短期的には断食によって明らかに影響を受けます。
私たちは40年間これを行ってきました。25,000人の患者がこのプロトコルを通過しました。私たちが発表している結果データを見ると、臨床結果は素晴らしいです。
例えば、高血圧です。人間の高血圧治療において示された最大の効果サイズを持っています。高血圧を持つ174人の連続患者、174人全員が薬物を排除するのに十分なほど血圧を下げました。
2型糖尿病では、大部分が薬物なしで正常血糖レベルを達成することができます。過敏性腸症候群、潰瘍性大腸炎、クローン病の患者は、大幅な客観的、短期および長期の臨床的利益を経験しています。
私たちが行った研究で、分析を待っている研究で、実際に細菌叢の正常化があることを発見する可能性が非常に高いです。なぜなら、臨床的に結果を見るからです。
断食期間の決定
あなたのクリニックでは5日から40日です。あなたに会いに来た人について、その5日から40日の間で、どのくらい断食する必要があるかをどのように決定しますか。
彼らが来る前に、私たちのウェブサイトに行き、登録フォームに記入します。そして、私は彼らの病歴を見て、検査室データを見て、私たちの経験に基づいて可能性のある範囲と期間についてのアイデアを与える無料の電話会話を提供します。断食は診断的でもあり治療的でもあるので、彼らがどのように断食するかを見るまで正確には分かりません。
しかし、例えば、人が適切な蓄えを持っているとしましょう。なぜなら、明らかに人々を蓄えを超えて断食させることはできないからです。それが脂肪の蓄え、電解質の蓄え、その個人にとっての制限要因が何であれ。
ですから、私たちは推定できます。血圧が160/110で、いくつかの薬物で上限に達している場合、経験から2から4週間の断食のどこかになることが分かっています。ですから、私たちは最長を推測します。なぜなら、TrueNorth Health Centerでは、人々が早く終わった場合に罰則やコストはないからです。ですから、4週間予約したが7日しかかからなかった場合は、7日です。何かを短縮するのに問題はありません。
私たちは数ヶ月先まで予約が埋まっている傾向があるので、延長するのは時々困難です。しかし、期間を推測することに関しては、蓄え、検査結果、状態を見ます。一部の人にとっては、単一の断食ではありません。深く根ざした長期的な問題を解決するために、おそらくいくつかの断食が必要になるでしょう。他の人は断食する必要がないかもしれません。
実際、彼らが来て断食する前に、私たちの医師と遠隔医療を通じて働くことがよくあります。そして、来て断食する準備ができた時には、食事とライフスタイルの変更を行ったので、すでに良くなっていることがよくあります。TrueNorth Healthで見る人々は、食事とライフスタイルの変更を行ったにもかかわらず、まだいくつかの課題を抱えている人々であることが多いです。
あるいは、薬物プロファイルから離れるのが困難だったり、家での食事遵守に問題があったりして、食事とライフスタイルの変更を行うことができないかもしれません。ですから、私たちは彼らがより成功できる環境を作り出します。しかし、ほとんどの人にとっては、食事、睡眠、運動です。これらのことを行えば、健康になります。
健康な人への断食の効果
興味深いことに、健康な人も断食から利益を得ることができることが分かりました。私たちは最近、代謝的に健康な人々を取り、断食させて何が起こったかを見る研究を行いました。まず、代謝的に健康な人々を見つけるのが困難でした。人口のわずか12.5％が代謝的に健康です。
そのうち、人口の約3％だけが喫煙せず、正常な体重を持ち、一般的に健康とされる食事を摂取しています。それは稀です。現在、62％の人々が過体重または肥満です。大部分の人々がさまざまな薬物や薬物に依存しています。ですから、90％以上の人口が健康ではありません。
私たちは健康な人々を見つけました。実際、その多くはTrueNorth Healthのスタッフメンバーでした（笑）。とにかく、私たちはこれらの人々を断食させ、病気の人々と心代謝リスク要因を比較しました。
そして興味深いことに、断食が病気の人々において健康的であるのと同様に、比例的には健康な人々においてより健康的でした。言い換えれば、彼らは正常な体重から始まりましたが、体重プロファイルはさらに改善しました。体のウエスト周囲径、血圧は平均110から始まりましたが、追跡調査で106になりました。収縮期血圧が1ポイント下がるごとに、全死因死亡率が1％減少します。おそらく90まで下がるでしょう。
ですから、健康な人々も病気の人々と同様に利益を得ました。違いは、第一に、健康な人々は、ポジティブな効果を得るためにそれほど長く断食する必要がない傾向があることです。第二に、健康な人々は病気の人々よりもはるかによく断食します。問題がはるかに少ないです。
断食をよく準備する人々は、薬物、カフェイン、アルコール、高度に加工された食品、動物性食品などから離脱する人々によく見られる激しい症状を持つ必要がありません。これらの患者は断食の異なる経験をします。それは非常に激しいプロセスになり得ます。だからこそ、私たちは彼らが来る前に非常に慎重に準備するようにします。人々が準備すればするほど、断食は簡単になります。
代謝的に健康な人々の断食を見ると、それほど多くのことが起こらないので、ある種退屈です。彼らはただプロセスを通過します。多くの薬物、多くの不健康な食事から離れる人々は、断食中に多くの興味深い症状を持つことができ、本当に魅力的であるため、私が娯楽的と呼ぶものです。
断食前の準備段階
誰かが水だけ断食を始める前の準備段階について詳しく話してください。あなたのクリニックに来る前に、事前に中止する必要がある薬物がある場合を含めて、それはどのようなものですか。
一部の薬物は、任意に中止することはできません。例えば、ステロイド薬物を服用している場合、抗凝固療法を受けている場合、これらの薬物を急速に中止すると、深刻または致命的になる可能性があります。
ですから、それらは段階的に減らす必要があります。彼らはしばしば遠隔医療実践を通じて私たちの医師と遠隔で働き、食事の変更を行い、ゆっくりと薬物を段階的に中止します。そうして、彼らが来る時には、薬物からの合理的な移行を行う準備ができています。
一部の人々は来て、それは複雑で、私たちは薬物を慎重に段階的に中止するために数日または数週間を費やす必要があります。薬物から安定して離れた後、水だけ断食に入ることができます。ほとんどの薬物で断食したくないのは、薬物が強化される可能性があるからです。あらゆる種類の問題を得ることができます。
通常は大丈夫かもしれない薬物でも、例えば非ステロイド系抗炎症薬のような市販薬でも、給餌状態では大丈夫かもしれませんが、断食状態では腎臓、肝機能、胃などに深刻な問題を起こす可能性があります。
ですから、断食をする場合、特に長期水だけ断食において、薬物プロファイルに関して医師と協力することが本当に重要であることを人々が理解することが重要です。
これは、特に長期水だけ断食において、カジュアルに行いたいことではありません。安全で効果的にするためには、本当に適切なプロトコル、病歴、検査、検査室、監視に従う必要があります。人々が断食で犯す間違いの一つは、よく準備しないので、調整するのがより困難になることです。あるいは、よく準備しても、断食中に活動的すぎることです。
ですから、彼らは脱水症状に陥ります。脱水症状は心房細動や心臓の問題、あらゆる種類の問題、失神につながる可能性があり、断食に関連する有害事象として見られる症状のほとんどは脱水症状が原因です。
脱水症状は、人々が活動的すぎたり、日光の下にいすぎたり、実際に断食している間にビジネスの世話をしなかったりすると起こります。そしてもちろん、十分に飲みますが、飲みすぎではありません。あまりにも多くの水を飲むと、電解質を洗い流して不整脈の問題に陥る可能性があります。十分に飲まないと、脱水症状に陥る可能性があります。
私たちは人々の水分摂取量を監視し、尿とその比重を監視しています。血液評価を見ています。そして、それが人々が管理された設定で適切な監督の下で最大40日間水でバランスを保つ方法です。
人々はTrueNorth Healthに来なくても安全な断食をすることができます。しかし、家でも施設でも、どこで断食しても、同じプロトコルに従う必要があります。良い候補者であることを確認するための病歴が必要です。私たちは実際にそれを無料で提供しています。人の病歴を検討し、アドバイスをすることを喜んで行います。
彼らは適切なベースライン評価を必要としますが、それは地元の医師によって行うことができます。私たちには遠隔医療実践を通じて遠隔サポートを提供する医師がいるので、私たちの医師は彼らと地元の医師と協力して、検査室などの適切な監視を提供することができます。そして、断食するときは休む必要があります。
仕事に車で行かない、店に行かない、パーティーに行かない、休む必要があります。そして、断食から出てくるときは慎重かつ適切に再給餌する必要があります。そして、それは再給餌症候群を避け、断食からの回復時に人々が自然に心配する合併症を避けます。
ですから、人がそれを行う意志があれば、つまり病歴、検査、検査室監視、休息があれば、断食は複数の場所で安全に行うことができます。
3週間以上断食する必要がある人や、直接医療監督下での入院を本当に必要とする合併症を持つ人もいます。しかし、多くの人々、特により健康な人々は、地元の医師の協力を得てこれをナビゲートできるかもしれません。
自宅での断食の限界
すべての異なるステップについて話されましたが、健康な個人が家で水だけでどこまで押し進めることができるでしょうか。健康維持プロトコルの一部としてこれを行いたいだけの人です。病歴を行い、医師を関与させ、そのすべてを行わずに、自分で行うのに何が安全でしょうか。
確かに、私たちは皆が毎日自分でそれを行うことをお勧めしますが、16時間です。
ですから、私たちは皆に時間制限摂食をお勧めします。これは、寝る3〜4時間前に食べるのをやめて、朝に運動する機会があるまで朝食を遅らせることです。それにより、12時間から16時間の断食を毎日どこかで得ることができます。薬物プロファイルを変更する必要がないので、皆が毎日最大16時間断食することをお勧めします。
そして、その毎日の少しの断食は、累積的に利益があると考えられています。Valter Longoや他の人々は、これらの断食模倣プログラムの異なるバージョンについて話している異なるプログラムを出しています。
5日から40日の長期水断食は、病歴、検査、検査室、監視と共に行うべきです。入院で行われることが好ましいです。外来で行われる場合でも、病歴、検査、検査室、監視が必要です。なぜなら、時々短い断食でも、間違った患者では非常に深刻になる可能性があるからです。
善意の人々が断食をしようとしているが、休むことを忘れたり、薬物を適切に中止しなかったり、断食を禁忌とする状態を持っていたりして、断食によって助けられるのではなく害を受けることになる電話を頻繁に受けます。私たちは人々にそれをしてほしくありません。
だからこそ、私たちは「Can Fasting Save Your Life?」という本を書きました。なぜなら、それはあなたとあなたの医師が安全に断食に入り、断食を通過するために知る必要があるすべてのことを決定するのに役立つからです。その本を見れば、有害事象や行う必要がある血液値、断食で起こる変化など、すべてが含まれています。そうすれば、あなたの医師があなたを指導し、断食血液検査が給餌している人々の血液検査とは非常に異なって見えることを理解できます。
そして、それは私たちがピアレビュー文献で発表した18の論文の集大成がその本にあります。ですから、その本は、人々が断食を理解し、自宅での断食の候補者であるか、施設でそれを行いたいかを決定するのに必要なツールを与えるので、私たちは本当にその本について興奮しています。
あるいは、断食は彼らのためのものではないかもしれません。しかし、食事を操作したり、ジュース断食、またはValter Longoのプログラムなどの他のことによって健康になる他の代替方法に焦点を当てることができます。
解毒効果について
健康な人でも健康上の利益を得ることができると話していたとき、水だけ断食の解毒利益について考えました。なぜなら、私たちは大気、水、食物にあらゆる種類の汚染がある毒性の世界に住んでいるからです。誰かが水だけの状態にあるとき、組織に蓄積されたもの、出てくることができるもの、解毒領域で得ることができる利益について話してください。
