この動画は、PhD研究科学者のイザベラ・クーパー博士とケン・ベリー医師による対談である。長期間のケトーシス（ケトン症）の安全性、骨の健康、メラトニンの真実、適切な人間の食事について科学的根拠に基づいて議論している。特に女性の生理学、インスリン抵抗性、骨密度の誤解、メラトニンの抗酸化作用、タウリンの重要性などについて詳しく解説されている。
導入とゲスト紹介
こんにちは、皆さん。お帰りなさい。私はケン・ベリー医師です。今日は素晴らしいゲストをお迎えしています。イザベラ・クーパー博士です。彼女はPhDの研究科学者で、今日は様々なトピックについてお話しする予定です。これらのトピックのそれぞれが、おそらく皆さんが食事や健康について抱いている疑問に関わるものでしょう。ソーシャルメディアで聞いた噂についても触れます。これが悪い、あれが悪いといった話です。
ですから、腰を据えてこのインタビューを聞いていただきたいと思います。科学的な細かい部分に深く入り込むつもりはありませんので、お話しすることはすべて理解していただけるでしょうし、すぐに皆さんの食事やライフスタイルに応用して健康を改善することができるはずです。
それでは、イザベラ・クーパーさん、ようこそ。こんにちは、お招きいただけて本当に嬉しいです。これを設定するのにしばらく時間がかかりましたが、私はあなたの非常に大きな脳に夢中になっており、今日は本当にそれを探求したいと思っています。ですから、情報を提供する準備ができていることを願っています。私は掘り出す準備ができていますから。
素晴らしい、十分準備できています。
イザベラ・クーパー博士の研究について
私の理解では、あなたの研究の大部分は人間の生理学、ケトーシス、インスリン、これらが主な分野ということですね。あなたの過去、現在、そして未来の研究について簡単に概要を教えてください。
はい、私の研究の大部分は純粋に人間を対象としています。エクスビボやインビトロの研究も行いますが、ご存知のように、体外での細胞研究や動物実験は、実際のシステムとはかけ離れていることが多いのです。
私の研究は主に、初期の頃は今ほどではありませんが、もともとは女性のみを対象としていました。これは一部は偶然によるものでしたが、もう一部は実際に女性に関する良い研究があまりないことに苛立ちを感じていたからです。
ほとんどのケトーシス研究や炭水化物制限タイプの研究は、病気のコホート（てんかん、2型糖尿病など）か、かなりハイパフォーマンスなアスリートを対象に行われています。つまり、健康ではあるが運動選手レベルのトレーニングを受けていない、日常的な普通の人を対象としていないのです。
また、女性の場合も、通常はホルモンサイクルに対処する必要がないように閉経後の女性か、サイクルを調整する何らかのホルモン避妊薬を服用している女性を対象としています。これも実際には自然な生理学を研究していることにはなりません。
そこで私は考えました。自然な生理学における本当の状況を知らずに、どうしてそれほど多くの主張ができるのでしょうか。人生が伴うすべてのいわゆる複雑さと共に、ですね。
例えば、多くのケトーシス対通常の食事の研究では、カロリーを統制し、ケトーシスとケトーシスでない状態の違いだけを示そうと考えて、等カロリーにしています。この問題は、異なる種類の食品、マクロ栄養素の比率が空腹感と満腹感を調節するホルモン効果を持つということです。
等カロリーにすると、実際にはマクロ栄養素の変化以外に別の介入を行ったことになります。カロリーを統制すれば、ケトンかそうでないかの違いを示すことができると言うのは良いことですが、現実の世界では人々がケトジェニックライフスタイルや食事を採用するとき、満腹感などの潜在的な利点を経験することになります。ですから、それが自然に展開する様子を見たいと思うのです。
絶対にその通りです。これはすべての人間生理学研究の問題で、一部の人は研究者が怠惰だと非難しますが、あなたが今おっしゃったことの方がより正確だと思います。可能な限り多くの要因を統制したいのです。
私の理解では、あなたもこのことについて話されていたと思いますが、ケトーシスに関する研究の大部分は男性で行われているか、非常に体調の良いアスリートで行われているということです。そのため、多くの人がソーシャルメディアでケトーシスと妊娠、ケトーシスと更年期、ケトーシスと女性の様々な側面について主張しています。
すべての男性は女性が複雑だということを知っています。それは当然のことです。しかし、研究者が可能な限り多くの要因を統制しようとすることを責めることはできません。しかし同時に、生殖年齢にある女性、閉経前、更年期、閉経後の何百万人もの女性がいるのです。あなたがおっしゃる通り、これらすべての分野で研究が必要だと感じます。
女性の健康とケトーシス研究
はい、その通りです。もし私たちが、若い比較的若い健康な、サイクルがあり、今まで病気をしたことがなく、月経周期を持つ女性を、健康な設定として考える形式として見たいと仮定するなら、そのデータが必要です。
そのため、以前に病気をしたことがなく、少なくとも代謝前疾患もない状態で、継続的なケトーシスの状態でそのライフスタイルで女性を研究する必要があります。そして、その代謝プロファイルの特徴がどのようなものかを理解する必要があります。それからの他の研究は、それをベースライン特性として使用することになります。
骨の健康と骨粗しょう症について
女性について言えば、女性が非常に心配し、予防しようとしていることの一つが骨粗しょう症です。あなたはこれについて意見をお持ちだと知っています。99.99%の医師は、患者が骨粗しょう症について懸念を表明すると、骨密度検査をチェックしますよね。それが文字通り決定的な要因になります。その一つの検査をチェックして、それに基づいて、99%の時間は食事の推奨事項を一切与えません。
フォサマックスやアクトネルまたは他の骨粗しょう症薬のいずれかが予防または治療に必要だと言うでしょう。この骨粗しょう症の問題には、非常に頻繁に無視される、ほぼ一様に無視される別の要因があります。
女性が心配すべき他のことは何でしょうか？もし彼女たちの母親が骨粗しょう症を患っていて、骨粗しょう症になりたくない場合、脊柱後弯症や骨折は誰も望みませんから、骨密度以外に女性が注目すべき他のことは何でしょうか？
骨密度の問題は、もちろんそれがかなり低い場合は骨粗しょう症の脆弱性骨折リスクがあるということです。しかし、正常体重の高インスリン血症の人々や、さらには肥満の人々でも、実際には正常な骨密度を持ち、高インスリン血症であればあるほど高くなります。
そのため、実際には高インスリン血症の設定において、骨密度が高いほど脆弱性骨折リスクが大きくなるため、偽りの安心感に導かれることになります。実際には骨密度が高ければ高いほど脆弱性骨折リスクは大きくなるのです。
これは明らかに高骨粗しょう症と呼ばれるべきではありません。骨粗しょう症は多孔質の骨を示すものなので、骨密度の低下とは同じ病気ではありません。これは発表された文献では大きな問題です。
