この動画は長寿研究の権威であるヴァルター・ロンゴ博士が、高タンパク質食の潜在的な危険性と、彼が開発したファスティングミミック食（FMD）について詳しく解説したインタビューである。ロンゴ博士はタイム誌が選ぶ医療分野で最も影響力のある50人の一人に選ばれた研究者で、成長ホルモン経路とIGF-1の調節が長寿において重要な役割を果たすことを示した研究で知られている。
インタビューでは、過剰なタンパク質摂取が乳癌や結腸直腸癌のリスクを高める可能性があることから始まり、エクアドルの小人症患者の研究、百寿者の食事パターン、そして5日間のファスティングミミック食が糖尿病、癌、炎症性疾患に与える効果について幅広く議論されている。特に注目すべきは、動物性タンパク質と植物性タンパク質のアミノ酸組成の違いと、それが健康に及ぼす長期的な影響についての科学的洞察である。
高タンパク質食の潜在的リスク
過剰なタンパク質が体に良いという証拠は全くありません。十分なタンパク質は必要ですが、過剰なタンパク質は違います。乳癌や結腸直腸癌が若年で発症することは恐ろしいことです。広告や一部のポッドキャスターが非常に高タンパク質の食事について語っていますが、これは多くの人々を早期死亡や早期疾患へと導く可能性があります。
タイム誌はヴァルター・ロンゴを医療分野で最も影響力のある50人の一人に選びました。彼はファスティングミミック食を発明し、これは世界中の一般の人々や医療従事者に広まりました。最近の数十の論文が主要ジャーナルに発表され、癌や糖尿病の寛解にどれほど効果的であるかが示されています。
私たちは20年前から、カロリー制限のすべての利点を保ちながら、すべての問題を取り除く方法について考え始めました。そこでファスティングミミック食が生まれたのです。
ファスティングミミック食とは、断食を模倣する食事で、体に断食していると錯覚させ、驚くべき効果をもたらします。
このインタビューでは、素晴らしい質問をしてもらうために、スタンフォード大学教授のタミコ・カツモト先生にお手伝いいただきました。私は長い間ヴァルター・ロンゴの大ファンでした。彼とのインタビューの機会をいただいた時、もちろん飛びつきました。そしてスタンフォードからUSCまで飛行機で向かいました。
老化と遺伝子調節の研究
老化は死亡率や疾患に関して言えば、圧倒的に最も強力な敵です。断食以上に体内の遺伝子発現を変化させるものを思いつくのは困難です。誰も断食以上に理論的にそれができるものを考え出したことがありません。つまり、人を5日間断食させた場合、それらの5日間より体により多くの変化を引き起こすものを見つけるのは困難でしょう。
彼は大胆な主張をします。そして私たちは弱点を探していました。
彼の科学に穴は見つけられませんでしたが、私は彼の弱点を見つけました。
彼はそのチョコレートのことを考えていました。
100%チョコレートに対して、FMDと同じような感じですね。
ええ、それは…
あなたは扱えません。100%は扱えません。
でも…
85%と比較して100%には追加の利益がありません。
私のミッションリストは常に、どうやって人々を110歳まで健康に生きさせるかということでした。そこで私たちは遺伝学から始めました。何年も前にメカニズムを理解することが重要でした。
老化をコントロールし、癌を予防し、DNA損傷を防ぐ遺伝子とは何かということです。そして20年前、私たちはカロリー制限のすべての利点を維持しながら、すべての問題を取り除く方法について考え始めました。そこでファスティングミミック食が生まれました。
人々を、まずマウスとラット、そして人間を数日間断食させることができるか、そしてこれらの効果が長時間持続するか。永続的なカロリー制限と同じ利益を得ながら、問題を回避できるかということです。
食事に関するほとんどの推奨は一つの柱、時には半分の柱です。彼らは疫学データを言います。これは素晴らしいことです。これは柱の一つですが、疫学と基礎研究を組み合わせます。どうやってマウスをより長生きさせるか。そして臨床試験と組み合わせます。そして世界を見回します。沖縄、ロマリンダ、南イタリア、百寿者がどのようにその年齢に到達するか、またはエクアドルで私たちが追跡している変異体です。
彼らは特定の遺伝子に変異を持っています。その遺伝子とは何で、なぜ彼らはより長生きするのでしょうか。
エクアドルの小人症患者の研究
世界には推定250人のラロン小人症患者がいます。その3分の1が南エクアドルのロハ県に住んでいます。ラロン小人症患者は、体内で生成される正常な成長ホルモンの利用を妨げる稀な遺伝的疾患を共有しています。ゲバラ博士は、彼らの成長を阻害する欠陥遺伝子が、癌や糖尿病も予防すると考えています。
そう、それらをすべて組み合わせ、分子レベルで栄養素と繋げると、そこから長寿食が生まれると思います。