人間について考えるとき、例えば脂肪生検を行うと、事実上誰でも、蓄積する何百もの異なる化学物質を見つけるでしょう。PCB、ダイオキシン、農薬残留物、重金属。たくさんのものがあります。一部は人々が喫煙するから、一部は飲酒、一部は薬物使用、一部はロサンゼルスに住んで空気を吸うからです。しかし、一般的な人の平均負荷の90％は食事から、特に動物性食品から来ました。
肉、魚、鶏肉、乳製品は、環境からの汚染だけでなく、動物が与えられる食物、与えられる薬物からの汚染も生物学的に濃縮します。ですから、植物性食品のカロリーを見て、農薬残留物や異なる化学物質があると考え、それを動物性食品のカロリーと比較すると、これらの動物性食品は生物学的汚染のために、カロリーあたり2倍から1000倍の残留物濃度を持つ可能性があります。
ですから、人々ができることの一つは、高度に加工された食品、特に高度に加工された動物性食品をより少なく食べ、全植物性食品をより多く食べ始めることです。そうすれば、総体負荷を減らすことができます。断食において、体はこれらの物質を急速に動員し排除します。実際、それを非常に効率的に行うので、一部の人々は、彼らの専有製品を摂取しなければ断食をしてはいけないと言っています。なぜなら、それが安全にするからだと彼らは思っているようです。
現実は、断食は生物学的適応だということです。断食できなかったすべての人間は死にました。断食できなかったすべての人間は死にました。なぜなら、人間における最大のグルコース燃焼器は私たちの脳だからです。そして、私たちには途方もなく大きな脳があります。
例えば、チンパンジーと比較して比例的に2.5倍であり、ちなみに、彼らは断食せず、熱帯を離れることもありません。チンパンジーが国中を歩き回る…または地球全体を歩き回るのを見ることはありません。人間はそうします。そして、その安定した食物供給から離れて歩き回った人間は、脳がとても大きいので、断食がなければ約1週間しか持たなかったでしょう。
70キログラムの男性は、最大70日間断食することができます。すべきではありませんが、できます。そして、それが本当に大きな脳を持つことの利点と不利点にもかかわらず、人間が生き残った理由の一つです。なぜなら、私たちは断食できるからです。断食できなかったすべての人間は塵に帰りました。
ですから、今私たちはこの非常に自然なプロセスを取り、非常に不自然な状況に適用しました。そして、それは人々が一貫して食事過剰にさらされる場所です。
一貫して食事過剰を得ることができた唯一の人々は王と呼ばれていました。そして、彼らは王の病気を発症しました。それは心疾患、がん、糖尿病、自己免疫疾患、私たちが今日苦しんでいる病気です。なぜなら、私たちは過去に王だけが食べることができたように食べているからです。
解毒プロダクトについて
市場にある解毒を助ける製品について話されました。本当にクラシックなライフスタイルを生きてきた人、その毒性の空気を吸い、再び食物と水を通じて汚染物質を摂取してきた、超毒性の人と働くときに、水だけに行くことが体が体から排出されてくるものを処理するには多すぎることがあると分かりますか。
体が解毒する最も効率的な方法は断食であることが分かります。私の経験では、断食はより効果的で効率的でした。そして、それは圧倒的になる可能性があります。
しかし、だからこそ私たちは断食前に人々を準備しようとします。だからこそ、私たちは大量の薬物や他の本当に毒性の製品を摂取している人々から断食を始めません。そして、食事の問題がある場合は、断食前にいくらかの食事ライフスタイルの変更を行いたいと思います。そうすれば、そのレベルがある程度軽減されます。
今、もう一つのことは、時々断食において、それは本当に激しくなります。ですから、私たちができることは、数日間人々をブロスやジュースに移すことによってそれを遅くすることです。体が追いつくまで、そして私たちはしばしば断食に戻ることができ、物事はうまくいくでしょう。ですから、いわばバックログがある場合、私たちはその全プロセスを軽減するために使用できるツールを持っています。
しかし、人々が適切に断食を行っているとき、体は動員において驚くほど効率的です。そして、それは一つの領域に行き、治癒危機を見るでしょう。何かが急性になり、それから解決し、それから別の領域が現れます。ありがたいことに、通常すべてを同時に行うことはありません。
そして、私たちはしばしばそのパターンを見て、体が最も重要な領域として認識しているものを見ることができます。それは常に私たちが最も重要だと思うことをするわけではありません。ある人々は、ああ、彼らはこの大きなお腹が去ってほしいと思って来ます。それは断食で起こる最初のことではないかもしれません。
あなたは何らかの古い、私は特に劇的な結果を覚えています。慢性的な足首の問題を持っていた人がいました。骨折と捻挫があり、断食中に、誰かがバットで足首を打ったように見えました。ある種腫れました。しかし、断食後、その慢性的な炎症プロセスは解決されたようでした。ですから、体はかなり驚異的です。
私たちはこれらを治癒危機と呼びます。慢性的な問題が急性になり、その後何らかの方法で体がそれを解く能力があるようです。ですから、私たちは断食を治療的に見ていますが、診断的にも見ています。優先順位に関して、問題がどこにあるかについて、少し良い洞察を得ています。
総括と従来医療との違い
あなたは長年にわたっていくつかの野生の物語を持っているに違いありません。
あなたが邪魔をしないとき、体が行うことは驚くべきです。そして、私たちはこれらの驚くべき物語の一部を臨床試験でケースレポートとして発表し、「Can Fasting Save Your Life?」でそれらを要約しています。私たちが毎日ルーチンで見ることは、本当にほとんど信じられないほどです。
高血圧について考えてみてください。死亡と障害の主要な寄与原因です。医師のところに行けば、これらの薬を飲むように言われるでしょう。それらには副作用があります。慢性的な咳、疲労、インポテンツ、早死にです。しかし、それがあなにできる最善のことです。そして、処方された通りに薬を飲めば、決して良くなることはないと約束します。一生病気でいることになります。一生これらの薬を飲み続けることになります。
そして、それは糖尿病について言うことです。それは多くの形態のがんについて言うことです。それは自己免疫疾患について言うことです。誰も良くなることはありません。なぜなら、誰も実際の病気の原因に対処していないからです。
彼らは死亡の主要原因を治療しているのではありませんか。糖尿病、ステント、バイパスで、必ずしも全死因死亡率に影響を与えることなく何十億ドルも費やしています。
私たちが言っているのは、死亡の主要原因に焦点を当てるのをやめて、実際の死亡原因に焦点を当てましょうということです。人々が心疾患、がん、脳卒中、自己免疫疾患になる理由、それは食事、睡眠、運動です。これらが人々が病気になる根本的な理由です。そして、それは良くなりたいなら変える必要があることです。
肥満患者への対応
総肥満の人と働くとき、水だけに行く前に体重の一部を減らすリードインプロトコルを行う必要がありますか、それとも水だけは単に巨大な人にとって安全ですか。
太り過ぎ自体は、それ自体で問題ではありません。脂肪貯蔵は、カロリー摂取量の増加に対する正常な生物学的適応です。問題は脂肪の中身、特に内臓脂肪のようです。
脂肪は通常、断食に適応できる制限要因ではありません。しかし、制限要因になり得るのは、腎機能、肝機能です。解毒の器官が適切な機能を持っていない場合、その制限内で働く必要があります。私たちがそれを行う方法は、断食前の準備的給餌と断食中の慎重な監視です。
時々、表面的にはそれほど悪く見えない人々が実際には非常に、非常に病気です。そして、表面的には、ああ、彼らは本当に太っているように見える人々がいます。それは必ずしも、簡単に太る人々が、何を食べても決して体重が増えない人々と比較して不健康であることを意味しません。
実際、それについて考えてみると、簡単に太る人々は一般的に本当に良い配管を持っています。彼らは食べたものを吸収します。これは生物学的に悪いことではありません。あなたの祖先は、その長いボート旅行に行って生き残った人々でした。体重を決して増やすことができなかった痩せた人々は、それを成し遂げませんでした。おそらくあなたの祖先に食べられました。
要するに、太ること自体は問題ではありません。あなたを太らせる食事が問題です。そして、これについて考えてみてください。糖尿病患者で食事の変更を行った場合、血糖値を正常化するためにすべての脂肪を失う必要がありますか。いいえ。食事を変えた日から血糖値は下がり始めます。なぜなら、脂肪だけでなく、あなたを太らせる食事が、これらの病気の主要な要因だからです。
ですから、太り過ぎであること自体は大きな、圧倒的な問題ではありません。確かに、内臓脂肪は腫瘍様の性質を持っていますが、食事を変えた日から、脂肪は減り始めます。そして、男性の場合、最適体重まで平均して週に約3ポンド失うでしょう。食事の変更だけで。女性の場合、週に2ポンドです。
約50％少なくなります。なぜなら、女性はエストロゲンに満ちているからです。これは脂肪貯蔵ホルモンです。生物学的に考えてみると、女性は本質的にエネルギー保存脂肪貯蔵装置です。なぜなら、妊娠と呼ばれる生物学的脆弱性の期間を生き残るために脂肪を貯蔵する必要があるからです。ちなみに、男性は決してそれを行うことができません。
ですから、男性はテストステロンに満ちており、脂肪燃焼ホルモンで、より簡単に体重を減らします。私たちが太ることができないわけではありませんが、そのためにより一生懸命働く必要があります。ですから、太ることは問題ではありません。あなたを太らせる食事が問題です。そして、食事を変えた瞬間、脂肪は減り始めます。
断食を行えば、明らかにより速く減ります。週に2ポンドの代わりに、1日1ポンドを見ています。そして、その一部は水、繊維、グリコーゲン、タンパク質、一部は脂肪です。しかし、断食中に失う体重と断食後に回復する体重は、よく食べていれば、水、繊維、グリコーゲン、タンパク質に限定されます。
そして、私たちはDEXAスキャナーを使用して多数の人々と行った研究でこれを本当に決定的に実証しました。私たちのウェブサイトtruenorthhealth.comに行く人々は、私たちのすべての研究をダウンロードして、データが何を示すかを自分で読むことができます。それは本当に説得力があります。
解毒器官のサポート
水だけ断食を始める前に誰かを評価するとき、腎臓、肝臓、皮膚など、このプロセスを通過するときに負担が増加する解毒領域を具体的に見るために何かしますか。そして、これらの領域の一部で苦労している場合、それらを支えるために何かできますか。
ほとんどの人は欠乏によって引き起こされるものではありません。彼らが持っている状態、プラーク、乾癬、喘息、湿疹、自己免疫疾患、これらは食事過剰であり、欠乏ではありません。ですから、断食前に準備的に過剰を取り除き、その後断食中に行うことは、体の負荷を減らすのに役立つだけです。
例えば、私たちには素晴らしいケースレポートがあります。写真を見ることができます。20年間の恒常的なプラーク乾癬、14日間の断食、劇的な改善、2ヶ月後、解決。ですから、重要な排除器官である皮膚が断食に非常によく反応することが分かります。
今、確かに、断食中に発疹や私たちが断食発疹や解毒と呼ぶものを得ることができますが、体はそれを調節するのに非常によく装備されています。覚えておいてください、これは10億年の進化です。これは私たちが5年前に発明したものではありません。人々は環境に適応するために何千年もの間これらのメカニズムを開発してきました。
問題は、環境が今ははるかに毒性があることですが、それに対処する私たちの能力はまだかなり良いです。それは驚くべきことです。何十年も体を虐待した人々を取り、数週間または数ヶ月で、ただ驚くべき回復力を見ます。体の自己治癒能力は絶対に魅力的です。そして、それを最もよく見ることができる時は断食です。
そして、体がこれらのものを解くのを見るとき、時々非常に急速に、それは非常に、非常に印象的です。
低体重・栄養失調患者への対応