閉経後女性や肥満、2型糖尿病で見られる脆弱性骨折は、脆弱性骨折の増加したリスク要因であることがわかっていますが、命名法を混同しています。骨粗しょう症と呼んでいますが、実際はそうではありません。適切に測定すれば、実際にはそうではないのです。
実際に起こっているのは、彼らの骨を過度にミネラル化していることです。私は臨床的な観点から人々にいつもこれを話しています。骨密度は骨の強度を測定するものではありません。しかし、平均的な患者にとって、それが欲しいものです。転倒したときに折れない強い骨が欲しいのです。
家から落ちれば、確かに骨を折るでしょう。しかし、私が話しているのは、縁石から足を踏み外して足首を骨折したり、立った高さから転倒して手首を骨折したりする女性のことです。健康で強い骨を持つ女性にはそれは起こるべきではありません。
骨密度検査は実際には基本的に製薬会社によって設計されており、彼らの医薬品が骨密度を増加させることを示すためのものです。骨の強度を測定する唯一の方法は、誰かを階段から押し落とすことです。それが本当に唯一の方法です。機械で骨密度を測定することはできますが。
あなたがおっしゃっていることは、骨が非常に密であるからといって、非常に強いとは限らないということですね。
その通りです、その通りです。私たちは非常に高い建物を建てますが、そのコンクリートの中には鋼鉄が入っており、それがねじり強度を与えています。そうでなければ、非常に密でありながら同時に非常にもろいものになる可能性があります。
絶対にその通りです。女性にとって、本当に強い骨があるかどうかを知りたい場合、骨密度検査は役割を果たしますが、空腹時インスリンもチェックする必要がありますよね。そして、高インスリン血症であることが判明した場合、BMD測定値を盲目的に信頼することはできません。インスリンもコントロールする必要があります。
インスリンと骨の健康の関係
はい、実際にかなりの人が参考値範囲内のインスリンを持っていることがよくあり、これは参考値範囲が文字通り広すぎるという大きな問題です。そして、それが個人としてのあなたにとって病理学的に高いレベルかどうかを本当に理解するために、インスリン値を他の多くのマーカーとペアにしない限り、それを捉えることはできません。
明らかに一つはインスリンと血糖値の関係であるHOMA-IRで、私はこれがHbA1cよりもやや優れていると主張します。HbA1cの問題は、基本的にがんがあった場合、がん細胞が血糖値を貪り食うため、血糖値が低くなり、それによってインスリンも低下するということです。
しかし、インスリン様成長因子シグナルに対して過敏になるため、あなたの範囲は異なります。そして、それは他のことと合わせて、インスリンと合わせて理解される必要があります。
本当に見たいのは、少なくとも7日間連続で、最も理想的には午後4時から6時の間のケトンです。朝目覚めたときは、病気でない人でもほとんどの人が朝ケトンで目覚めるからです。一晩の睡眠と就寝と食事の間の少しの間隔から空腹状態になっているためです。つまり、8時間から10時間、12時間でもです。
そのため、朝の空腹時ケトンは実際には偽陽性です。ですから、今テストしたいのです。
ケトンの測定タイミング
これは実際に私があなたに聞こうと思っていた質問の一つです、イザベラ。あなたが私の雷を盗みました。朝一番にケトンをチェックするのは、8時間断食しただけなので、「ほら、私はどれほど深いケトーシスにいるか」というような偽陽性を与えるということですね。
それで、平均的な人がケトンをチェックするとしたら、一日のうちいつチェックすべきでしょうか？
はい、最も理想的なのは夕食時間前で、眠りに就く前でも構いません。それは実際にはすべての活動を捉える覚醒日サイクルを捉えるからです。しかし、夕食時間前、4時から6時の間であれば、基本的に理想的には12時か1時に昼食を食べた場合、何かを食べてから3時間のギャップがあり、夕食を食べる30分から1時間前ということになります。
これは基本的により厳しいテストです。あなたのライフスタイルが本当にケトン生成をサポートしているかどうかを見るためのより厳しいテストです。そして基本的に、あなたがしていることは何でも、あなたにとって病理学的でないほど十分にインスリンを低く保っているということになります。
それは素晴らしいですね。
コミュニティメンバーからの質問
YouTubeでこれを見ている方は、この重要な事実を知っておく必要があります。私たちには適切な人間の食事部族、コミュニティがあり、彼らはこれらのインタビューをライブで見ることができ、質問することもできます。私はいつもイザベラ・クーパーのような素晴らしい専門家を番組に迎えており、部族メンバーだけが質問することができます。
ブレンダ・ローズさん、もしよろしければ、クーパー博士。64歳の女性で、新しい医療提供者が月末に骨密度スキャンを予定しました。私は2019年からカーニヴォア（通常1日あたり炭水化物10グラム未満、すべて肉と卵）をしています。このゲームが必要でしょうか？私がパートを取り、あなたがパートを取るということでよろしいですか？
はい、はい、どうぞ。
ブレンダ・ローズさん、私はスキャンを受けることをお勧めします。私は情報は何もないよりも常に良いと思います。スキャンを受けることをお勧めしますが、それは骨の強度テストではなく骨密度テストであることを理解してください。
私たちが話していたように、非常に非常に密な骨を持っていても、それでも強くない可能性があります。しかし、基本的に前骨粗しょう症である骨減少症がある場合、また骨減少症は製薬会社によって作られたもので、より多くのフォサマックスやアクトネルその他を売るためです。
しかし、基本的に前骨粗しょう症がある場合、または骨粗しょう症がある場合、間違いなく骨折のリスクが増加しています。しかし、空腹時インスリンを健康的にできる限り低く保つことも確実にする必要があります。
何か付け加えることはありますか、イザベラ・クーパー？
はい、なぜなら最近は少し奇妙なもので、データは人口データ、特にデータを収集している地域に関するものだからです。多くの肥満女性がいる地域に住んでいることを想像してみてください。彼女たちはより高い骨密度を持つでしょう。それは平均を上向きに、つまりグラフの右にシフトさせます。
そして、あなたは潜在的により低い骨密度に該当する可能性がありますが、実際には本当に問題があるわけではありません。
絶対にその通りです。医師が注文し、実行する多くのテストの結果、正常範囲は人口データに基づいています。患者がそれを理解することは期待していません。彼らは知らないのです。医師のところに行って、医師が言ったことをしただけです。
しかし、医師がこれを理解することは期待しています。しかし、ご存知のように、その大部分は、あなたが今言ったことが真実であることを全く知りません。これが多くの肥満女性、すでに骨粗しょう症薬を服用している多くの女性がいる地域である場合、彼女たちはより高い骨密度を持ち、それが正常な女性を骨減少症や骨粗しょう症があるように見せる可能性があることを全く知らないのです。実際にはそうではないのに。
