この動画は、人々が日常的に摂取している最も有害な食品10種類について詳しく解説したものである。缶詰スープ、白パン、ツナ缶、ダイエットソーダ、ポテトチップス、偽メープルシロップ、マーガリン、エナジードリンク、フルーツジュース、デリミートなど、一般的に消費されている食品に含まれる危険な添加物や加工方法の問題点を科学的根拠とともに説明している。特に人工甘味料、トランス脂肪酸、グルテン、水銀、リン酸塩などの健康への悪影響に焦点を当て、なぜこれらの食品を避けるべきかを具体的に論じた内容となっている。
はじめに
こんにちは、ヘルスチャンピオンの皆さん。時には人々が間違った食品を食べ続けるのは、単に知らないからということもありますが、他の場合には、実際に伝えられている情報が間違っているからです。そこで今日は、これら10の食品を避けるべき本当の理由について説明したいと思います。
1. 缶詰スープ
特に順序はありませんが、これが食品ナンバー1の缶詰スープです。ここに匿名にしておくブランドがありますが、興味深いのは、私がこの情報を得た情報源では、スープを避けるべきだと言っていたのに、このリストの中で問題視していたのは塩分だけでした。私は他にもいくつか問題があると思います。塩分はこのリストの中では比較的安全だと思う唯一のものですが、濃縮されたものについて話すとき、それは何を意味するのでしょうか。
これは警告ベルを鳴らすべき言葉で、濃縮とは多くを取り去って少しを戻したということを意味します。例えば、あなたから1ドルを取って1ペニーを返すようなもので、今私はあなたを濃縮したということになります。それが濃縮の意味です。つまり、濃縮食品は加工され栄養を奪われた食品なのです。
次に小麦がありますが、これについては後で詳しく説明します。これは最も一般的なアレルゲンの一つで、もはや小麦を適切に消化できる人はほとんどいません。グルタミン酸ナトリウムは興奮毒素であり、神経毒です。これは脳に食べ物が実際よりも美味しく思わせ、脳細胞を殺し、通常なら食べないような量の特定の食品を食べさせます。
コーンスターチには何も良いところがありません。変性コーンスターチはほぼ何でも意味する可能性があります。サトウキビ糖、香料は何でも意味する可能性があります。酵母エキスはしばしばグルタミン酸ナトリウムや他の合成人工香料剤の偽名です。大豆プロテインアイソレートとは、そもそもあまり良い食品ではない大豆から始めて、それを溶剤と酸で厳しく加工してこれらのタンパク質を分離したということを意味します。
つまり、良くない食品を厳しく加工したものです。そしてリン酸塩があります。これについてはもう数箇所で説明しますが、リン酸塩は体内でカルシウムとバランスを取って働きます。骨には10対4の比率でカルシウムとリンがあり、リンを摂りすぎると、それ自体は悪いものではなく明らかに必須ですが、過剰に摂取すると体内のカルシウムバランスを崩し、実際に骨からカルシウムを奪います。多くのリン酸塩を含む加工食品は、実際に骨量減少と骨粗鬆症を促進しています。
缶詰スープは、このような成分リストがあるものは良い食品ではないということを示す例です。これは100の異なる食品にも当てはまります。
2. 白パン
リストの2番目は白パンで、これがあまり良い食品ではないということにもはや議論の余地はありません。まず第一に、これは品種改良されており、遺伝的に改変されています。より高い収穫量を得るため、天候により耐性を持たせるために変更され、また特別に粘着性の高い特定の種類のグルテンのレベルを高くするように変更されています。これによって、他のどんな穀物でもできない、この超ふわふわなパンを作ることができ、それがもちもちでふわふわにしますが、ほとんどの人はこの種のグルテンを消化するのに大変苦労します。そのため、古代穀物は食べられるが、この現代的な小麦は食べられない人がいるのです。
小麦の穀粒には基本的に3つの要素があります。デンプン、ふすま、胚芽です。デンプンは糖の別の形態で、ふすまは繊維、胚芽にはビタミンとミネラル、つまり脂溶性ビタミンがあります。しかし、この白いふわふわなものに加工する過程で、繊維と全ての栄養素を除去します。これが主流派がこのパンを見下す主な理由で、空っぽのカロリーだと言って推奨しない理由です。
また、ある程度は非常に高い血糖指数を持つと言います。75前後で、これは実際にテーブルシュガーよりも高いのです。つまり、血糖値を非常に速く上昇させます。基本的にはただの糖の別の形態で、口に入れて数秒以内にグルコースに分解し始め、数分以内に血糖値を非常に迅速に上昇させます。