一つの極端、あなたのところに来る総肥満の人について話しました。標準体重または低体重の人について簡単に触れました。それはあなたにとって注意のポイントです。低体重の人についてもっと話してください。水だけ断食からの他の利益があるでしょう。
BMIが16未満など、極端に低い人々は断食させません。通常、そこでは断食を使用しません。まずその人を構築してから、短期断食を行います。
ですから、あなたが見るかもしれないのは連続断食です。2、3日の断食を行い、いくらかの再給餌を行い、それから別の2、3日の断食を行います。必要に応じてより長い断食ができるように彼らの能力が増加するまで。ですから、長期断食は、確実に誰にでもというわけではありません。
そして、時々断食は人にとって全く良くありません。断食はしません。しかし、断食の修正版を行うかもしれません。人々を野菜ブロスやジュースや他のものに置くかもしれません。ですから、彼らはいくらかのカロリー、いくらかの電解質を得て、彼らの制限を補償します。そして、それはより遅いです。断食で得る非常に急速な変化は得られませんが、それは本当に重要ではありません。
より健康になるよりも速く病気になり、老いているかぎり、あなたの勝ちです。ですから、TrueNorth Healthの医師たちは非常に保守的です。この分野で明らかに良い安全性結果を心配している人々がいます。
私たちが行うことは、かつては犯罪的なクワッカリーと見なされていましたが、今では一種の最先端研究ですが、それでも良い結果を持つ必要があります。
良い結果を持たなければ、何をしても、結果について断食を非難したがるでしょう。人の固定資産税が上がったら、ああ、先週断食したから、おそらくそれが固定資産税が上がった理由だと言うでしょう。多くの帰属の誤りが行われるので、私たちは本当に良い結果を持つ人々を選り抜こうとします。そうすれば、私たちを良く見せてくれます。
ですから、私たちには5年間で何百人もの患者における断食で起こるすべての有害事象を示す本当に印象的な安全性研究があります。そして、あなたが見るのは、有害事象のほとんどがカテゴリー1とカテゴリー2の事象であることです。これらは腰痛、吐き気、皮膚発疹、断食で見ることを期待するすべてのものです。死亡はありません。ですから、私たちは死亡ゼロです。カテゴリー4の事象は非常に少ないです。
ほとんどはナトリウムレベルの低下や脱水関連の問題などで、解決は簡単ですが、断食を中断する必要があります。ナトリウムレベルの低下のような問題は、断食を中断すれば、問題ではありません。しかし、断食を中断しなければ、理論的にはそれは非常に深刻または生命を脅かす問題になる可能性があります。ですから、監視が重要である理由の一つです。
確かに、それは稀です。医学的に重要な合併症があると考えられるのは患者の1％未満です。そして、それらのほとんどは、監視すること、手に負えなくさせないことによって簡単に対処されます。しかし、多くの病気の人々の周りにいて、断食のような活発なことを行うとき、監視の要件は確実にあります。
そして問題は、太り過ぎの人や年配の人や病気の人がいつもというわけではないことです。時々、表面的には比較的健康に見える人々でも、まだ問題に遭遇する可能性があります。彼らは心房細動を発症するかもしれませんし、認識すれば治療するのに十分簡単かもしれないが、しなければ問題になる可能性がある問題を発症するかもしれません。
そして、段階1と段階2の問題は、間違いなく良いことと見なされるでしょう。あなたの観察から、物事が変化し、治癒が体内で起こっているからです。
はい、それらの症状を見る異なる方法です。しかし、再び、重要なことは、これらは残留する問題ではないことを認識することです。断食後に続くものではありません。これらは断食中に起こり、断食中に解決されるものです。そして、それらは、あなたが知っているように、私たちは今でも人々の何パーセントがそれを持つ可能性があるかを知っています。
研究を見れば、まあ、何人の人が吐き気、段階1から2を持つか、何人の人が皮膚発疹を持つかを見るでしょう。ですから、そのデータは今、私たちが何千人もの患者を持ち、追跡監視できるので明らかになっています。
ですから、「Can Fasting Save Your Life?」では、本の中で、私たちはそのすべてを通過します。ですから、医師は誰が良い候補者かを見ることができます。合併症は何ですか。これらの合併症にどのように対処しますか。簡単な解決策は何ですか。有害事象で重要なことは、深刻な医学的問題にならないほど早く捕らえることです。
そして、私たちはTrueNorth Healthでそれを非常に効果的に行っています。そして、介入が必要な問題で終わる人々の割合を見ることによって、それを見ることができます。
心理的準備について
この時点まで、水だけ断食の身体的影響について話し、事前に体を構築することについて話しました。心理的に入りましょう。現在、40日間の水だけ断食に乗り出すと仮定している誰かです。これは彼らにとって新しいことです。おそらく水断食を一度もしたことがありません。そのような長い、持続的なプロセスを引き受けるために、彼らが始める前のその期間に、どのように彼らを準備し、心理的に構築しますか。
ほとんどの人は断食状態によく適応することが分かります。私自身を含めて知っている最大の挑戦は、断食では休んでいることです。ですから、一部の人々は一人でいることや自分自身でいることに問題があります。
しかし、私たちが行う場所、例えばTrueNorthでは、世界中から75人の他の人々と一緒にいます。多くの場合、興味深い人々です。ですから、例えば家で断食している誰かにとってはそれほど孤立した感覚ではありません。
休む能力、自分自身や自分の感情と一緒にいることの挑戦は、人々にとって多くの問題を引き起こす可能性があります。実際、ユダヤ人とジャイナ教徒とヒンドゥー教徒とイスラム教徒とキリスト教徒は、すべてが一致しているわけではありませんが、彼らはすべて断食についての伝統を持っています。そして、精神的なためだけでなく、身体的健康利益の理由のためにも。
ですから、この断食ビジネスは、私たちが書面言語を記録してからずっと続いています。そして、理由があります。なぜなら、それは自分自身や周りの世界についてどのように感じるかを変えるからです。私たちは精神的に駆動される組織ではありません。私たちは健康組織です。
私たちにはあらゆる種類の異なる背景と宗教的信念を持つ医師がいて、私たちはすべての宗教の多様性を尊重します。しかし、私たちは、例えば、人々がどのように天国に入るか、何を信じるかを知りません。そして、私たちは私たちの信念を押し付けません。私たちはその点で専門知識を持っていません。私たちはそれを宗教的信念体系の専門家である教会や会堂や他の人々に委ねます。
しかし、人々が断食中にしばしば深遠な経験をするという事実を否定することはできません。ですから、私たちは人々をそのトランジションでサポートする非常に中立的な環境を作ろうとします。そして、治癒のように、それらのタイプの反応も自発的に起こる傾向があります。それらが潜在能力を最大化するために外部の介入を必要とするかどうかは分かりません。
現代社会からの断絶と内省
あなたが簡単に触れましたが、この特定の側面について好奇心があります。人々が断食中にこのプロセス中に自分自身と一人でいるという事実です。そして、再び、完全ではありません、彼らは似たようなことをしている他の人々と一緒です。しかし、今日の速いペースで、行け行けの世界から来て、私たちは常にコンピューターや電話に接続され、スクロールしています。
そして、これはほとんどの人にとって全く異なる経験になるでしょう。彼らが考える時間と彼らの人生を評価する時間、彼らがどこから来て、どこに行くのかがあります。私は多くの人にとって、減速し、人生を見て、これらすべての気晴らし、食物が大きなものである、多くの人が気晴らしとして使っているこれらすべての気晴らしを持たないことの心理的側面が、彼らが長年にわたって意識的または無意識的に無視してきた多くのことに直面することになると想像できます。
私たちの前提の一つは、「The Pleasure Trap」（快楽の罠）と呼ばれるもので、健康と幸福を損なう隠れた力は、私たちが食物に加える化学物質から来る脳内のドーパミンの人工的刺激だということです。塩、油、砂糖。
ですから、アルコールやカフェインやニコチンや塩、油、砂糖に依存しているかどうかに関係なく、断食で起こることの一つは、これらの依存症を解決することです。これらの刺激物やこれらの薬物から引き離すことになります。そして、それは非常に激しいプロセスになり得ますが、非常に力を与えてくれるものでもあります。
ニューヨークで飛行機に乗ってカリフォルニアまでずっと飛んだら、プレッツェルを食べなければコロラド上空で餓死するだろうと信じている人もいます。そして、人々が数日または数週間または1ヶ月以上断食した時までには、彼らはもはや飛行機でニューヨークからカリフォルニアに行くことで生き残ることを心配していません。
彼らは餓死することを心配していないだけでなく、血糖レベルも安定する傾向があります。彼らは過食、渇望を持ちません。人々が苦労するこれらの多くのことが断食の結果として去ります。そして、それは非常に、非常に力を与えてくれます。
また、私たちには教育と呼ぶものがあります。本質的には洗脳です。私たちにはクラスや講義、あらゆる種類のものがあり、人々を力づけます。ですから、彼らが家に帰ったとき、行動の変化を起こすことができ、良い長期結果を得て、私たちを良く見せることができます。
ですから、挑戦の一部は人々を良くすることだけでなく、健康でいることを奨励したり、鼓舞したり、脅したりすることです。それが本当に力が来るところです。1年、2年、5年、10年後の人々を示すことができます。私は今、患者について35年、40年のフォローアップを得ています。
そして、本当に興味深いのは、私が彼らが40代だったときに治療を始めたこれらの人々が今80代だということです。そして、何度も何度も聞く同じ話は、彼らは知っていた皆を生き延びた、場合によっては彼らが採用しなかった食事から60代で心臓発作で死んでいる彼らの子供たちを含めて。
そして、彼らは80代にいて、今でも頭が冴えて、うまくやっています。私たちの希望の一部は、人々の人生の最後の20年が最悪の代わりに最高になることができるということです。そして、あなたがそれを行う方法は健康を保持することです。
人を衰弱させるのは脳卒中と心臓発作です。彼らは話すことも動くこともできず、誰かが来てオムツを替えてくれるのを待ってナーシングホームのベッドに横たわっていることに気づきます。
私たちはそれを避けよう、遅らせようとしています。ですから、あなたは良い人生を送り、それから良い死を迎えます。目を覚まさずに眠りにつく、何年も何十年も衰弱し、周りの人々に依存して過ごすのではなく。そして、それが起こっていることです。人々は健康になることができるだけでなく、健康を維持することができ、それから衰弱の年月ではなく、衰弱のはるかに短い期間を持つことができます。
長い衰弱の尻尾ではなく、彼らの潜在能力に達します。私が言うように、彼らは潜在能力に達します。ある時点で、私たちは皆死ぬでしょう。私たちはそれを知っています。そして、それから彼らは行き、衰弱の長い尻尾を持ちません。ちなみに、そこでほとんどのお金が医学に費やされます。必ずしも全死因死亡率を減らしたり、人々の生活の質を改善したりしないことを行い、予防で避けられたはずの多くの治療を行い、彼らから多くのお金を吸い取ります。
断食による力の獲得
プレッツェルに屈することなく飛行中にいることを知ることの力について話されました。より大きなレベルの力もあります。30日、40日を水だけで達成すると、ある意味でエベレストを登るようなもので、この新しいベンチマークとこの新しい人生観を持つことになります。それはその時点から前進するすべてに持ち込むでしょう。
この時点で40日間水断食をした人よりもエベレストを登った人の方が多いと思います。ですから、はい、あなたは正しいと思います。人々はそれを本当に重要な影響として見て、大きな影響として感じています。そして、再び、皆が40日間断食する必要があるわけではありません。40日間断食は私たちの人口の小さな割合です。