私は女性にいつも言っています。最後に転倒したのはいつで、その転倒はどれほど強いものでしたか？女性が「前のポーチから落ちて手をついて着地しましたが、何も折れませんでした」とか「足首をひどくひねりましたが、骨は折れませんでした」と言う場合、それは骨粗しょう症がないことの第一証拠です。ほぼ定義上そうです。
BMD基準を満たしていなくても、ポーチから落ちて手首などを折らなかった場合、かなり強い骨を持っているということです。それはかなり良い証拠だと思います。
骨の機能と重要性
はい、その通りです。非常に良いことです。骨を本当に本当に健康に保つ必要がある理由に戻ると、明らかに骨は赤血球とすべての免疫細胞も作る場所です。
しかし、骨の硬い部分について、ほとんどの人はそれを足場としか考えていません。それだけです。何らかの生物科学、医学などを学んでいる人は、骨を過度に無視する傾向があります。かなり退屈な主題だと考えており、それは大きな間違いです。
発見されているのは、私たちは筋細胞と筋肉がとても重要だと考えていますが、骨も同じように重要だということです。骨自体が内分泌器官なのです。骨を作る細胞と骨に住む細胞、つまり骨芽細胞と骨細胞は、明らかに血液細胞を作るのに役立つ骨構造に作用するホルモンの面で非常に多くを産生しています。
しかし、それらはまた、これらすべてをシステムに放出し、筋細胞と非常に密接にシグナルを送り、膵臓を調節し、グルカゴンを調節し、インスリンを調節し、インスリン感受性に影響を与え、ミトコンドリア生合成を調節しています。彼らがしていることは非常に多く、実際に非常に狂気的です。ですから、骨の健康は非常に重要です。
私は完全に同意します。ほとんどの人は骨を岩のように考えています。それらはそのままで、実際に変えることはできないと。骨の半分はタンパク質でできており、誰もがカルシウムについて話したがりますが、いいえ、健康な動物性タンパク質の形で適切なタンパク質を摂取する必要があります。それがあなたの骨を強くするでしょう。
そして、重量抵抗と衝撃運動を行うこと、これらが骨を修復する2つのことであり、禁煙することです。
持続血糖モニターについて
持続血糖モニターについて話しましょう。私は大ファンです。地球上のすべての人間が、ある時点で2〜4週間持続血糖モニターを装着して、自分が食べる食品に個人的にどのように反応するかを見るべきだと思います。素晴らしい教育ツールだと思います。
永遠に装着する必要があるとは思いませんが、誰かが2〜4週間CGMを装着することで摂食障害を引き起こすとは思いません。それは愚かなことだと思います。あなたは持続血糖モニターについていくつかの考えをお持ちですね。共有していただけますか？
確実に価値があると思います。絶対にです。なぜなら、多くの人にとって、どの食品が血糖値をスパイクさせるかを理解する素晴らしい教育ツールだからです。多くの人が食品について誤解を持っているからです。
最も一般的に聞くのは「でも、それは天然の糖です」ということです。あなたの体は気にしません。体は知らないのです。これは私がTwitterで最大の喧嘩をしたことの一つです。バナナの糖はコカコーラの糖とまったく同じだと言うことです。申し訳ありませんが、そうなのです。
はい、その通りです。しかし、CGMを装着することで多くの人にとって非常に誤解を招く可能性があると言う部分は、それがCGMを使用することの有用性を否定するわけではありませんが、理解すべきことは、多くのインスリンを産生すれば、非常に迅速に正常な血糖値に戻ることができるということです。それは必ずしも良いことではありません。
時折、たまにあることは問題ありません。大したことではありません。それは生物学的に必要なことです。非常にストレスの多い出来事があった場合、血糖値は非常に非常に高くなります。その血糖値を下げるために、それに対するインスリン反応があることは完全に論理的でしょう。
人間の進化の観点でも、私たちはでんぷん質で糖分が豊富なものに出会うことがあったでしょうし、進化的な人間は日和見主義者だったので、利用可能であれば食べていたでしょう。ですから、それが時々起こることは、それほど大した問題ではありません。
しかし、1日3回、おそらくそれ以上これを行うと、これらの巨大なスパイクとその頻度のインスリンは今度は病理学的効果を持つようになります。しかし、あなたのCGMでは、「ほら、私は正常に戻った」と言うだけでしょう。
インスリンとCGMの解釈
実際、私が見るのは多くの、通常はビーガンの心臓病専門医がTwitterで、血糖値の変動は正常だが、非常に迅速に正常に戻るのであれば、それは病理学の兆候ではないと言うことです。
私は、空腹時インスリンレベルがわからない場合、重度の高インスリン血症であるなら、血糖値が非常に迅速に正常に戻ることを期待するでしょうが、それは必ずしも健康なマーカーではないと意見します。
ラボコープでは、空腹時インスリンの正常範囲は3から25のどこかだと思いますが、あなたは正常な最適な空腹時インスリンレベルをどのように考えますか？
ケトーシスの人の正常か、ケトーシスでない人の正常かで違いがあります。全体的に最適な健康を実現しようとしている人について言いましょう。私は空腹時インスリンが24であることを考慮しません。あなたは炭水化物を食べ過ぎています。空腹時インスリンが24であるなら。
私の推奨は、確実に10未満、可能な限り5に近づけることです。あなたはそれに同意しますか、それとも何か付け加えることがありますか？
一桁、確実に一桁です。はい、そして確実に私のものは本当に2.5から5までです。本当にそれがあるべき場所のより良い近似だと思います。
あなたが空腹時インスリンが2から5の間であれば、完璧に近づいていると思います。私は自分の検査をチェックしたばかりで、私のは6.5か7だったと思います。10を大幅に下回り、一桁である限り、私はそれで満足しています。
慢性ケトーシスの安全性
慢性ケトーシスについて話しましょう。継続的に、または長期間ケトーシスにいると、インスリン抑制を発症したり、代謝的柔軟性がなくなったりする可能性があるという恐ろしいことが言われています。
あなたはこれらの質問を何年も研究してきました。これらのことのいずれかが真実かどうか理解するのを助けてください。これは私たちが心配する必要があることでしょうか？長期ケトーシスは安全でしょうか？
つまり、明らかに全生涯にわたる人間の研究は試験としてはありません。動物研究では多く行われており、動物研究では、種に適した食事での長期ケトーシスは、優れた健康寿命とともに彼らの寿命を延ばすことが示されています。つまり、病気も減少するということです。なぜなら、長い生涯において生活の質も求めるからです。
彼らのマーカーを複数の種にわたって見ると、それらは対応しており、それが私たちが人間で見ているものです。私たちはこれらの代理マーカー、高度に関連している、相関している、そして時には因果関係もあることがわかっているものを使用しなければなりません。
私が研究した人口グループは、グループ平均で4年間継続的なケトーシスを維持している女性です。最長は15年以上でした。そして、私たちが継続的なケトーシスと言うとき、それは本当に彼らの自然なライフスタイルの一部なのです。