小麦には小麦アグルチニンと呼ばれるレクチンも含まれており、人々はレクチンに対して異なる度合いの感受性を持っています。ある人にとっては人生を変える問題であり、ある人にとってはほとんど気づかないものです。しかし、これが行うことは特定の構造の表面を損傷することです。一つは腸内壁で、腸内壁の内側を損傷することで、腸の炎症とリーキーガット、食物過敏症を促進します。血管内皮と呼ばれる血管の内側を刺激し損傷することで、心血管疾患と循環器系の炎症を促進します。
小麦のもう一つの問題は、そのほとんどがグリホサートという物質で生産されていることです。これは発癌性の可能性があり、世界の多くの国で禁止されています。
しかし、ここで本当に興味深いことがあります。皆がこれはジャンクフードだと同意しているのに、なぜか密接に関連した全粒粉パンと呼ばれるものが健康食品として推進され、主食として、さらには必要なものとして扱われています。大きな長い特徴リストを見ると、これらは事実上同一です。
唯一の理由は、全粒粉パンではふすまと胚芽を残していることで、もちろん有益な部分を除去すべきではないというのは賛成ですが、もう一つの違いは血糖指数が75対74ということです。つまり、事実上全く同じです。これらについて他の全てのことは同一です。
主流派が反対する唯一のことは、少しの栄養素を除去することで、これも確かに悪いことですが、人々が反応し、これが多くの異なるレベルで炎症を引き起こしているという大きな全体像を見逃しています。ですから、私は間違いなくこれを避けますが、それも同様に避けます。
3. ツナ缶
リストの3番目はツナ缶で、ツナ缶だけでなく実際にはあらゆる種類のマグロです。便利で、満腹感があり、美味しいですが、水銀というものがあります。マグロは大型魚で捕食者です。海の小さな生物を食べる時、それらの小さな生物にあるすべての毒素を濃縮します。
研究があり、その研究の結果として、妊婦はマグロを完全に避けるべきだと推奨されました。水銀は非常に強力な神経毒で、赤ちゃんの脳と神経系の適切な形成を妨げるからです。しかし、妊婦と胎児にそのような影響があるなら、私たちも注意すべきものだと理解する必要があります。
100パーセント避ける必要があるとは言いませんが、主食として扱わないでください。いつも食べないでください。数週間に一度か月に一度くらいで、少しマグロを食べる程度にしてください。
4. ダイエットソーダ
ナンバー4はダイエットソーダで、人々がいつも持つ最大の疑問は、これがケトと相性が良いか、大丈夫か、インスリンを急上昇させるか、断食を破るかということです。答えは、ケトには有効で、少なくとも大部分の人ではインスリンをあまり急上昇させず、実際には断食を破りませんが、これらは無関係な質問です。なぜなら、これは鉛の入ったペンキのかけらを食べるのと同じで、食べ物ではないからです。この物質には触れたくありません。
アスパルテームはより人気のある人工甘味料の一つで、ホルムアルデヒド（防腐液）とエタノール（メチルアルコール、失明を引き起こす物質）に分解されます。アスパルテームに対する苦情のリストは無限ですが、具体的なことを特定するのが困難だったため、まだ存在しています。
もう一つの人気のある人工甘味料はスクラロースと呼ばれ、スプレンダとしても知られています。これを販売し推進する時、人工的なものを好まないことを学んだため、スクラロースを自然なものとして推進するために多くの時間とエネルギーを費やしました。炭水化物と海塩と同じくらい自然だと言いました。塩化ナトリウムは海塩で、炭素はすべての生き物にあるからです。
しかし、彼らが嘘をついた点、示唆したが真実でない点は、これらのものが一緒にあるということで、実際にはそうではありません。スクラロースでは、これらを共有結合という強い結合で強制的に結合させます。この種の結合でこれら2つを組み合わせると、農薬になります。
スクラロースが発見されたのは、農薬を開発しようとしていた時に甘い味がすることを発見したからです。DDT、アルドリン、ディルドリンなど、リストは続きますが、これは部分的なリストです。これらの共通点は何でしょうか。これらはクロロカーボンまたは有機塩化物としても知られ、非常に有毒であることが証明されており、数年または数十年前に禁止されました。しかし、環境に非常に残留性があるため、禁止から50-60年経った今でも検出可能です。
5. ポテトチップス
リストの5番目はポテトチップスで、最も一般的な反対意見は、塩分と脂肪が高いということです。私はそれに問題はありませんが、詳しく話しましょう。もちろんカロリーが高いということもあります。しかし興味深いのは、これが基本的に底なしの渇望を生み出すことです。