TrueNorth Health Centerの人々のほとんどは1週間から4週間断食しています。ですから、通常はより短い期間です。より短い期間の利点は、より速い回復でもあります。それほど時間がかかりません。40日間断食、それのより極端なバージョンは、ベルトカーブの中心ではなく、カーブの端の一種です。
そして、その40日のあなたのカーブの長い端に行く誰かについて、彼らは深く深遠な精神的経験、ほとんどサイケデリックや宗教的なタイプの覚醒のようなものを持つことがありますか、より良い言葉の不足のために。
40日間断食する必要はありません。つまり、比較的短い断食からでさえ、私に物語を共有している人々がいて、それは非常に深遠になり得ます。自分にとって、断食は非常に強力なツールであり、それが量的に限定されているとは思いません。意義のある影響を得るためにマラソンのイエス断食をする必要があるとは思いません。
しかし、長期断食をした多くの、多くの人々にとって、その利益の一部として、自分自身や周りの世界についてどのように感じるかの変化を説明するのは事実です。
断食の種類と比較
野菜ブロス、ジュース、そして先ほど断続的断食について話しました。これらの方法の一つを使って断食する誰かについて、野菜ブロスやジュースや断続的断食であろうと、結果はどのように異なりますか。これが最も極端であるため、実際にドライ断食の方が、あなたにコメントしてもらいたいです。しかし、水だけ断食が提供する利益で、これらの他の、あなたが知っている、食物様物質、ジュースや野菜ブロスや断続的断食の導入では見ることができないものは何ですか。
ジュース断食、断続的断食、これらのプログラムすべてが明らかに利益があると思います。つまり、より極端な水だけ断食を行うよりも多く、多く、多くの人々がそれを行っています。
より安全です。水分補給の問題がありません。人々はより少ない監督で行うことができます。これらのより修正された断食模倣プログラムには多くの利益があります。ですから、問題は一部の人々が、それらを行ったにもかかわらず、まだ挑戦を抱えているということです。
彼らは食事を行い、彼らは行いましたが、血圧はまだ高すぎます。関節痛はまだそこにあります。腫瘍は去っていません。そして、それが水だけ断食がより影響力があり、より速く、より強力な影響を持つことができるところです。
ですから、これらの人々にとって、水断食なしでは目標を達成できないかもしれません。しかし、多くの人々、実際おそらくほとんどの人々にとって、食事、睡眠、運動に持続的であれば、断続的断食をツールとして使用すれば、目標を達成するでしょう。体重を減らし、血圧を下げるでしょう。全面的に改善を見るでしょう。
すべての人が問題を解決するわけではありません。そして、これらの人々はしばしば私たちがTrueNorth Health Centerで見る人々です。
長期断食の生理学的変化
仮想的な患者を取りましょう。彼らはエントリー段階を通過しました。彼らは長い水だけ断食を行う良い候補者です。彼らは1日目のプロセスを開始します。断食の早期から40日まで、ケトーシスに入る、オートファジーなど、起こる異なる生理学について好奇心があります。健康空間で聞くこれらの異なるバズワードです。水だけ断食で展開するそのプロセスを見ていきましょう。
基本的に、これらのプロセスすべて、ケトーシスへの変換は、個人によりますが、約24時間から48時間以内に、彼らはグリコーゲン貯蔵、砂糖貯蔵を枯渇させたでしょう。
ですから、今彼らは脂肪を分解してケトーシスに行くか、エネルギーを得る必要があります。そして脳は砂糖を燃やすことからベータヒドロキシ酪酸を燃やすことに燃料を変えます。ですから、今燃料の変化があります。そして、断食に深く入れば入るほど、それはより深遠になります。断食の2週目の終わりまでに、エネルギーの大部分が脂肪から得られています。
ですから、それはただ大きな変化です。通常はグルコースを燃やしていて、今は脂肪を燃やしています。それはいくつかの興味深い効果があります。例えば、がん細胞は高い代謝率を持っています。彼らは正常な細胞のようではありません。彼らは高グルコース環境を必要とします。ケトーシス環境を作ると、がん細胞は必要なエネルギーを得るのに困難があります。
彼らは免疫システムにより脆弱になり、化学療法にもより脆弱になります。そして実際、Valter Longoはラット研究で示しました。30匹のラットを取り、彼らは皆がんを持っています。すべてのがん細胞を殺すのに十分な化学療法を与えると、すべてのラットが化学療法の毒性で死にます。そして、すべてのがん細胞を殺さなければ、がんが戻ってきます。
それから、彼らは同じラット、遺伝的に繁殖したラットを同じがんで、同じ化学療法で取りますが、ラットを定期的に断食させ、30匹のラット全てが生存し、がんフリー生存を劇的に向上させます。そして、それが差別的ストレス感受性が特定されたところです。
がん細胞がケトーシス状態で化学療法や免疫システムにより脆弱になり、健康な細胞が実際に断食によって化学療法の損傷効果から保護されるという考えです。そして、製薬会社が関心を示したと思います。そして、断食は犯罪的なクワッカリーから最先端研究に行きました。なぜなら、彼らは、ああ、断食は毒性効果を少なくしてより多くの薬を与えることを可能にするかもしれないと言ったからです。より効果的な結果を得るかもしれません。
そして今、彼らは断食模倣薬を思いつこうと必死に研究しています。ですから、彼らが欲しいのは、そのいやらしい断食をすることなく、断食があなたの体に行うことを行う売ることができる丸薬です。
オートファジーに入ってください。それはいつ頃来ますか。そして、そこでの利益の一部。
それは常に起こっています。ですから、オートファジーは自食です。それは体ががん細胞や老化細胞を食べて、リサイクルする方法です。あなたは常にこれらの細胞を形成しており、あなたの体は常にそれらを取り除こうとしています。それらを形成するよりも速く取り除けば、大丈夫です。それらを取り除くよりも速く形成すれば、老化し、がんになり、腫瘍を成長させ、それから死にます。
ですから、考えは、このオートファジーは常に起こっているということです。そして、大隅良典の2016年の研究を見ると、これは比較的最近ですが、彼はこのオートファジープロセスを認識したことでノーベル医学賞を得ました。断食がオートファジーを向上させることが分かります。
そして、それが給餌状態では分解しないものが断食で分解することを私たちが見る理由かもしれません。増加したオートファジーが関連しているからです。リンパ腫腫瘍がなくなるのはなぜですか。彼らは2年間の進行を持っていて、21日間の断食です。それは消えました。どうやってそれが起こったのですか。
まあ、断食で起こっていることが何であれ、給餌状態で起こっていることよりもはるかに速く起こっていました。そして、これは多くの生化学的メカニズムです。人々が本当に詳細に入りたいなら、私たちの本「Can Fasting Save Your Life?」を手に入れてください。なぜなら、私たちの研究ディレクターのToshia Myersが章を書いて、それらはすべてこれらの複雑な変化についてです。
そして、彼女は素晴らしい作家で、これらの複雑なことをはるかに理解しやすくします。しかし、彼女は断食で起こっているこれらすべてのプロセスについて、私たちが知っていること、私たちが知っていると思うことをよく文書化して通過します。しかし、本質的に、それが起こっていることは、これらの治癒プロセスの向上、これらの代謝プロセスの低下と変化を見ているだけです。
断食について興味深いのは、それに深く入れば入るほど、幾何学的により多くの影響を見ることです。ですから、断食の最初の、例えば19日間は何の変化も見えないかもしれませんが、それから突然この急速な変化を見るでしょう。そして、それが問題です。私たちはまだそれを予測する方法を知りません。
誰が断食すべきか、どのくらい断食すべきかいつ断食を終了すべきかを教える非侵襲的診断マーカーが必要です。現在、良いテストがまだないので、臨床経験に頼る必要がありますが、そのテストを行おうとしています。
しかし問題は、私が知る限り、長期水だけ断食テストを行っているのは私たちだけだということです。他の皆は、より修正された、断続的断食などを行っているからです。これは素晴らしく、そこから多くを学ぶことは確実です。
しかし、長期断食は少し極端に見られています。ですから、今その研究を行う人を得るのは困難です。実際、私たちは研究を効率的に承認できるように、連邦全体保証を備えた独自のIRB、ヒト被験者委員会を形成する必要がありました。なぜなら、通常のヒト被験者委員会は、ああ、私の神、食べるな、あなたは死ぬだろう、皆死ぬだろうと言ったからです。彼らはそれについて非常にパニックになりました。研究を承認してもらうのは本当に困難でした。
今、私たちは実際に断食について知っている医師との委員会を形成し、その結果、これらの研究を承認してもらうことがはるかに簡単になりました。
水だけ断食と運動の類似点
水だけ断食と運動の間のいくつかの類似点について話してください。オートファジーは一つでしょう。ちょうどオートファジーについて話していました。BDNFも。私が知っているもう一つです。いくつかの類似点を展開してください。
はい、脳由来神経栄養因子。ですから、BDNFは本当に興味深いです。彼らはラットが運動することに気づきます。例えば、彼らは再びラット、遺伝的に繁殖したラットを取り、まったく同じ食事を与え、同じケージに保ちますが、ラットの半分にはホイールが与えられ、彼らはそれを使い、運動します。運動するラットはアルツハイマー病にならず、ラットの認知症にもなりません。
そして、彼らは、なぜと言いました。これらのラットを認知症から守った運動について何だったのでしょうか。彼らは、運動したラット、一つの違いは彼らが劇的に高いBDNFを持っていることを発見しました。脳由来神経栄養因子。脳由来神経栄養因子は脳の酸化損傷を防ぐ化学物質です。
そして、脳の酸化損傷は認知症に寄与すると考えられているものの一つです。ですから、それは理にかなっていました。そして、ラットを取り、定期的に断食させると、寿命を2倍にし、アルツハイマーにならず、劇的に高いBDNFを持つことが分かります。
そして、あなたは、まあ、なぜ非常に活発な運動と休んでいる断食が同じ生化学的効果を持つのか、と思うかもしれません。それは直感的ではないように見えますが、それについて非常に慎重に考えてみると、運動と断食には何が共通しているかを理解します。それらは両方とも食事過剰の結果を元に戻します。
ですから、彼らは脂肪と内臓脂肪を取り除いています。そして、内臓脂肪は認知症から心疾患、がん、自己免疫疾患まであらゆるものに寄与すると考えられている酸化損傷と炎症の源です。
ですから、運動と断食に共通点があることは理にかなっています。そして、彼らはそうです。そして、運動で利益の生化学的パラメータのすべてを測定すると、断食でそれらが並行していることをしばしば見つけます。そして、それはおそらく食事過剰を取り除くこれらすべてのことには何らかの利益があるからです。
長期断食後の食事再開
長期断食の最後の部分について話しましょう。食事を再導入する準備をしている誰かです。極端な40日を使いましょう。あなたの極端です。最後に、彼らが再び食べ始める準備をしているとき、それはどのように見えますか。そして、最初の食事は何ですか。
それは断食の最も重要な部分かもしれません。そして、それは自分で断食している人々が通常めちゃくちゃにする部分です。なぜなら、1ヶ月か2ヶ月食べていなくて、食べ始めると、あなたの脳は、ああ、素晴らしい、食べることに戻った、と言い、やりすぎる傾向があるからです。
そして、私たちは第二次世界大戦で、餓死させられた戦争捕虜を解放し、それから彼らを急速に再給餌したときにそれを学びました。彼らは再給餌症候群、電解質不均衡を発症しました。そして、時々彼らは実際に急速すぎる回復から人々を殺すことになりました。
特に40日間断食、それは非常に活発なプロセスです。体は大規模な代謝適応を通過し、その適応から出るのに時間がかかります。
例えば、その時点で、あなたの「HOMA-IR」、インスリン抵抗性の測定値は高くなり、これらの代謝スイッチが作動するのに断食の半分の長さがかかります。そして、それをあまりにも強く押そうとすると、本当に病気になることができます。断食後浮腫、再給餌症候群を得ることができます。