彼らは以前に病気、代謝疾患を患ったことがなく、避妊ホルモンを服用していません。彼らはホルモン生殖周期、活発に生殖周期を持っています。そして、私たちが知っている、心血管疾患、2型糖尿病、がん、認知症などの代謝疾患である、本当に私たち全員を悩ませているものと非常に因果関係があるか、強く関連していることが知られているすべてのマーカーを示しました。
彼らのマーカーは素晴らしく見えます。本当に良く見えます。そして、私たちがしたことは、21日間ケトーシスを抑制させたことです。もしケトーシスが危険で、したがって私たちがそれを抑制し、推奨食事ガイドラインに従うという議論であれば、私たちは拠点としているイギリスの食事ガイドラインに従いました。
それならば、それらのマーカーは少なくとも同じままであるべきです。もし彼らが本当に本当に良く見えているなら。そして、私たちの仮説は、ケトーシスにいることが健康であることを受け入れるなら、私たちの仮説は、それらのマーカーがこれらの疾患病理学の方向にトレンドするであろうということでした。もちろん、それらの数値に直接行くわけではありませんが。
それで、私たちは21日間ケトーシスを抑制し、それらのマーカーを見ました。そして、驚くことに、それらのマーカーは有意に変化し、病理学の発達に向かってトレンドしました。彼らは病理学を発達させませんでした。彼らはすべて健康範囲内でした。覚えておいてください。
それから、彼らのライフスタイルに戻らせました。それは栄養的に戻ることでした。実際、彼らのライフスタイルにはより治療レベルのケトンがありました。そして、21日間彼らのライフスタイルに戻らせ、再びすべてを測定する目的は、ケトーシスを抑制するという介入がそれらの変化を引き起こしたかどうかを確認することでした。
そして、彼らはそうしました。彼らは元に戻りました。特に最強のマーカーの大部分が実際に元に戻りました。確実にある順序があります。または一部のマーカーでは、元に戻るのにより長い時間がかかる可能性がありますが、彼らは彼らのベースラインに戻りました。それは素晴らしいことでした。なぜなら、それは代謝的柔軟性も示しているからです。
絶対にその通りです。そして、それが私があなたに聞こうとしていた次の質問になります。しかし、これを非常に明確にしたいと思います。なぜなら、これはソーシャルメディアで神話的に繰り返される何かをよく聞くからです。
あなたが今言ったことに基づいて、利用可能なすべての研究、長期間のケトーシスに関する最良の研究に基づいて、私はあなたが言ったのを聞いたのでしょうか。それに対する記録された否定的なものはない、それが何らかの方法で有害、危険、インスリンを抑制し、医学的または生理学的問題を引き起こすことを示す意味のある研究はないということですか？長期ケトーシスにいることについて？
それがあなたが今言ったことですか？
まあ、ケトーシス試験に関する研究には大きな問題があると思います。それは何かを見たら、常に批判的な目を持つべきだということです。実際、どんな研究に対してもです。
しかし、確実にケトーシス研究があり、人間での食品が提供される場合、しばしばシェイクの形で、食事代替品として提供される可能性があります。しかし、それが全食品であっても、キャノーラ油、菜種油、ベニバナ油、ヒマワリ油などの誤解に基づいた理解、したがって使用の下にあります。これらは必ずしも健康に良くないものです。
そのため、実際に否定的な健康結果を示す可能性があります。胃のpHを変更し、消化器系のカスケードを変更し、必須栄養素、ビタミンなどの摂取の変化を変更する繊維が非常に豊富な食事です。
ですから、否定的な結果を示さない研究がないとは言えません。なぜなら、それらの研究の詳細に入り、本質的に種に適した食事、人間に適したものを使用していたかどうかを調べる必要があるからです。それは本当に本当に重要です。
私たちの試験では、女性参加者は人間の進化的に適切な食事が最も理想的である可能性があることについて非常に知識が豊富でした。ですから、彼らは例えば種子油を食べていませんでした。彼らはこれを非常によく認識していました。
これはケトーシスを抑制する介入段階にも含まれていました。参加者は種子油にも切り替えませんでした。ですから、種子油に切り替えないことで、基本的に彼らは実際の炭水化物の本当の効果を示すことができました。これら二つを混同し、混乱させるのではなく。
ケトーシスにとどまり、種子油だけを種子油に切り替える食事をするのは非常に非倫理的だと思いますが、それは有益だと思います。そして、時間をかけて何が起こるかを見ることです。しかし、ケトーシスで生活している人々は、おそらく実際にそれをしないと言うでしょうし、そうするでしょう。
種子油と健康への影響
明確にするために、あなたはキャノーラ油、大豆油、コーン油、ピーナッツ油を適切な人間の食事の一部とは考えていないということですね。
全くそうではありません。全くです。彼らはパッケージに書かれていることを行います。それはコレステロール値を下げることです。そして、私はそれが良いことではないと主張します。彼らがどのようにコレステロールを下げるかを理解する必要があります。
それについて詳しく説明しましょう。なぜなら、私はあなたのこれに関する意見を読んでいたからです。ラードや牛脂からキャノーラ油に切り替えることで、どのようにコレステロールが下がり、なぜそれが必ずしも良いことではないのでしょうか？
はい、それは胆汁塩に出てくるコレステロールに結合します。私たちが胆汁を作る理由を理解する必要があります。私たちはそれを理由があって作ります。ビタミンA、D、E、Kの脂溶性ビタミンの吸収に使用されるからです。オメガ3とオメガ6の吸収にも使用されます。
ですから、その胆汁を取り出すこれらの油で食事を満たすことを考えると、それは基本的にそれらの必須ビタミンと脂肪酸を取り込むための輸送体も取り出していることになります。ですから、正味マイナスになるでしょう。それは災害です。
私は完全に同意します。
メラトニンの真実
何年も研究してきた、正式ではなく肘掛け椅子研究ですが、メラトニンについて話しましょう。あなたがメラトニンについて話すのを聞いたことがあり、メラトニンは劇的に過小評価されているものだと思います。
ほとんどの人は、すべてのメラトニンが下垂体で作られると思っています。就寝時に下垂体ではなく松果体がメラトニンを作って眠りにつくというのが全体の話だと思っています。メラトニンの真実について教育してください。
はい、メラトニンを睡眠補助剤として考えるのは、眠るために抗ヒスタミン薬を処方されるようなものです。実際、多くの人が時々それをします、眠るために抗ヒスタミン薬を服用します。
メラトニンを服用する人の約90%が、その後眠気を感じることは間違いありません。しかし、実際に昼間の明るい昼光でメラトニンを服用しても、実際の眠気効果をあまり感じないことがよくあります。
卵黄にはメラトニンが非常に豊富です。卵を食べると、卵黄を食べると、突然眠気を感じるでしょうか？食事を消化しなければならないので、そうかもしれませんが、それもメラトニンが豊富です。