脂肪にはある程度の限界があります。ベーコンや肉、ステーキにも限界がありますが、ポテトチップスには食べられる量に制限がありません。ただ続けて続けて、袋が開いていれば完食されます。これは、これが食べ物よりも薬物のように作用していることを示唆しています。
チップスの問題は脂肪の量ではなく、脂肪の種類です。これらはシードオイルで揚げられています。商業的に大量生産されたオイルで、炎症性があり、化学物質と高熱で厳しく加工され、炎症性で活性酸素種と呼ばれるものによる酸化ダメージを作り出すため、インスリン抵抗性を促進します。
私が最初にアメリカに来た時、ポテトチップスが食べ物として推進されているのに驚きました。私はいつもパーティースナック、月に一度かそれ以下、パーティーで食べるものだと思っていましたが、ここではどこにでもあり、すべてのファストフード店の食事でポテトチップスと一緒に提供されるオプションがありました。残念ながら、世界の他の地域もこの点で後に続いており、実際の食べ物の一部として、時々のスナックではなく、より多くの加工食品を許可しているのです。
6. 偽メープルシロップ
ナンバー6は偽メープルシロップです。本物のメープルシロップは比較的自然な製品です。基本的に木に穴を開けて、時間を与えると、メープルシロップが滴り落ちてきます。それでも糖分は非常に高いですが、いくつかの栄養素はあり、誕生日や特別なイベントの時だけの特別なものにするなら、メープルシロップには大きな問題はありません。
しかし、毎日朝食でパンケーキと一緒に食べ始めると、それは問題です。さらに問題なのは、異なる種類を区別せず、一つのものが他と同じくらい良いと考えることです。しかし、商業的なもののほとんどは自然ではありません。
今度は、この通常のパンケーキシロップが基本的にすべてである、加工された精製された空っぽのカロリーの糖があります。さらに悪いことに、高フルクトースコーンシロップを使用したり、さらに悪いことに、糖が問題だと考えて砂糖不使用シロップの推進を始めるため、今度は完全な災害の化学物質の調合物になります。
今度はソルビトール、セルロース、カラメル色素などがあり、リストは続きます。繰り返しになりますが、このようなものを見た時は避けてください。また、ここでもリン酸とリン酸があることを指摘しておきます。少量では自然な化合物で問題ありませんが、多くの加工食品に添加し始めると、骨からカルシウムを引き抜き、骨粗鬆症を促進し始めます。注意してください。
7. マーガリン
ナンバー7はマーガリンです。マーガリンは軍隊に送るために、そして貧しい人々が買えるように発明されました。最初は牛脂で作られたものができました。それを水と牛乳と混ぜて、バターに似ているように見え、とても満足していました。それが大恐慌と第二次世界大戦時代まで、マーガリンの作り方でした。
今度は動物製品の配給があり、もはや牛脂に簡単にアクセスできず、他のものを見つけなければなりませんでした。そこでシードオイルと植物オイルを使い始めました。問題は、牛脂は室温で固体でしたが、シードオイルは室温や冷蔵でも液体だということでした。そのため、これらの化学構造を本当に変更し始めなければならず、そこで水素化を発明しました。
これは基本的に高圧と高温で大量の水素を注入し、その不飽和オイルを飽和させることを意味しますが、その過程でトランス脂肪と呼ばれるものを作り出します。トランス脂肪は非常に有害で、一般的に有害であると認識されているため、今では食品表示の要件があります。
しかし、ここに興味深いことがあります。ここにトランス脂肪0と書かれた食品表示がありますが、こちらの細かい文字では部分水素化と書かれています。部分水素化がトランス脂肪を生成することは知られているのに、どうしてこれが可能なのでしょうか。ここでは製品にあると言い、ここでは0グラムのトランス脂肪と言っています。
これは表示のトリックで、嘘つきと呼ばれます。1回分当たり0グラムということは、1回分当たりまだ0.4999999グラムまで含むことができるということです。パッケージごとでも1個ごとでもなく、1回分当たりです。つまり、1回分をどのように定義するかによって、ここに大量のトランス脂肪がまだ含まれ、表示要件に準拠し、人々を満足させて前面に「ほら、トランス脂肪0」と書くことができます。
1回分を5グラムと定義すれば、あなたの製品にはまだ10パーセントのトランス脂肪が含まれる可能性があります。これらは非常に低いレベルでも毒性があります。1回分を10グラムと定義すれば、5パーセント含むことができ、この場合のように大さじ1杯が12グラムなら、まだ4.2パーセントのトランス脂肪を含み、1回分当たり0グラムのトランス脂肪と呼ぶことができます。