私たちはTrueNorth Health Centerでそれを見ません。なぜなら、私たちが従う非常に特定のプロトコルがあるからです。実際、私たちはそれを「Can Fasting Save Your Life?」に配置しました。しかし、基本的に、それはこれです。回復するのに断食の長さの半分がかかります。ですから、40日間断食がある場合、回復するのに20日かかるでしょう。
最初に、断食の週ごとに、新鮮な果物や野菜ジュースの1日、そのようなものです。繊維なし。果物と野菜ジュース。私たちはいくらかのグルコースを導入します。約600カロリーです。そこにいくらかの電解質を得て、それから私たちは生の果物と野菜の材料を導入します。再び、低カロリー密度で、少しの繊維があります。ですから、断食の週ごとに生食の1日になります。
ですから、今私たちは8日目にいて、今私たちはより濃縮された食品、少しの蒸し野菜、でんぷん質野菜、ジャガイモ、スカッシュ、これらの種類のものを導入します。それはさらに4日間です。そして、私たちはより濃縮された食品、穀物、豆、ナッツ、種子を少量導入しています。
断食の長さの半分の時までに、私たちは全植物性食品、SOSフリー食事をしています。そして、私たちは人々に家に帰るときにその食事を続けるように求めます。そうすれば、私たちはいくらかの良い長期結果を得ることができます。
しかし、給餌を急速に押しすぎることや、例えば塩辛い材料に入ることです。V8ジュースやレストランのスープを飲もうとして、断食後浮腫、脚の腫れ、うっ血性心不全を得ることができます。特に脆弱な人々で問題を得ることができます。だからこそ、私たちは断食の長さの半分が入院設定で行われることを要求します。
ですから、適切に再給餌できない場合、私たちはそれを行うことに興味がありません。家での問題は、人々が本当に長い断食を行った場合、まだ回復時間が必要だということです。そして、通常人々は断食後に非常に気分が良いので、外出して通常の活動に戻りたがります。そして、それは理解できることです。
良いニュースは、家で断食している人々のほとんどがより短い断食を行っていることです。5日から10日です。25日、40日ではありません。ですから、彼らの回復時間は比例的に短いです。ですから、5日間断食はものごとに戻るのにわずか数日必要です。10日間断食はものごとに戻るのに4、5日かかるかもしれません。
そして、人々がこれを正しく行う限り、良い結果を得るでしょう。彼らがそれを正しく行わないとき、それがあなたがYouTubeで批判を聞くところです。通常問題なのは断食ではありません。再給餌プロトコルか誰が断食していたかです。
これについて考えてみてください。25,000人の人々が連続して、その多くは年老いて、しばしば病気ですが、入る皆が出て行きます。それほどの安全性プロトコルを持つことができることはほとんどありません。25,000人にイブプロフェンを与えて、その一部が腎臓の問題や出血などに陥らないようにすることはできません。25,000人にアスピリンを与えて、胃炎などの二次的な効果を見ないようにすることはできません。断食は、正しく行われると、非常に良いプロファイルを持っています。
断食終了への心理的反応
長期断食の終わりに向かって、誰かがそれを破って、ジュースと食事に戻ることを考え始めているとき、彼らがあなたが言ったように、エネルギッシュに感じていると想像できます。食べることを始めることに興奮して日を数えているか、神経質に感じているかのどちらかです。彼らはおそらくケトーシスにいます。彼らは長い間あった健康上の合併症がその時までに、うまくいけば消散し始めているのを見ています。そして、彼らは以前だったものに戻りたくないようなものです。ですから、断食が来るのを見ている35日目頃の患者について話してください。その両極端を見ますか。
あなたは絶対にそうです。実際、自己免疫疾患を持つ人々は、時々何十年も苦悩の痛みにありました。そして、彼らの病気の発症以来記憶している人生で初めて、彼らは痛みから解放されており、痛みがないことを好まないことに非常に神経質になり、それが彼らに問題を引き起こすだろうと神経質になります。
ですから、私たちは人々が断食から出てくるときに起こるいくらかの不安や他のことに対処しなければなりませんが、それは非常に支援的な環境です。彼らは断食に入り、断食から出るそのプロセスに適応することを手助けすることに経験豊富な人々と働いています。
ですから、私たちが持つ経験を考えると、これらの問題はほとんど常に非常に簡単に管理されると思います。しかし、私たちが見る状態のほとんど、私が言う患者のほとんどは、反応する状態を持っています。定義により、私たちは最も反応する可能性が高い状態を持つ人々を選択しようとしています。
経験がない状態を持っているか、断食に反応する可能性があると信じない状態を持っている場合、これらの患者に断食を行うよう誘導する動機はありません。
回復期の栄養補給
食物やジュースが再導入されているその期間に、物事を再構築し、体が得ていなかった栄養を再び与えるために使用したい補給品はありますか。
はい、私たちは特に補給品を使用したくありません。断食中には使用しません、あとでも。私たちは断食後も使用したくありません。なぜなら、私たちは正常な微生物叢を育てたいからです。そして、あなたはそれを全植物性食品食事で行います。孤立した濃縮補給品は、しばしばそれらが解決するよりも多くの問題を作り出します。彼らは薬様効果を持っています。
人々はドクター・キャンベルの本「Whole」を読むことができ、それは丸薬、ポーション、粉末、濃縮物質からではなく、全食品からあなたの栄養素を得ることの違いについて本当に語っています。
ですから、私たちは人々に例えばビーガンのためのビタミンB12、十分に日光を浴びない患者のためのビタミンDなど、日常的な補給を推奨しますが、これらの孤立した濃縮栄養素、特に断食からの回復を体に機会を与えようとしているときは、本当に注意したいのです。
ですから、私たちは断食中に補給しません。断食から出るときも最初は補給しません。そして、患者のニーズに応じて、できるだけ少ない丸薬とポーションにしたいです。しかし、その人の長期的健康をサポートするために必要なものは何でも。
SOS（塩・油・砂糖）フリー食事について
SOS食事に移りましょう。水だけ断食を終え、無期限に続ける人々に推奨する食事です。この時点まで、私たちはほとんどのことで同じ見解を持っているように見えました。しかし、これが私たちが少し異なるところだと思います。人々が砂糖、油、塩から離れることを推奨する理由について話してください。砂糖の部分については皆が同意できると思います。他にどう議論できるか分かりませんが、油と塩について、本当に詳しく説明し、なぜあなたがそれらに反対するのかを説明する必要があります。
より高い砂糖摂取を提唱している人々がいます。ですから、YouTubeに行けば、ほとんど何でも言う人々を見つけることができます。ですから、砂糖について話しているとき、精製砂糖の場合ですか。
はい、はい。それを言う人々がいますか。なぜですか。そして誰ですか。
私は彼らのナンセンスを守りたくありませんが、要点は砂糖について、精製炭水化物についてはかなり良いコンセンサスがあると思います。これは工業国の人々が食べる炭水化物の86％を構成します。砂糖、粉製品、空のカロリー、それらはインスリン反応を変え、渇望と過食につながり、肥満につながり、腸内細菌叢を変え、免疫システムを抑制します。良いことではありません。
そして、少ないほど良いです。そして、いくらかの人々は何パーセントが良いかと議論できます。あなたが知っている、そのような悪いものは、少量では悪く、大量では悪いです。少量でより悪くないだけです。少量を良くするわけではなく、ただ大量でより悪くないだけです。ですから、精製炭水化物はおそらく健康的な成分ではないことに同意しましょう。
油について。多くの人が、良い油と悪い油があると思っています。存在するのは、より悪くない油です。オリーブ油は、例えば綿実油よりも良いプロファイルを持つかもしれません。オリーブ油が良いという意味ではありません。それは他の油の一部よりもより悪くないという意味です。
それはまだ高度に分画された、グラムあたり9カロリーの脂肪、加工食品です。私たちは、あなたが食べる脂肪があなたが着る脂肪だと信じています。最適な体重と最適な内臓脂肪を維持したい場合、油は必要ありません。全植物性食品食事から必要なすべての必須脂肪酸を得ることができます。
ですから、果物、野菜、穀物、豆類、ナッツと種子は、人々が長期的健康を維持するために必要な材料を提供します、私たちの観点から。一部の人々は、十分な必須脂肪酸を得るために分画された油を持つ必要があると議論するでしょう。あるいは、彼らが食べている他の食品を補うために特定の脂肪酸のより高い比率を得たいと思うでしょう。私はそれに同意しません。
全植物性食品からの食事が提供することを支持できる説得力のあるケースを構築できると思います。私たちは脂肪からカロリーの15％から18％、タンパク質からカロリーの10％、全植物性食品炭水化物からのバランスについて話しています。それをサポートする良い証拠があります。
それは安定した、健康促進の、長期的な食事です。そして、患者への40年のフォローアップを含む私たち自身の個人的な経験から、この食事に従う人々は健康を維持することができることを知っています。
彼らは従来の標準的なアメリカ食事を食べる人々と同じ発生率で心臓発作、脳卒中、他の問題を得ません。
より論争的なのは塩についてです。塩は死ぬことなく必要不可欠な栄養素です。それは人間の健康にとって非常に重要で、あなたの体は非常に少量でそれを検出するように設計されています。
実際、それが野菜などの植物ベースの食品が価値がある理由の一つです。なぜなら、そこにある非常に少量のナトリウムを拾うからです。従来の食事をしている人々はそれをさえ味わいませんが、健康的な食事、低塩食事をしている人々は、チャードを味わって、それは、うわぁのようになります。それは非常に説得力があります。
ですから、問題は、人々はどのくらいの塩が必要かということです。アメリカ心臓協会は1日500ミリグラムと言います。他の情報源は1日1000ミリグラムを示唆します。人々は一般的に1日1500ミリグラムで同意するでしょう。汗をかいてより高い塩交換を持つアスリートを含めて、すべての生物学的ニーズを満たすつもりです。なぜなら、彼らのナトリウム摂取量も彼らのカロリー摂取量が上がるにつれて増加するからです。
ですから、多くのカロリーを燃やしている人は、1500カロリーではなく3000カロリーを燃やすことができます。ですから、カロリーあたりのナトリウムの同じ比率は、あなたがアスリートだからといって変わりません。あなたのカロリー摂取量が上がります。ですから、あなたのナトリウム摂取量も上がります。必ずしも不釣り合いに上がる必要はありません。
ですから、要点は、どれだけのナトリウムが入る必要があるかについて医学的基準があることに同意できるということです。そして、問題は、それを得る最良の方法は何かということです。多様な全植物性食品食事から必要なすべての炭水化物を得て、必要なすべての脂肪を得るのと同じように、多くのナトリウムを得ることが分かります。1日約1グラムのナトリウムを得ます。
ですから、要点は、それが人々の生物学的ニーズを満たすつもりだということです。それを得るためにナトリウムを分画して食物に加える必要はありません。
今、すべてのカロリーが全食品から来ているなら、何らかの理由でナトリウムがないアルコールや多くの加工食品を飲んでいるなら、ナトリウムが適切でない食事を設計できるかもしれません。しかし、それは私たちが話している食事の種類ではありません。
そして実際、ナトリウムの主要なリスク要因は過剰な塩です。そして、それも論争的ではありません。あまりにも多くの塩を得ると、うっ血性心不全から高血圧まであらゆるもので大幅に増加したリスクにあることを人々は知っています。そして、人口の約3分の1が特に塩感受性です。彼らは塩を非常に効率的に保持します。そして、それらは通常あなたの高血圧患者です。
60歳以上の人々の60％が今高血圧なので、それは主要な死亡と障害の寄与原因です。私たちはこれらの人々が確実に彼らの食事にナトリウムを加えたくないことを知っています。また、ナトリウムは肥満の主要な寄与要因です。
そして、あなたは、それはばかげている、カロリーゼロのもの、ナトリウム塩化物はカロリーゼロで、どのようにあなたを太らせることができるかと言うかもしれません。しかし、それがそれを行う方法は、受動的過食と呼ばれるものを通じてです。