メラトニンは第一に最も重要な抗酸化物質です。それは細胞と多細胞生物の進化において最も古い分子の一つであり、非常に豊富な抗酸化物質です。メラトニンがミトコンドリアに入るための特別な輸送体があります。そこで特に活発になります。
5%だけが松果体で作られ、残りは体外で作られます。そして、大量は実際に免疫細胞によって作られます。
絶対にそうです。ミトコンドリアについてこれが魅力的だと感じるのは、メラトニンについて私の研究で何度かこの事実に出会ったことがあるからですが、ソーシャルメディアで聞くすべてのミトコンドリア専門家は、ミトコンドリアに関してメラトニンについて言及することは決してありません。
免疫細胞によって作られたメラトニンの大部分は、そしてミトコンドリアを持つすべての細胞のミトコンドリアによって利用され、そこで大部分の作用が行われるということですね。
はい、はい、それはもっともっと強力な抗酸化物質です。私たちはいつもグルタチオンについて聞きます。抗酸化物質分野では本当に大きな言葉です。メラトニンはもっともっと強力な抗酸化物質です。
それはミトコンドリアに地理的に移動し、ミトコンドリアに主にある脂肪酸を特異的に保護します。リソソームとペルオキシソームにも少し含まれますが、基本的に本当にミトコンドリアにあり、リソソームとペルオキシソームにある量は、損傷したミトコンドリアを分解しているからです。
この脂肪酸であるカルジオリピン、メラトニンは特異的にそれを保護し、それを保護することが本当に重要です。カルジオリピンは、何らかの逆さまのクモのような本当に奇妙な形の脂肪酸で、その動きの仕方が、ミトコンドリアの電子伝達系の一部である酵素をまとめて保持するのに不可欠です。
ダムの働きや水車がエネルギーの流れでどのように働くかと実際に違いはなく、これらの電子伝達タンパク質の働き方、それらの触媒能力を想像してください。私たちは少し技術的になりすぎていますが、そのカルジオリピンが彼らを機能させるものです。
カルジオリピンが損傷すればするほど、カルジオリピンが少なくなるほど、それらのタンパク質の働きが悪くなります。ミトコンドリアがうまく機能しなくなると、細胞のエネルギー産生がミトコンドリア外にシフトします。それはがんの表現型ですよね。
それから、ミトコンドリアが他に何をするかを考える必要があります。なぜなら、誰もがミトコンドリアとエネルギーについてだけ話すからです。第一に、あなたのメラトニンを作ります。第二に、ヘモグロビンのためのヘムを作ります。それは体の周りの酸素輸送にとって本当に重要です。
誰もビタミンDが必須であることを疑問視しませんが、それはあなたのミトコンドリアで活性化されます。ミトコンドリアを損傷し、この電子伝達タンパク質プロセスを損傷すると、ビタミンDを活性化しません。
これらすべてのことです。本当に不健康な細胞は死ぬ必要があり、それらはアポトーシスと呼ばれるプロセスを経ます。ミトコンドリアがそれを制御しますが、損傷した酸化的リン酸化、それらの電子伝達タンパク質があると、ミトコンドリアはそれを行うことができません。
それは問題です。なぜなら、今度は損傷した機能不全の細胞を保持することになるからです。多くの分裂をする細胞であれば、それは再びがんの表現型の一部です。多くの分裂をしない細胞、つまりあなたの心臓ですが、それらが本当に損傷し、正しく機能していない場合、心筋症を患うことになります。
ミトコンドリアを健康に保ち、実際にこのアポトーシスを行えるようにすることは、アスベストがあり、老朽化した建物のようなものです。それらを取り壊さなければなりませんし、本当に制御された方法で取り壊さなければなりません。ミトコンドリアがそれを行いますが、このカルジオリピンが存在し、保護されている場合にのみそれを行うことができます。そして、メラトニンがそれを行います。それは本当に過保護にそれらを保護します。
それが大好きです。
コミュニティメンバーからの追加質問
ここで部族メンバーからの非常に関連性の高い質問があります。YouTubeでこれを見ている方で、私がインタビューする専門家に質問できるようになりたい場合は、部族メンバーになってください。番組ノートにリンクがあります。
ルースさんが言います。バター、ラード、牛脂以外に、オリーブオイル、アボカドオイル、ココナッツオイルなどの他の油は適切な人間の食事の一部と考えますか、それとも問題があるのでしょうか？
あなたの食事に少量であれば、それらを持つことは議論の余地があると思います。確実に多くの人がうまくやっているのを見てきました。なぜなら、本当に健康な体は多くのものを許容できると主張することもできるからです。酸素は酸化的であることを知っています。それでも私たちはそれを許容しなければなりません。
しかし、もし私たちが皆の食事を制御し、一つの食事だけを与えなければならないとしたら、皆にとって最大限に安全で健康的なものは、種子油の最小量を持つものでしょう。
オリーブについて歴史的に考えると、食べられるように処理するとき、自然なオリーブを食べるたびに少しの油を得ますが、実際にサラダで食べることができるほどのオリーブオイルを絞り出すのに必要なオリーブの数は、かなり異なりますよね。
オリーブオイルベースのマヨネーズを作ると、自然にオリーブをたくさん食べることで食べることができるよりも、その一回でもっと多くのオリーブオイルを食べることになります。
オリーブオイルについて私のスタンスに同意しているように聞こえます。アボカドオイルは、キャノーラやコーン油、ピーナッツ、大豆油よりも悪くないと思いますが、私はそれらを何らかの方法で健康的な油とは考えていません。適度にあることはおそらく問題ないでしょう、大したことではないでしょうが。
オリーブオイルを健康食品とは本当に考えていませんか？
いいえ、考えていません。そして、実際にそれはあなたのコレステロールを下げますので、覚えておいてください、それでもそれを取り出しているということです。
その通りです、その通りです。
そして、ルースからのもう一つの非常に関連性の高い質問です。私たちはミトコンドリアと心臓について話していました。私の心臓病専門医は補助的なメラトニンを服用すべきではないと言いました。私は心房細動と逆束枝ブロックがあります。これについてどう思いますか？
私は完全に反対に行くでしょう。高用量メラトニンを絶対に推奨します。
はい、私もそうします。あなたが提起した事実、卵黄がメラトニンの豊富な源であるということが大好きです。実際に誰かがそれを言うのを聞いたことがありません。私はそれを書き留めました。後で調べて、あなたを事実確認するつもりです。確実にそうだと確信していますが。
はい、絶対にルースさん、これが良い推奨である唯一の注意点は、臨床医として、メラトニンと服用している薬の間に直接的な相互作用がある場合です。それなら、おそらくこれは良い推奨かもしれません。それ以外では、これはあなたの心臓病専門医からの無知な推奨です。