これらのトリックに騙されないでください。彼らは嘘をついており、「I Can’t Believe It’s Not Butter」（バターじゃないなんて信じられない）のような、一つの巧妙で欺瞞的な名前の後に別の名前を思いつきます。まあ、バターではないと信じた方が良いでしょう。
完全に無関係な話ですが、庭にこのような可愛い動物たちがいて、何かを育てようとしている場合、あなたが育てようとするものは何でも、彼らは「I Can’t Believe It’s Not Lettuce」（レタスじゃないなんて信じられない）と呼びます。
8. エナジードリンク
ナンバー8はエナジードリンクです。人々はエネルギーを与えてくれるような気がするためにこれらを飲みますが、それは誤解です。これらはエネルギーを与えません。エネルギーを借りるのです。つまり、一時的に持てるように、どこからかエネルギーを借りています。
しかし、これらの飲み物が実際に行うことは、刺激剤だということです。刺激剤はコーヒーのカフェインのようなもので、元気にしてくれるので、より多くのエネルギーがあると思います。一時的にはそうですが、頻繁に行うほど、後で返済しなければならなくなります。
またガラナも含まれており、これはカフェインの別名です。ガラナはコーヒー豆以外でカフェインを含むもう一つの植物です。また、大量に摂取すると刺激剤として作用する合成Bビタミンも投入し、大量の糖、またはそれより悪いものを投入します。
糖は血糖値を上昇させる印象を与え、少し上昇し、短時間少し元気になった気分になります。さらに悪いのは、これらを砂糖不使用と呼び、カフェインを大量に入れて人工甘味料を与えることです。
これらはエネルギーを与えるように見えますが、実際にはエネルギーを借りていることを理解してください。クレジットカードのようなもので、使えば使うほど後でより多く返済しなければなりません。短期的にはリソースがあるような印象を与えますが、長期的にははるかに多くのコストがかかります。
9. フルーツジュース
ナンバー9はフルーツジュースで、フルーツジュースは果物から作られ、潜在的に果物には何らかの利益があります。果物濃縮物では、理論的に有益である可能性のある栄養素があり、いくつかの栄養素があります。栄養素を濃縮すると、一度により多くを得ることができますが、問題は糖も濃縮することです。
つまり、欲しいかもしれないものを少し多く得ている間に、欲しくないものをはるかに多く得ているのです。そして、より大きな問題は、店で買うものはすべて法律により低温殺菌されるため、あらゆる形の酵素、生きているものすべてを殺し、そこにある栄養素を事実上破壊することです。
そのため、彼らがジュースと呼ぶ店で買うものは実際にはただの砂糖水です。これはソフトドリンクと同等です。まだ栄養素があるため少し良いと主張することもできますし、それは確かに真実ですが、基本的にはソフトドリンクと考えてください。
10. デリミート
リストの10番目はデリミート、またはランチョンミート、またはコールドカットで、ハム、ソーセージ、プロシュート、サラミなどです。非常に人気があり、豚肉、牛肉、鶏肉、七面鳥から作ることができます。提起される最大の反対意見は塩分が高いことで、これがあなたがこれらについて心配すべき理由ではありません。
次に提起されることが多い反対意見は、癌との関連性があることです。これらをたくさん食べる人は癌の発症率が高いことが分かりましたが、原材料と最終製品の違いを理解する必要があります。どのように飼育されたか、さらに重要なことに、何が添加されたかを問い始める必要があります。良い原材料があっても、化学物質とゴミを大量に加えれば、今度は毒になるからです。
これらの追加されるもののいくつかは亜硝酸ナトリウムで、赤い色を強化し維持する防腐剤ですが、これなしでも完全に問題ない製品もたくさんあります。また糖、様々な化学防腐剤、BHT（ブチル化ヒドロキシトルエン）、その他同様に奇妙な名前の多くのものを追加します。
話したことがあるグルタミン酸ナトリウムを追加します。これは興奮毒素で、物事を実際よりも美味しく思わせ、脳により美味しく思わせ、そのため通常よりも多く食べることになります。また、コーンスターチのようなものも入れます。なぜ人工着色料、アスパルテーム、スクラロースも入れないのでしょうか。人々は甘い味に夢中になっているからです。
幸い、今日では多くの代替品があり、デリカウンターには特に健康志向の人々に対応する良質なものを見つけられれば、これらの化学物質や人工成分なしにこれらすべてを得ることができます。そうすれば、それは完全に問題ない食べ物です。
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