ですから、動物を取り、例えば米で、あなたが前に置きたい何でも食物で、満腹に達するまで満ち足りて食べさせると、一定量を食べるでしょう。他のすべてが等しい。あなたがその米を塩で味付けすると、満腹に達する前により多く食べるでしょう。
そして、人々は、はい、塩がそれをより美味しくするからと言います。そして、それは本当です。塩がそれを。より美味しく味わうということは、あなたがそれを食べるとき、あなたの脳でより多くのドーパミンが刺激されることです。より多くのドーパミン、快楽と関連する神経化学物質。ですから、しかし、それは薬様効果です。それはあなたの脳を騙しています。
砂糖が薬様効果を持ち、油が薬様効果を持つのと同じように、塩もそうです。ですから、塩が良くないという意味ではなく、塩が必要ないという意味ではありません。ただ、それほど多くは必要ないということです。そして、あまりにも多く得ると、これは人々が精製炭水化物食品に塩を加えたものを食べるときに起こることです、彼らは肥満とすべての食事過剰の病気を発症します。
太っている人々が体重を減らしたい場合、これらの塩、油、砂糖食品を乱用しないことが重要です。
これについて考えてみてください。パンは1ポンドあたり1500カロリーです。その上に凝固した牛のうみ、バターをすべて塗ると、はるかに高いカロリー密度になります。しかし、バターなしでも、1ポンドあたり1500カロリーです。人々はパンを食べ、それを愛します。
しかし、塩、油、砂糖、酵母を取り除くと、何がありますか。それはマッツァと呼ばれ、過越祭での罰です。誰もマッツァを食べることに夢中になりません。それは塩、油、砂糖の運搬剤です。
牛肉。牛肉を取って、それを茹でます。茹でた牛肉が好きですか。それは本当に魅力的ですか。いいえ。あなたが好きなのは、塩、油、砂糖、ソース、特に味を加え、美味しくする塩のための運搬剤として牛肉を使うことです。それはあなたの脳でドーパミン産生を刺激します。
コカイン、アルコール、カフェインによって産生される同じドーパミン。おそらくコカインほど激しくないかもしれませんが、興味深いことに、コカイン、その細かい白い粉、砂糖、その細かい白い粉。塩、その細かい白い粉。私に関する限り、細かい白い粉には注意しなければなりません。
SOS食事への反論と議論
砂糖は両方とも同意するので脇に置きます。全食品の観点でのみ塩と油について話しているところで好奇心があります。そして、大丈夫、油はすでに全食品ではありません。オリーブを取ってそれを絞ると、それは全食品ではなく、塩は実際には食品ではありません。再び、カロリーなし。
しかし、私たちはここで大きな絵を見逃していませんか。私たちはそれら3つについて超精製された加工食品でのみ話しているからです。なぜなら、私が塩、砂糖、油について考えるとき、私はクラッカーやチップスや炭水化物が高い加工食品について考えています。私は草で育てられ、草で仕上げられたステーキに海塩をかけて、それからグリルに置き、オリーブオイルをかけたアスパラガスについては考えていません。
私にとって、私たちがそれら3つについて話すとき、加工食品の大きな絵を見逃していると思います。そして、それらは全食品品質の食事に含まれ、中性的または健康促進的であり得ると思います。
私たちは同意します。砂糖、油、塩のほとんどが高度に加工された食品と一緒に使用されることに。高度に加工された食品は美味しくないからです。それらは塩、油、砂糖のための運搬剤に過ぎません。高度に加工された食品、主に穀物を取ると、それほど魅力がありません。それは油、塩、砂糖、酵母なしのマッツァです。
これらの高度に加工された食品を取ると、人々は砂糖油と塩なしではそれらを食べません。ですから、トリックはできるだけ多くの砂糖、油、塩をその中に入れて、それをより魅力的にする方法です。だからこそ、フェアに行くとき、フェア食品、彼らはスニッカーズバーを取って、それを揚げます。
カロリー密度をさらに増加させて、人々がそれらをさらに好きになるようにします。それらをさらに美味しくします。私たちはそれが良くないことに同意します。
今、あなたは、大丈夫、しかし、運搬剤がより健康的なもの、例えばアスパラガスや何かを取った場合と言っています。まず第一に、神経適応したパレット、断食で起こるパレットでは、ちなみに、塩、油、砂糖への味覚認識が変わります。味覚神経適応研究を見ることができます。
パレットはそれを食べるのをやめると変わります。低塩食事、健康的な食事に神経適応するのに約30日かかります。断食では数日かかります。ですから、そのアスパラガスは、オリーブオイルで溺れさせて、大量の塩をかけるよりも、蒸したアスパラガスの方が美味しいです。
それは中毒性の化学物質、油と塩のための世話剤に過ぎません。しかし、そして、それは確実により健康的ではありません。油っぽい、塩辛いアスパラガスから得ているものが役立つと考える理由はありません。蒸したアスパラガスが同等に栄養があるものではないでしょう。それはより魅力的かもしれません。
特に油、塩、砂糖の刺激に依存している人にとっては、私はそれに同意しません。牛肉について話すなら、牛肉自体はそれほど魅力的ではないという私のポイントを作っています。しかし、その上に塩をかけて、その上に油をかけて、いくらかの、高温炭焼きでいくらかのアクリルアミドが形成されるようにすると、今それは魅力的になります。また、健康を妥協する成分であり、必ずしも健康を向上させる成分ではありません。
そして、ですから、私たちはそれでやっていけるかについて同意できません。確かに。多くの人々が彼らの食事で少量の動物性食品で健康になることができます。彼らは短期的健康を妥協することなく、彼らの食事に加えられた一定量のナトリウムでやっていけるかもしれません。しかし、それは健康促進の必要性ではありません。それは、あなたがそれでやっていけるかと言っているのです。
一部の人々は、例えば、アルコールを飲んで酔っ払いにならないことができます。しかし、あなたが酔っ払いなら、それはあなたではありません。私たちはアルコール依存症に言いません。ちょっとだけ、本当に高品質のワインを持ってください。50ドル以上のボトルのワインを買えば、もう酔っ払いにはなりません。あるいは、本当に良いビール、ピルスナービールなら、それは大丈夫です。
しかし、安いもの。はい、私たちはそれを望みません。私たちはアルコール依存症に何と言いますか。飲むな。あなたはこれらの化学物質から来るドーパミンの人工的刺激に依存しています。あなたは飲むべきではありません。一部の人々はそれを行うことができます。それはあなたではありません。
太り過ぎ、肥満、または自己免疫疾患やがんを持つ人、これは主に私の人口ですが、私は彼らが塩、油、または砂糖を使用しないことを好みます。彼らは少し使用できるでしょうか。確かに彼らはそうします。私たちの研究を見ると、100％のコンプライアンスは得られませんが、それでも彼らは最適体重、血圧を維持するのに十分うまくやっています。
ですから、最適体重、血圧機能を維持している患者がいる場合、私はそれについてそれほど動揺しませんが、彼らがそれを行うことから利益を得るつもりだと偽ることは、より困難な議論だと思います。その議論をする人々がそれが真実であることを証明するのは彼ら次第です。私はそれが真実だとは信じませんが、間違っているかもしれません。
血糖値とインスリンの観点
私が、例えばステーキとアスパラガスについて好きなのは、より低い炭水化物です。そして、私たちがそれをキノアサラダとサツマイモと比較しているなら、あなたは私よりもよく配置できるでしょうが、あなたの食事と比較して、ステーキとアスパラガスを食べることで、自然により多くの血糖変動があるでしょう。海塩、オイルがそこにあり、これは私たちの代謝健康に役立つでしょう。
血糖値のより低いスイング、インスリンのより低いスイングがあるでしょう。その側面について話してください。
しかし、複合炭水化物ベースの食事、全植物性食品SOSフリー食事がより低いまたはより高いスイングを持つことを示唆する証拠は全くありません。実際、ちょうど反対です。長期結果と高血圧、糖尿病、自己免疫疾患、がんをサポートする良いデータがあります。
そこに油と塩を加えて、ステーキを入れることによってより良い結果を得るであろうことを示唆するデータを見せてください。私は私たちの全食事プログラムを再考することを喜んでします。特に病気の人にとって、実際に彼らを良くするために必要なことであるため、私たちが行っていることを行っています。
私たちの患者は血圧を正常化し、薬物から離れます。その食事に塩を入れることがそれを向上させるという証拠を見せてください。
いいえ、しかし、ステーキをキノアサラダと比較してください。あなたはできません。私にとって、ステーキがあり、CGMをつけていて、それをキノアサラダと比較すると、再び、あなたのクライアントまたは患者の一人が水だけ断食から出てきたときに何を食べているかについて話すことができます。しかし、彼らが植物ベースの材料を持っている場合、彼らは自然により多くの炭水化物を持つつもりです。
ですから、その食事でより多くの血糖スイングがあるでしょう。どのように他の方法で議論できるか分かりません。
いいえ、最大の問題はインスリン抵抗性です。高脂肪、高タンパク質食事を食べると、糖尿病の原因となるより多くのインスリン抵抗性を持つでしょう。短期的に、確かに、より良いインスリンコントロールを持つでしょう。人々をカーニボア食事に置くことができます。
グルコースがないので、最初は素晴らしいグルコースコントロールを持つでしょうが、彼らは胆嚢疾患、結腸がん、そして道の先で問題で終わるつもりです。それがあなたが心配しなければならないことです。短期的利益ではありません。
ケトーシス食事に行って、断食を含めて、あらゆる種類の短期的利益を得ることができますが、あなたは人々に永遠に断食するように言いません。なぜなら、それができないことを知っているからです。あなたは問題で終わるつもりです。
高脂肪、高タンパク質食事でも同じことです。確かに、減量を得ることができます。血糖コントロールを得ることができます。短期的に、それはあなたが最も心配していることではありません。あなたは長期的に心配しており、その高脂肪、高タンパク質食事を長期的に人に何が起こるかです。
そして、人々がこれらの食事を食べて、長期的健康を維持できることを示すデータはどこにありますか。私が見る限り、それは存在しません。多くの短期的なものを見てきましたが。
研究の質と長期データ
しかし、データはどこに他の方法を示していますか。観察的、疫学的データについて話しているのか、それとも異なる食事を比較するランダム化データがあるのでしょうか。
死んだ医師アトキンス食事や登場してきた他のさまざまなバージョンで行われた研究は、それほど説得力がなかったので、良いランダム化データはまだないと思います。ですから、短期的には、素晴らしい。長期的には、疑わしい。
しかし、再び、おそらくいくつかの良い長期研究を行って、良い結果を示すことができるというアイデアに私は開かれています。現在、私が見た唯一の結果で、長期的に本当に説得力があるのは、私たちが実装しようとしているものです。これは、オーニッシュやマクドゥガルやキャンベルのような人々です。
そして、彼らはThe China Study、長期研究について話しており、これらのほとんどすべてが全植物性食品複合炭水化物を使用しています。彼らは必ずしもあなたが低脂肪と呼ぶものではありません。なぜなら、その多くがカロリーの15、18、20％が脂肪からだからです。それらはすべてカロリーの約10％がタンパク質からですが、炭水化物のほとんどは全植物性食品炭水化物になるでしょう。
しかし、全植物性食品炭水化物が精製炭水化物と同じものだと偽ることはできません。炭水化物の80％から90％が精製炭水化物であることはすでに知っています。炭水化物について話すそこのデータのほとんどすべてが精製炭水化物です。
ですから、あなたが全植物性食品から炭水化物を食べる意志があるなら、精製炭水化物を食べている場合とは完全に異なるインスリン反応を持つつもりです。そして、ここで私たちが言っていることの間にそれほど多くの論争を見ません。