あなたの心筋細胞は、可能な限り強く活発なミトコンドリアを持つことを望んでいます。また、それらのミトコンドリアが古くて損傷している場合、その心筋細胞を殺して新しいものと交換できることも望んでいます。イザベラ・クーパーが今言ったように、カルジオリピンが十分でない場合、ミトコンドリアはそれを行うことができません。それはメラトニンの助けから来ます。
心機能は実際にケトーシスにいるときに改善することができます。植物ベースの食事よりも動物脂肪食事でより良くなります。また、私は絶対にあなたにメラトニンを補給し、卵黄や他の自然源から豊富なメラトニンを得ることを告げるでしょう。あなたの心臓薬の一つとの直接的な相互作用がない限り。
何か付け加えることはありますか、イザベラ？
メラトニンは実際に血圧を再調節するのに役立つことが示されています。高血圧の人では血圧を下げますが、心配しないでください。メラトニンを服用すると正常血圧で低血圧に苦しむようなものではありません。そうではありません。
それはホメオスタシス、つまり体がこれらのシステムを再調節する能力を取り戻すことに関するものです。メラトニンはそれに絶対に素晴らしいです。
興味深いことに、心臓は最もメラトニンに飢えた器官の一つです。ですから、本当に最初の権利を得ています。また示されているのは、残念ながら誰かが心不全を患い、心停止を患った場合、最大の危険の一つは再灌流と呼ばれるものです。
心臓を再び動かし、その後酸素の突然の暴露、酸化ダメージが本当に多くの心臓細胞を殺す可能性があります。示されているのは、再開始前のメラトニンの本当に高い注入が、この虚血ダメージに対して保護することができるということです。
ですから、はい、メラトニンは酸化ダメージに対してとても保護的です。それが重要なことです。それが保護的で、それはがんにまで伝わります。細胞が本当に酸化ダメージに苦しんでいる場合、メラトニンはそれに対して治療として素晴らしいです。
メラトニンとがんの関係
がんの観点からメラトニンについて言及しましたが、メラトニンの重要性について言及したのは、がんではミトコンドリアが非常に不健康だからです。それらは調節不全で、私が言及したように、メラトニンはもちろん細胞がこのアポトーシスをコミットする能力を取り戻し、ミトコンドリア内で起こっている一般的な炎症を減らすことができます。
しかし、それはより興味深くなります。なぜなら、人々ががんで理解していることは、がん細胞がグルコースを利用する調節がなく、ミトコンドリア内ではなくエアロビック解糖と呼ばれる方法で脂肪とケトンの代わりに燃料としてグルコースを利用するからです。
これはミトコンドリア外で細胞エネルギーを作ることです。健康な細胞では、エネルギーキャリアであるATPの作成の約87.5%がミトコンドリア内で、約12.5%が外で行われます。がん細胞では、それがシフトし、このエアロビック解糖にシフトして50から70%の間になります。それは巨大なシフトです。
それは細胞が自然に分裂しているときに自然に起こります。胚形成で起こります。腸で起こります。細胞は定期的に分裂する必要があります。それは正常です。肝臓で起こります。それは正常生理学の一部でもあります。
しかし、それが絶えず、より速い速度で起こっているとき、これは本質的にがんの表現型です。成長と分裂、そして細胞が死ぬ能力をシャットオフすると、がんがあります。
本当にしたいことは、この過度に調節されたエアロビック解糖を止めることです。解糖の最終産物は、ミトコンドリアに入るはずのピルビン酸ですが、それはがん細胞では起こっていません。それは解糖に戻っています。
メラトニンがすることは、メラトニンがそのピルビン酸をミトコンドリアに入らせることです。ですから、このプロセスを止めます。それは信じられないほど安全で効果的なことです。
この発見した研究者によって本当に理解されたのは、彼らは昼間に人々を研究していることを見ていました。私たちは昼間に生きており、科学者としても眠りにつきます。そして、多くの科学者が睡眠中に人間の腫瘍をインビボで研究することを決めました。
そして、がん細胞が実際に睡眠中に正常に呼吸していることを発見しました。睡眠時間中はこの調節されたエアロビック解糖をしていませんでした。この調節されたワールブルク効果、このエアロビック解糖でこの行動をしていませんでした。
それから彼らは何が最もこれに密接に関連していたのかを見ました。それが実際にメラトニンであることを発見しました。あなたが眠っている間にメラトニンがより高かったのです。
ですから、基本的に昼間にメラトニンを服用すると、多くの卵から一日を始めると、その上でメラトニンを服用すると、基本的にがん細胞からこのエアロビック解糖の調節を阻害し、健康な細胞はそれで完全に大丈夫です。
それが大好きです、それが大好きです。
赤肉と健康について
人間生理学を研究してきたすべての年で、赤肉が人間でがんを引き起こす、人間で糖尿病を引き起こす、人間で炎症を引き起こす可能性がある生理学的経路や生化学的細胞分子生物学的経路を見つけたことがありますか？
研究者として、肉がそれを引き起こすかもしれないという代謝的または分子的経路のような研究や理解を見たことがありますか。人間生理学の研究者として、赤肉を食べることから、がん、糖尿病、炎症について心配させる研究を見たことがありますか？
まあ、赤肉が二つのパンの間にパッケージされ、ケチャップをたっぷりかけて、シェイクで飲み下される場合は、関連による有罪です。しかし、人々が長期間、以前の病気なしに赤肉だけを食べている研究を見せてください。そうすれば、その決定を下すことができます。
進化と人間が何をしたかを見なければなりません。私たちは氷河期を通り抜けた人間の生存者です。私たちは彼らの遺伝子を持っています。それを理解することは本当に重要です。
mTORが過活性化されるという多くの研究があり、それから再びそれらの研究を見なければなりません。mTORを活性化することについてタンパク質について話すこのような研究では、彼らはアミノ酸を分離し、純粋な濃縮されたこのアミノ酸、アルギニンやメチオニンのような量を一群のマウスに与え、それからがんを与えます。
それは、どの人間の食事がその濃度レベルを分離されたアミノ酸として持っているのでしょうか？それは信じられないほど誤解を招くものです。
私は同意します。
タウリンについて
分離されたアミノ酸について言えば、タウリンについて話しましょう。あなたのタウリンに関する見解が大好きです。私はそれをアミノ酸と呼んで立証されようとしています。なぜなら、あなたによって徹底的に訂正されるからです。ですから、私を訂正してください。
はい、常にアミノ酸と呼ばれています。栄養士、栄養学者、一部の生化学者でさえもアミノ酸と呼びます。それはアミノ酸ではありません。
アミノ酸がアミノ酸と呼ばれるのは、アミン基とカルボキシル基を持っているからです。タウリンはカルボキシル基を持っていません。スルフィド基を持っています。実際にです。それが第一です。それはアミノ酸ではありません。
第二に、アミノ酸はどこで見つけますか？それらは連結してポリペプチドを作り、最終的にタンパク質を作ります。タウリンはその方法では見つかりません。つまり、タンパク質食品で見つけます。赤肉で見つけますが、実際にはポリペプチド鎖の一部ではなく、したがってタンパク質ではありません。