あなたが解明したメカニズムについてのことが全て大好きです。特定のアミノ酸や特定の他の経路について言及されました。それらの主要な経路のいくつかを教えていただけますか？
遺伝学研究から出てきた主要なものは、成長ホルモン、成長ホルモン受容体、そして成長ホルモン受容体が3つのものに供給することです：インスリン、IGF-1、TORです。例えば、寿命を延ばすいくつかの薬物、ラパマイシンはマウスの寿命を延ばす最も成功した薬物の一つです。
またアカルボースもあります。これは糖経路を妨害します。これも最も成功したものの一つです。
そのネットワーク、糖、アミノ酸、成長ホルモン、成長ホルモン受容体、IGF-1、インスリン、TORは、かなり確実なもののようです。30年間の研究の後、それが中心にないと言う人はそれほど多くないと思います。
新しい遺伝子が入ってきましたが、すべてがそこに収束するようです。私はいつも、記録的な寿命延長を示すいくつかの生物を示すスライドを見せます。そしてそれらは矮小です。最も長生きする酵母は非常に小さいです。寿命延長記録を持つハエは非常に小さいです。そしてマウス、それらは記録的な寿命延長を持ちます。
そして人々も。
そして人々も、今、人々については確かに少し複雑です。私たちはエクアドルのこれらの小さな人々を追跡していますが、彼らは記録的寿命を持つマウスと同じ変異を持っています。歴史を遡らなければなりません。それほど簡単ではありません。
彼らの兄弟姉妹がいつ死んだかを見なければなりません。そして彼らの兄弟姉妹はヘテロ接合体でした。
そう、それは非常に挑戦的で…決定するのは非常に困難です。彼らは10%長生きするのか、15%、20%。私たちはわかりません。だから人々については、まだ決定していません。しかし、彼らはより長生きしているようです。
確実に彼らは疾患に対してはるかに保護されています。変異を持たない人々よりも。しかし寿命の観点では、それほど簡単ではありません…私たちはまだそれを実証していません。
成長ホルモン受容体変異体については、癌への抵抗性が表現型の一つだったと思います。それは正しいですか？
はい、癌を発症することは稀でした。
そして良いニュースは、マウスが同じ変異を持っていたことです。
はい。
彼らは生涯にわたる癌発生率が約半分、約40%、50%減少しています。
ワオ。
それは私たちにとって非常に重要でした。人間のデータは偶然かもしれませんが、すべてのモデルシステムとより長生きし、癌に対してより健康なマウスを考慮すると、少し奇妙な偶然になるでしょう。
糖尿病についても同様です。成長ホルモン受容体変異を持つ人々は糖尿病から非常に保護されています。そしてマウスも、オハイオ大学のジョン・コプチックの研究により、糖尿病モデルに対して非常に保護されていることが示されています。
認知機能の低下についても。私たちは実際に彼らを向かい側に連れてきて、マウスと同じように機能的MRIを行いました。
彼らはより若々しい認知表現型を持っています。だから彼らは20歳のような働きをしているようです。親戚も連れてきましたが、彼らは50歳、60歳、70歳のような認知的働きをしています。
マウスに示されたことの多くが人々にも示されています。そして私たちは最新の論文を発表しました。誰もが言います、「そう、彼らは糖尿病、癌、認知機能低下から保護されているかもしれませんが、心血管疾患がより多いかもしれません。」
しかし、それはそうではないことがわかりました。
数年をかけて心臓病専門医をエクアドルに連れて行った後、彼らは動脈のプラークが少なく、全体的により良い状態であることがわかりました。
だから単一の変異がこの力を持ち、疾患表現型を完全に変えます。彼らは決して発症しません。50年または60年後、最初の50年の追跡で、一人が癌で死亡し、非常に多くが70代、80代で、誰もアルツハイマーを見たことがありません。
ワオ。
それでもエクアドルの人々はアルツハイマーを患います。
この経路が大好きです。とても魅力的です。成長ホルモンシグナリングとそれがどれほど重要であるかを考えると、あなたの考えをとても知りたいです。成長ホルモン、IGF-1、それらを上昇させる可能性のあるものについて多くの研究があることを知っています。それについてどう思われますか？
成長とエイジングのトレードオフ
これはおそらく非常に基本的なことです。つまり、成長と成長促進、生殖促進、そしてすべてのものが変換され、この経路はおそらく決定を下し、異なるプログラムに入ることと関係があります。
だから、速く成長し、多くの子孫を持ち、道から外れるプログラムを持つことができます。
または、すべてをブロックし、成長をブロックし、生殖をブロックするスタンバイプログラムを持つことができます。
進化において理にかなっています。酵母やバクテリアを見ると、それは非常に明確です。バクテリア、酵母は定常期に入ります。