それは本当です。私はそれに同意するでしょう。しかし、それはステーキとアスパラガスを食べることとは異なるでしょう。はい。長期的に、私たちの患者は血圧コントロール、血糖コントロールを維持、調整することができます。私はそれをサポートするデータを持っています。
ステーキとオリーブオイルを投げ込むことがそれをより良くするだろうと言うデータを見ません。もしそうなら、私はデータを見たいです。あなたの視聴者がこれらの研究やそのデータやその証拠を持っているなら、私はそれを検討したいです。私はそれを探しました。それを見つけることができませんでした。ですから、それは私自身の努力の制限かもしれません。
植物毒素について
植物のみの食事について話さなければならないもう一つの側面は、シュウ酸塩、レクチン、フィテートのような植物毒素です。私たちは続けることができます。ですから、それはその食物から栄養的に得ているもののことだけではありません。あなたの食事で動物性食品を持っているとき、あなたは自然にそれらのより少なくを摂取するつもりです。ですから、それらをどのように見ますか。
ああ、しかし、シュウ酸塩は持たないでしょうが、PCB、ダイオキシン、農薬残留物を持つつもりです。実際にあなたを殺すもので、2倍から1000倍の濃度を持っています。
今、すべての植物が迷惑になり得る異なる化学物質を持っているのは事実です。そして、あなたがこれらの特定のタンパク質に敏感で、その特定のクラスの食品を避けたいなら。しかし、ほとんどの患者は見つけることができます、穀物を食べることができない場合、でんぷん質野菜、ジャガイモやサツマイモを使用できます。
それを使用できない場合、他のものを使用できます。そこには多くの異なる植物があります。私たちはこれらの食品をローテーションできます。また、断食後、これらの感受性の多くが去ります。なぜなら、彼らはもはや腸漏れを持たないので、免疫システムを刺激して問題にするタンパク質が漏れ込んでいないからです。
ですから、私たちは食事を修正することによって、食事をローテーションすることによって、または問題である食事のクラスを排除することによって、過敏性問題を持つこれらの人々の多くを管理することができます。しかし、毒性について話すつもりなら、動物性食品は本当に守るのが困難です。
今、あなたは、大丈夫、草で育てられ、有機的に愛で育てられ、自然な原因で死ぬもの、などについてはどうですかと言うつもりです。それは素晴らしいです。それはより悪くないでしょう、それははるかに良いでしょう。しかし、これらの動物は私たちと同じ環境にまだ住んでいます。
ですから、彼らが食物穀物、抗生物質、環境への継続的暴露を与えられていなくても、彼らは依然として通常の環境毒素を生物学的に濃縮しています。そして、だからこそ、あなたがそれらを量的に見ると、動物性食品は植物ベースの食品よりも毒性製品の大規模に高い源です。
そして、今あなたは植物について同じ議論をすることができます。まあ、彼らがそれらに化学物質を噴霧すれば、それは本当ですが、彼らは動物がするほどうまくそれを生物学的に濃縮しません。そして、植物ベースの食事を購入する方が簡単で、より手頃です。なぜ1日5ドル以下で生活している地球上の30億人が何を食べると思いますか。米と豆です。
大丈夫、なぜですか。動物性食品はカロリーあたり10倍のコストだからです。ですから、それは人々にさえ適応できるような食事ではないでしょう。だからこそ、過去に痛風や心血管疾患を得たのは王だけでした。なぜなら、彼らは動物性食品がより高価なので、大量の動物性食品を食べることができる唯一の人々だったからです。
そして、動物を殺したり、動物に意地悪したりしたくない道徳的、倫理的、精神的なものもあります。彼らは動物畜産業の慣行のために地球温暖化で地球を破壊したくない、経済的現実。ですから、人々が作る多くの議論があります。
しかし、あなたが提起している質問は良いものです。データを見て、人々が長期的健康を維持するために食べる最良の食事についてデータが何を言うかを見ましょう。短期的グルコースコントロールだけでなく、長期的グルコースコントロールを見たくないだけです。そして、排他的な、全食品食事、動物ベースの食事よりも最良の長期結果のために植物ベースの食事のケースを作ることができると思います。
食事の進化と現代の適用
私たちが見るべきもう一つの部分は、私たちが話している人口です。これに来ている誰か、あなたのクリニックに行く、慢性疾患を持つ80％の一人で、妥協したシステムを持つ人対健康を維持しようとしているだけの誰か。
なぜなら、例えば過去20万年にわたる人々の進化についてのあなたの考えに好奇心があるからです。私たちが植物のみの食事で進化したと思いますか。それとも、私たちの現代社会と私たちがいかに病気かを考えると、これがこの時点での良い代替案だと思いますか。
私はあなたに多くを投げかけていることを知っていますが、私たちが植物のみの食事で進化したと思いますか。そして、この食事は私たちが全体としていかに病気かのために、この時点でのみ有利ですか。
それは良いポイントです。まあ、まず第一に、いいえ、私たちは植物のみの食事で進化しませんでした。私たちは手に入れることができるものは何でも、いつでも手に入れることができるときに食べました。そして、それは動物を含みました、おそらく初期には必ずしも肉よりも骨髄の方が多かったかもしれませんが、それにもかかわらず、動物性食品は常にほとんどの人間の食事の成分でした。
しかし、それはおそらくほとんどの人々にとってカロリーの比較的小さな割合を表していました。ですから、多くの狩猟採集がありました。しかし、収集は、少なくともほとんどの人々にとって、より重要な源だったかもしれません。
しかし、その食事が人々に長く健康的な生活を送らせたという意味でもないことを覚えておく必要があります。135グラムのタンパク質を食べた私たちがどのくらいのタンパク質を食べるべきかを決定するためのベースとして使用された労働者は、心血管疾患で40代で死にました。
ですから、私たちが考える望ましい長期健康とはほとんど言えません。高動物性食品食事を食べた多くの人々がいますが、彼らは長い生活を持たない傾向があります。そして、カロリーの割合があまりにも高い割合を彼らの食事で代表する場合、王を目撃してください。
ですから、はい、人々は動物性食品を食べるように設計され、食べることができるという議論をすることができると思います。私たちの現代環境では、私の観点からは、より少ない方が良いようです。ですから、それらが含まれている場合、明らかにあなたはより毒性が少ないものを望み、あまりにも高い割合のカロリーが導き出されることを望みません。
私がゼロがごく少量よりも良いという議論をすることができますか。いいえ、ああ、100％ビーガンをする人がこれやそれの少量を時々持つ人よりも良いというデータはありません。実際、ビーガンであることには危険があります。そして、それはあなたのハローがあまりにもきついときに起こることができる激しい頭痛です。
栄養補給の必要性について
B12について先ほど話されました。動物からのみ得る特定の栄養素があることを知っています。植物ベースの世界の議論は、ALAをDHA、EPAに変換できる、またはベータカロテンをビタミンAに変換できるということです。再び、B12。植物のみのその食事では、栄養の完全なスペクトラムを得ていることを確実にするために補給する必要があることを知っています。
ですから、そこで私に言っているのは、この食事が私たちがそれを支えるために補給しなければならない場合、理想的ではないということです。
明確にしましょう、明確にしましょう。B12は動物から来るのではなく、細菌から来ます。たまたま動物が細菌の素晴らしい源であることが起こります。なぜなら、ひき肉に汚染された糞便がたくさんあるからです。ひき肉を肉細胞と糞便細胞に分ければ、良い糞便の山があります。
ですから、肉を食べれば十分なB12を得るでしょう、私は同意します。それは私たちが日常的に補給しなければならない一つで唯一の栄養素です。そして、それは私たちが動物性食品を食べていないからではなく、私たちが衛生を持っているからです。私たちは虫や寄生虫を望まないので、洗ったり皮をむいたりしています。
ですから、西洋の衛生を行っていない文化に行けば、彼らが宗教的ビーガンであっても、B12欠乏症を持ちません。しかし、それは私たちの洗ったり皮をむいたりです。そして、あなたが子供たちの虫下しをしたり、感染や問題であらゆる種類の挑戦を持ったりしたくないので、それは良いことです。
ですから、私たちは細菌汚染が不足しているため、動物性食品を食べなかったからではなく、B12を補給します。たまたま、動物はその細菌汚染の一つの源です。
ビタミンDは太陽からです。太陽の下に出ない場合、私たちはDを補給するつもりですが、最良の方法はそれを自然に作ることです。植物が必ずしも持たない他の栄養素、ヨウ素、亜鉛などがあります。しかし、これらは一般的に、ヨウ素が土壌にないミネソタのような孤立した場所に住んでいない限り、食事で補給なしで提供されます。ですから、土壌を補給するか、食事を補給するかのどちらかです。
しかし、それは、植物ベースの食事を健康的に食べることができないと言う議論ではありません。ですから、それが健康的または健康促進食事ではないという兆候だとは思いません。そして、もしあなたがその議論をするつもりなら、これらの他の食物実践のこれらの微量栄養素のニーズを満たすためにあまり多くの量は必要ないでしょう。
そして、ですから、それは、これらの他のものを得るために、カロリーの50％を死んだ、腐敗した肉から食べる必要はないでしょう。ですから、再び、問題は比例性です。健康になる唯一の方法がビーガン食事を食べることだとは議論しません。私は現代世界では、食物汚染、生物学的濃縮の問題を避け、道徳的、倫理的、精神的複雑さを環境影響と社会的影響の観点から対処するために、それが最も実用的な解決策かもしれないと言っているだけです。
人々がそれを行いたくないなら、それは結構です。ビーガン会議に行って、ビーガンに話すとき、私はしばしば言います、肉が健康問題の観点でいかに悪いかのように、この加工されたビーガンのくそのいくらかは、さらに悪いです。この加工されたビーガン食品を食べるよりも、肉を食べる方が良いかもしれません。なぜなら、それは塩、油、砂糖でいっぱいだからです。
そして、ですから、少なくとも肉は全自然食品です。それは全食品です。それは高度に加工された食品ではありません。しかし、肉がサーブされる方法は、しばしば高度に加工された形式です。再び、それをパラタブルにする人々にそれに加えられるのは塩、油、砂糖です。
十分 vs 最適
この会話の部分を丸く終えるために私たちが持ち込む必要があるもう一つの側面は、栄養素欠乏症を持たないために十分 vs 最適を持つことです。塩、ヨウ素、どの栄養素について話しているかに関係なく、政府が私たちに言っていることによって行き、それが私たちの健康にとって最適であると仮定することはできません。
ですから、そこでのあなたの議論のいくつかは、私たちは十分得ている、私たちは十分得ているように聞こえます。しかし、私にとって、何に基づいて、誰が私たちに十分と言っているかに基づいて十分です。
あなたが必要とするものの多くは、あなたが食べるものに依存します。ですから、例えば、あなたのタンパク質摂取量が高いほど、例えば、亜鉛や他の栄養素をどのくらい必要とするかに影響するかもしれません。ですから、あなたが高フィテート食事をしている場合、例えば、それは亜鉛吸収を阻害します。
ですから、パン製品や物の形で多くの精製炭水化物を食べている人々は、それらを食べない人よりも多くの亜鉛を必要とするかもしれません。ですから、これが絶対的な基準だと言うのは簡単ではありません。しかし、あなたが見る病気のほとんどは欠乏症疾患ではありません。
ビーガンでも肉食者でも、それは主に過剰の状態です。私たちが先ほど話したすべての物、心疾患、がん、糖尿病、自己免疫疾患、これらは欠乏症疾患ではありません。これらは食事過剰の病気です。主にマクロ栄養素過剰、過剰脂肪、過剰タンパク質、過剰ナトリウム、過剰、欠乏ではありません。
そして、ですから、ビタミンの丸薬やポーションや物を与えることによって欠乏症疾患として扱うことは効果的ではありません。それをサポートするデータはありません。効果的なのは食事過剰を取り除くことです。