タウリンを作りますが、しばしば条件付きアミノ酸と呼ばれます。その理由は、私たちが必要とするものを作らないからです。日常の必要量を作りません。主に肝臓で作られ、体の残りの部分にそれを得るためには、肝臓から小腸に分泌し、それから再吸収しなければならないという本当に興味深いことです。
ですから、肝臓から体の残りの部分に行っているのではありません。胆汁と一緒に出てきて、それからシステムに戻ります。再び、繊維と種子油はあなたのコレステロールを下げますが、あなたの胆汁を取り出しています。ですから、あなたが作っているタウリンは何でも、これらの種子油と繊維によってそこにあるだけですが、取り出されています。
それから、タウリンを作り、それから分泌するための引き金について考える必要があります。胆汁を作る引き金には、タウリンを作ることが含まれています。その引き金は実際に十二指腸からのコレシストキニン（CCK）です。
それから、コレシストキニンの最強の引き金は胃酸性であることを理解しなければなりません。2番目に強い引き金は食事中の脂肪です。タンパク質には少しの引き金があります。炭水化物と繊維などには引き金がありません。
繊維の形でも多量の炭水化物があると、それは胃酸性を増加させ、3.5から5.5の間のどこかに持って行くことを覚えておいてください。それは実際にコレシストキニンを引き起こすのに十分ではありません。
コレシストキニンは胃のpHが2未満のとき、強い胃酸性のときに引き起こされます。ですから、それは胆汁の作成とタウリンが出てくるためのトリガーに影響しています。あなたが食べたばかりの食事からすべての良いものを集め、それからそれを吸収する能力に影響しています。それを取り出す便にあるものがないと仮定して。
それから、そのタウリンは非常に多くのことにとって非常に重要です。どこから始めればよいかわからないほどです。胆汁は、白い脂肪組織から褐色脂肪組織、つまり褐色脂肪に変えるのを助ける白い脂肪組織に効果があることを副次的に注意しておきます。基本的にはより多くのミトコンドリアを意味し、それもタウリンから来ています。
なぜタウリンなのか、タウリンは再びミトコンドリアに地理的に移動し、ミトコンドリアのDNAを読んでいるミトコンドリア内のRNAがあるため、本当に本当に重要です。ミトコンドリアは独自のDNAを持っており、酸化的リン酸化のためのそれらの電子伝達タンパク質を作る必要があります。
タウリンはそれに不可欠です。あまり技術的になりたくないのですが、それはウォブルタンパク質と呼ばれるものに影響します。基本的に、そのメッセンジャーRNAがこのタンパク質を作るために正しいアミノ酸を見つけるために読まれているとき、タウリンがそこになければ、間違ったアミノ酸が取り上げられます。
それから、電子伝達鎖のためのそのタンパク質、その酵素は実際に効率が悪くなります。効率が悪くなると、本質的に電子伝達鎖から落ちるより多くの電子を得ます。
エスカレーターにいて、エスカレーターの底で人々が素早く前進して外に出る必要があり、もし彼らが前進して外に出なければ、ログジャムが発生し、人々がバックアップし始め、上の人々が実際に落ち始めるようなものです。それは巨大な災害です。
電子伝達鎖でも同じです。それらは本当にうまく動く必要があり、それらの電子伝達鎖タンパク質が正しく作られていなければ、効率が悪く、それらの電子は落ち始めるでしょう。それから、それらの3つの電子は酸素と反応し、カルジオリピンを損傷し、ミトコンドリアを損傷し始めるでしょう。
そこでタウリンがどれほど重要かがわかります。しかし、タウリンは抗酸化物質でもあります。実際にもう一つの役割も果たします。だから非常に重要です。
あなたが作るもの、必要なすべてではないにしても、食事から何かが必要です。基本的に肉からです。肉、卵からです。ですから、あなたが作るもの、食べるもの、そして腸でそれを吸収することを妨げるものを除去することの組み合わせが必要です。
タウリンは必須栄養素と考えるべきで、もし誰かが完全にビーガン食をしている場合、タウリン補給を摂るべきでしょうか？
確実にビーガン食をしている場合は、タウリン補給を摂ってください。絶対にです。なぜなら、再び、システィンから作ることができるとしても、ビーガン食は本質的に消化器系からそれを取り出す食品を持つことになるので、システムにそれを得る方法をもっともっと見つける必要があります。
不健康な肝臓がある場合、おそらく多くのタウリンを作っていません。そのようなことです。ですから、それを補給する必要があるでしょう。
それは必須と考えられるべきですか？タウリンは実際に脂溶性ビタミンと必須脂肪酸の吸収に必須です。それはそれの必須部分です。ですから、基本的に適切な人間の食事を食べている場合、病気でなければ、それを補給する必要はありません。
しかし、それは言われていることですが、あなたの健康状態が何かを理解するためにニュアンスがある必要があります。胃酸分泌不足症がある場合、十分な胃酸性がない場合、これは胆汁を分泌するトリガーであるコレシストキニンをトリガーすることに役割を果たすでしょう。胆汁を分泌させるためには強い胃酸性が必要だからです。
そして、これらのことを考える必要があり、私が会った高インスリン血症の人で胃酸分泌不足症を持たない人はいません。実際に十分な胃酸性がない人です。
はい、素晴らしいです。
個人的な補給について
あなたが摂取する補給があれば、共有していただけますか？
私は定期的に補給を摂取しません。私は非常に健康で、偶然にも十代の頃からケトーシスのライフスタイルを送ってきました。おそらくそれ以前からだと思います。
ですから、私にとって、多くの血液検査を受けてきて、何かに不足しているようには見えません。ですから、再び、適切な種類の食事、胃酸性などを作るのに役立つ食事を持つことが、栄養的に十分にするべきだということを実証しています。
とは言え、子供たちが学校で何かにかかって病気になっているときや、旅行していて有益だと思うときは、おそらくビタミンDを摂るでしょう。それはこの場合はココナッツオイルに入っています。または非常に吸収しやすい舌下形式かもしれません。
種子油が入っていないこと、デキストリン、マルチデキストリン、米粉などがないことを確認します。ビタミンDを摂取している場合、常にビタミンK2を含めます。MK7またはMK9のいずれかまたは両方を持つK2を探します。MK4は実際に十分ではないからです。MK7やMK9は作ることができず、ですから、それらは本当に一緒に行くべきです。
マグネシウムも、それを望むなら有益です。それは正味正味正味正の利益です。私自身は、正直に言うと、実際に何かに不足していると思う場合、これは本当に珍しく稀ですが、私が最初に行くのは非常に栄養密度の高い食品です。それは卵、卵全体です。小さな油性魚と肝臓、そのようなものまたは臓器肉になるでしょう。
しかし、それらのものが好きでなければ、臓器肉を食べる必要はありません。小さな油性魚を食べてください。しかし、私が言ったように、卵は実際にとても素晴らしいので、定期的にそれらをたくさん食べている場合、おそらく心配する必要さえありません。
一つのことを選ばなければならないとしたら、おそらくメラトニンでしょう。それは私が言うでしょう、摂ってください。ビタミンDのために太陽に行くことができます。実際にそれは一部の人にとって知ることが本当に重要です。ビタミンDを補給するとき、それが有益だと思います。それはカルシフェロールです。理想的にはその形で補給すべきです。
ビタミンDを作るとき、それは同じではありません。それはカルシフェロール硫酸塩です。硫酸化された形です。ですから、それは異なります。その食品形式を持つ唯一の食品は卵黄です。ですから、再び卵黄が素晴らしいです。
硬くカチカチまたは乾燥してゴムのようになるまで調理しすぎないことで、調理の少ない方が良いです。基本的にです。しかし、卵白は非常にしっかりと調理されていることを確認してください。クレイジーに非常に調理されているのではなく、非常に調理されていることです。なぜなら、アルブミンは実際に胃のpHを変化させ、より多くの胃酸分泌不足症を誘発するからです。
はい、とろとろの黄身、しっかりした白身、それが私の推奨でもあります。
ビーガン食の安全性について
2つの質問がある場合、ビーガン食を食べて最適な個人的健康を達成することは可能だと思いますか？
可能だと思うかどうか、補給あり、補給なしで話しましょう。なぜなら、私が話すのは適切な人間の食事で、15,000年以上前に人間が食べていたことがわかっている食事に基づいているからです。ですから、15,000年前に戻ったとしたら、補給店はありませんでした。プロテインシェイクもありませんでした。
そして、戻って15,000年前にビーガン食を食べてくださいと言ったとしたら、生きているでしょうか？繁殖できるでしょうか？今日現在のあなたの子孫がいるでしょうか、それともあなたの系統は絶えていたでしょうか？
はい、私たちの系統は絶えていたと思います。つまり、まず第一に、幼い子供たちは絶対にビーガン食に置かれるべきではありません。私はこれが実際に彼らにとって非常に危険であることが示されていることを知っています。
ですから、幼い発達中の子供たちがビーガン食を摂ることができないという事実は、多くのことを教えてくれるはずです。なぜなら、最良の食事は、人生のすべての段階で繁栄する食事だからです。それが第一です。
第二に、十代の年月にビーガン食に行くと、女の子の月経周期に干渉するようです。それも懸念事項です。適切な人生の年齢で健康な月経周期を持つ能力は、健康な生理学の指標でもあります。ですから、再びそれは大きな危険信号です。
それから、適切な人間の食事、繁栄している食事で幼児期と思春期を通り抜け、それからビーガンになることを決めたとしたら、それは確実にそのずっと早い段階で始めるよりも危険が少ないです。
それから質問は、あなたが言ったように、まさに補給とこれらすべてのようなもので、どのようにそれを管理するか、そして実際に長期的にそれがどのように見えるかについて、本当に強い良い証拠がありません。
残念ながら、関連データを多く使用しなければなりません。大部分が全体的にビーガン食である世界の人口はありません。そして、植物ベースまたはビーガン食の人々と言う最大の問題は、植物ベースと決めたほとんどの人々は、健康問題があるか、栄養が良いライフスタイルのために調整することが良いことに気づいたばかりだからです。
そのことに気づくと、通常は悪い食品を食事から排除し始めます。それは、より動物ベースに行くか植物ベースに行くかに関係なく、当たり前のことです。ですから、それからでも即座の健康報酬を見るでしょう。そして、植物ベースとビーガン食でもそれを見るでしょう。
覚えておくべきことは、しばしばかなりの健康利益の窓があるということです。それから他の側面もあります。植物ベース食研究と言うとき、多くの植物ベース食研究は100%ビーガン食ではありません。少しの卵と少しの魚などを間欠的な頻度で含んでいます。ですから、それは非常に非常に誤解を招くものです。
研究は、100%ビーガン食であったか、100%でなかった場合、逃げることを可能にするのに役立った小さなものは何だったかを非常に明確に規定できるべきです。
絶対にです。ここに多くの人が震え上がる質問があります。肝臓を食べることについて。彼らは「いや、ビタミンA毒性、銅毒性」と言います。あなたは人間栄養と人間消化を数年間研究してきました。あなたの成人生活の大部分を栄養ケトーシスで過ごしていると思います。おそらく肝臓を食べると思います。
私は、誰かが家畜の肝臓を食べてビタミンA毒性を発症したという文書化された症例を見たことがありません。症例報告さえ見つけることができません。これには危険がありますか？誰かが肝臓を愛していて、週に2〜3回肝臓を食べたい場合、ビタミンA毒性や他の毒性を発症する危険はありますか？
私も自分でそのような研究を見たことがありません。ビタミンA補給による毒性をより多く見ているでしょう。100%はい、はい、ビタミンAサプリメントを摂ると、確実に毒性を発症できます。絶対にです。
しかし、家畜の肝臓の自然な形でのレチノール、ビタミンAを食べることから、誰かが肝臓を食べ過ぎて問題を引き起こすかもしれないという恐れはありますか？
実際に肝臓を食べ過ぎると、少し吐き気を感じるでしょう。体はそれに対してかなり敏感です。面白いことに、ビタミンAやEと一緒に脂肪を食べ過ぎることについて言うでしょう。塩を摂り過ぎることも同様です。私は塩を摂ることを大いに支持していますが、摂り過ぎた場合、体はそれを教えてくれるのが非常に得意です。
ですから、ビタミンAが豊富なものを食べ過ぎたことがわかるでしょう。実際に突然少し吐き気を感じ始めるでしょう。ちなみに、ビタミンAは卵黄にも豊富で、人々は肝臓を食べることを心配し、卵黄をたくさん食べると、「まあ、そこで十分得ている」ということです。
ですから、まず第一に、そこでそれを求める必要はありません。第二に、吐き気を感じるときは、卵を食べるときですか？そして、しばしばそうではないことがわかります。ロードとロードとロードを食べることができます。ですから、その点で本当に心配していません。
まとめ
それが大好きです。イザベラ・クーパー、PhD研究科学者、今日午後私たちのプライベートコミュニティ内でお付き合いいただき、ありがとうございました。ロンドンでの次回の代謝サミットイベントでお会いできることを楽しみにしています。
Twitterでフォローしており、他にどこで人々があなたの研究をフォローし、知識を得ることができますか？
私はTwitterとFacebookにいます。Twitterはどこよりも実際により活発です。Facebookもです。ウェブサイトがありますが、実際にはあまり投稿しません。私に連絡する方法以上のものです。それはforeveryounggroup.comです。
素晴らしい、素晴らしい。どうもありがとうございました。ロンドンですぐにお会いしましょう。
すぐにお会いしましょう。さようなら。
はい、それでは。
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