今、私は微量栄養素の最適以下の摂取と関連する可能性がある疾患がないと議論していません。そして、これらの人々にとって、食事が何であれ、あなたがカバーされていることを確実にした方が良いです。そして、実際、私たちはそれを「The Health Promoting Cookbook」と呼ばれる私たちの本の一つで分解します。
私たちは食事をタンパク質だけでなく、アミノ酸ごとにアミノ酸で分解し、微量栄養素で分解し、私たちが推奨している実際の食事が何を持っているかを示します。そして、あなたは見ることができます、そして確かに、あなたは議論の余地がある標準的な推奨事項と比較しています、微量栄養素の問題はカロリーの大部分がこれらの微量栄養素豊富な食品から来ている場合はありません。
実際、それはまったく反対です。なぜなら、そこにある量だけでなく、それがどのように機能するかだからです。そして、それが、再び、私はドクター・キャンベルの本「Whole」に戻ります。例えば、50ミリグラムのビタミンCの補給は、食事からの50ミリグラムの10倍の違いを持つことができます。
ですから、それの生物学的影響は影響を受けます。ですから、あなたが指摘したように、それは量的だけでなく、質的でもあります。ですから、もしあなたが動物性食品を持たなければならず、これらの食品の微量栄養素やマクロ栄養素が全植物性食品食事によって適切に提供されていないという証拠を見る必要がある議論をするつもりなら。
もしそうなら、この食事を40年間遵守してきた私の患者が、特に肉食者の友人たち、知っている皆を生き延びていることを見ることを期待しないでしょう。
いいえ、あなたが行っていることが機能していることを否定できません。あなたが働いている人口にとって。そして、全体として、私は一般的にこの会話のほとんどに同意します。そして、この最後の部分、私たちは食事の部分について同意しないことに同意しなければならないでしょう。私たちはより多くの研究が必要であることに同意できます。100％。
そして、これには多くの層があります。研究が行われるとき、私たちは品質が必要です。そして、動物性食品に関してその言葉をプーププーするつもりだと知っていますが、CAFO牛肉を比較することはできません。私たちはより多くを知る必要があります。研究のためのソースとしてそれを使用し、健康な動物を持つ必要があります。
しかし、この質問をしてみましょう。現在米国でサーブされている動物性食品の何パーセントが、本当に注意深く物事を行う高品質から来ていると思いますか。低い、低い、低い。そして、それの何パーセントが来ていますか。
ああ、はい、それは無限に小さいです。ですから、少なくとも99％が商業的に育てられたものから来ています。そして、それが人々がマクドナルドに行くとき、ファストフードレストランに行くときに食べているものです。彼らは魚を得ていません。新鮮なサーモンではなく、魚農場サーモンを得ています。彼らは得ていません。家族農夫が愛情あるケアを提供し、草や何かで育てる種類の牛肉。それは現実ではありません。
ですから、牛肉の特別なバージョンや魚の特別なバージョンや何かが追加の利益を持つかもしれないことが真実であっても、それは今日社会で私たちが持っている問題の大部分に実際に対処しません。それは、動物性食品が出そこにいる人々の間で死亡と障害の主要な寄与原因だということです。
そして、おそらくそれは間違った種類の動物性食品だからかもしれませんが、それにもかかわらず、それがほとんどの人々が得ているものです。
すべてがとても絡み合っています。そして、再び、マクドナルドバーガーを持つことについて話しているとき、ソーダがあり、フライドポテトがあり、フライドポテトが調理されているシードオイルがあります。ですから、正しいです。
私たちが完全にきれいで、明確な答えと清潔な研究を得ることは決してないと思います。二つのグループの人々を取って、本当にきれいな牛肉と本当にきれいな魚を与え、それから彼らを植物ベースの食事を食べている人々と長期的にどうするかを比較することができるでしょう。しかし、その牛肉を持っている人々は、夜にビールを飲んで喫煙しているでしょうか。
しかし、それでも好きです。多くの変数があります。私が言っているのは、これは厄介になる、これは灰色になるということです。そして、私たちは科学を行わず、良い科学を行うことができないとは言いませんが、完全にきれいであることは決してないと思います。なぜなら、多くの場合、再び、これらのより低品質の肉を持っているとき、これらすべての他の変数があるからです。
アルコールが関与していますか。私たちは運動していますか。私たちは眠っていますか。それは非常に多因子で多くの部分です。しかし、私が知っているのは、食事の会話の中で私たちが話したことを考えると、他の方法で私を納得させるまで、私の食事に動物性食品を含めることで追加の保険を感じるということです。
そして、私は個人的に高品質の動物性食品のみを食べます。そして、私たちが話したことの95％について同意できると思います。そして、この対話を通じて多くの興味深い思考実験が出てきています。ですから、私はそれを感謝します。
私たちが行うことを提案するのは、あなたの高品質修正食事と、それを行っている多くの人々を取って、彼らの結果を本当に追跡しましょう。そして、それをわずかに異なるバージョンを行っている人々と比較できます。それらがそれほど違いを作らないことが分かるかもしれません。彼らは皆よく生き、うまくやります。
それが最終的な結論かもしれません。しかし、それを従来育てられた動物性食品を食べている他の35人と比較すると、それはきれいに見えるつもりはないことを保証できます。私たちはすでにそれについてデータを持っています。
あなたにはその実験をテストしている何百万人もの人々がいます。そして、私たちは何が起こるかを知っています。彼らは遅くて痛みを伴う死を死んでいます。彼らは20年間衰弱して過ごしています。彼らはナーシングホームで終わっています。それはあなたではありません、そして再び、それが精製炭水化物なのか、動物なのか、どの成分が主要な成分なのか分かりません。
しかし、素晴らしいのは、私が提案しているものとは異なる食事の修正が同様にまたはより良く機能することを示すことができるかどうかを見ることです。そして、それはテスト可能だと思います。それを正しく行う意志のある人々の人口を得る必要があるだけです。他の健康を妥協する習慣によって複雑にされません。
そして、私が話している他の食品のいくつかを含めることができ、結果が同じまたはさらに良いことが分かった場合、より大きなコンプライアンスを得ることができます。
議論なし。もちろん。なぜなら、自然に人々は私が言っていることを買うつもりです。すべてを排除し、塩、油、砂糖を含めることなく食べるよりもはるかに簡単だからです。再び、私は砂糖に反対しているので、砂糖も持ち込みたくないです。しかし。
それから、私が話しているこの食事が、私が再び話している食事と同等またはさらに良いことが分かった場合、人口健康を全体としてはるかに大きな方法で増加させることができます。ですから、私がドクター・マクドゥガルとも持ったこの議論があります。なぜなら、彼は、見て、地球を救うために、人々にベジタリアン食事を食べさせる必要があると議論しているからです。
なぜなら、彼は動物畜産業が内燃機関よりも地球温暖化に大いに責任があると信じているからです。そして、ですから、彼は私たちが推奨することを行うなら、SOSフリーで、行うのがより困難だと言いました。コンプライアンスを得ることができません。ですから、交換を通じて多くの人々を得ることはできません。
私は彼らに同意しません。地球を救いたいなら、あなたが役立つと思うことを行うできるだけ多くの人を得るのは素晴らしいでしょうが、それは私の目標ではありません。私は地球を救おうとしている人ではありません。
私はただ私の患者が長くて健康的な生活を送り、衰弱せず、死ぬまで生きて、私が正しくて他の皆が間違っていることを証明したいです。それが本当に推進力です。ですから。地球を救う最良の方法が私たちのアプローチだとは言いません。私たちのアプローチは人々が生きて衰弱を避けることができる方法だと思うと言うだけです。
より良くできるなら、私はそれに賛成です。ですから、人々に最適な推奨事項を与えていないという説得力のある証拠を得ることができれば、私たちは推奨事項を変更するでしょう。ですから、それらのことを微調整するために追加の研究が必要だと思います。
しかし、あなたと私が今日話したことは主に同じメッセージです。多くの全食品を食べる。おそらく彼らは動物性食品を含む、おそらくそうしない。砂糖を最小限にし、取り除く。油や塩のような加工食品を使用するつもりなら、確実にあなたがどのくらいのそれを人々に推奨するつもりかにいくつかの制限があります。
例えば、人々が食べている従来の食事、それはナトリウムの量を取る、心疾患とそのようなもののすべてと関連していることをしないでください。そして、皆が運動し、皆が眠り、皆がストレスをより効果的に管理することを学ぶべきです。そして、彼らがそれを行えば、彼らは長くて健康的な生活を送る可能性があり、皆がはるかに良くなるでしょう。
異なる食事法の患者受け入れ
アラン、あなたが行かなければならないことを知っていますが、これで終わりましょう。私のような誰か、低炭水化物食事、雑食を消費し、高品質です。すべてが高品質です。水断食を行い、あなたのクリニックに来たいです。私のような誰かのために場所はありますか。そして、あなたたちが推奨している食事の部分を買っていない誰かと働くとき、物事はどのように異なりますか。
ですから、準備は依然として同じです。断食前48時間、動物性食品を使用したくありません。それらが腸でより濃縮されるからです。そして、断食から出るとき、私たちはステーキや、オリーブオイルから始めません。ですから、私たちが始めるように、果物と野菜ジュースと、それを持ち込みます。
しかし、その後あなたが何をするか、私たちがあなたに行うように求めるすべては、あなたが食べているどの食事でも、最適体重を維持していることを確認することです。あなたの血液値は良く見えます。私たちがマーカーとして知っている物事は良いです。そして、もしあなたがより柔軟な食事でそれを行うことができるなら、私はあなたに同意します。
もし私たちが同じまたはより良い結果を得るより柔軟な食事を提供できるなら、それは素晴らしいでしょう。それは人々にこのトランジションを試すよう説得することをはるかに簡単にするでしょう。私たちが行っていることは簡単ではありません。それはあなたが彼らに求めることができる最も困難なことです。残念ながら、それは私たちが結果と見てきたものの種類です。ですから、私たちは持っています。私は研究に開かれていますが。
比較対照することは非常に興味深いと思います。私も。そして、私も追加したいのは、私が行っていることは簡単だからではないということです。私は実際にビーガンの世界から来て、数年間その食事を行い、スペクトラム全体で食事をテストしてきました。そして、私が今食べているのは、便利さからではありません。それは私が最も健康促進だと思うことについてです。
ですから、一部の人々にとって、簡単なことが方程式の一部かもしれませんが、私にとって、食べるものを選ぶときにそれを要因に入れるのに十分幸運な立場にいるので、それは重要だと思います。
理解しました。本当にこの議論を感謝します。私たち二人の間の非常に健康的な議論、論争。あなたがそれを行うことに開かれていることを感謝します。そして、あなたが言ったように、私たちはこれのほとんどで同意すると思います。
私たちは新しい本「Can Fasting Save Your Life?」をリンクアップします。あなたのウェブサイト、ソーシャルメディアをリンクアップします。アラン、これは本当の喜びでした。ありがとうございます。
ありがとうございます。素晴らしい。言葉を広めるのを手助けしてくれてありがとうございます。あなたが終わったので、ここに留まって、この他の信じられないエピソードをキャッチしたいでしょう。あなたはそれを見逃したくありません。そこでお会いしましょう。
インスリンはより強く押しています。それはより強く押している。それはより強く押していますが、ある時点でその限界に達します。そして、インスリンがいくら強く押しても、その細胞にもうグルコースを押し込むことはできず、したがってそれがグルコースのときです。
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