実際、酵母を見ると、彼らは3つのことができます。高速レーンにいて数日間生きるか、定常期にいて代謝を下げ、待機し、数週間続けることができます。または胞子状態と呼ばれるものに入り、数年間生きることができます。
はい、数年間。
最短と最長の間で、100倍の寿命差があります。本当に驚くべきことです。
少なくともいくつかの生物は、3つの異なるプログラム、3日、3週間、600日の予め決められた選択を持っているということを教えてくれます。それがおそらく成長ホルモンがとてもうまく機能する理由です。酵母で見るものとは全く同じではありませんが、このように生きるかあのように生きるかということです。
私たちが活用できる点は、特定の年齢以降は成長していないということです。
ほとんどの人は2回以上生殖しません。
だから、なぜ私たちはこの高生殖、高成長モードでいることにすべてのエネルギーを費やしているのでしょうか。この維持モードにいて、もっと長く、もっと健康に生きることができるのに。
胞子のようになることです。
そのスイッチは、特にそのスイッチが既に、なぜなら長寿へのバイオハッキングはできるからです。
しかしそれをしてダメージを与えないのは非常に困難です。
しかし、それが既に生殖や成長を必要としない時にあなたを保護する目的で進化したものなら、それはスイッチです。そのスイッチを見つけたら。だから成長ホルモンはおそらくそれらのスイッチの一つです。しかし今、問題はどれほど早くそれをオンにしなければならないか、そしておそらくかなり早くスイッチをオンにしなければならないということです。
ラパマイシンやTORのような他のものは、それほど早期である必要はないようです。動物に対して行われた研究では、中年から始まり、薬物による介入を中年から開始しました。だからそれは、少なくともTOR、TORのブロックは後期でもマスタースイッチとして効果的であることを意味します。
しかし成長ホルモンについては、少なくともデータが示唆するところでは、寿命の選択をするために早期に介入する必要があるかもしれません。
食事パターンと成長ホルモン調節
この成長ホルモン調節に役立つ食事パターン、断食対長寿食について。影響はどうですか？
タンパク質、必須アミノ酸は、成長ホルモンを高く保ち、IGF-1を高く保つのに最も強力なものです。
タンパク質レベルを減らし、特に植物ベースのタンパク質を摂取すれば、植物ベースのタンパク質、例えば豆類は、成長因子を押し上げるこれらのアミノ酸のレベルがはるかに低いです。
そしてそうです。もちろん、豆類をはるかに低く持ちたくはありません。だから豆類だけを摂取したくないのは、そうすると低すぎるからです。なぜなら動物性タンパク質のレベルと植物ベースのタンパク質の間に5倍の違いがあるからです。
だからおそらく植物側にいたいのですが…
あなたが考えているアミノ酸はどれですか？
ロイシン、メチオニンのようなものです。
植物で低いもの？いくつかの植物で？
必ずしも植物ではありません。
豆類では…
豆類では、例えばナッツや種子は、かなり高いレベルを持つことができます。
だから植物ベースのタンパク質は、このアミノ酸のかなり高いレベルを持ちますが、いくつかの植物ベースのタンパク質は非常に低いです。だから知らなければならず、間のレベルを得るためにそれらを混合しなければなりません。
動物のレベルに行きたくないからです。そうすると動物性タンパク質が引き起こす問題が生じますが、栄養失調にもなりたくありません。今、非常に少ないので、それが反対の問題を引き起こす可能性があります。
工場畜産と外因性ホルモン
アミノ酸が成長ホルモンシグナリングを変えることについて話していますが、特にこれらの工場畜産動物で、動物性タンパク質自体はどうでしょうか。彼らは外因的に成長ホルモンを摂取していますか？それも私たちが見ている結果に影響を与えている可能性がありますか？
成長ホルモンは吸収するのが困難でしょう。
しかしステロイドホルモンの一部は吸収される可能性があります。
タンパク質ベースのホルモンの多くは、おそらく通り抜けることはないでしょう。それらは分解されてしまいます。
分解されます。
他のものは分解されません。それらは確実に多くの問題に寄与する可能性があります。だからそれは私たちが常に調査したいと思っていることですが、まだ取り組んでいません。しかしそれは非常に興味深いトピックです。動物が何を与えられているか、抗生物質やホルモンかどうか、それが誰かにどのような影響を与えるか、特に多くを消費する人にどのような影響を与えるかです。
そして私は加えて、乳製品についても考えています。これらは妊娠した牛で、ホルモンが充満しています。彼らの血液には多くのステロイドエストロゲンなどのホルモンが流れています。
はい、まさに。
だから、それらを消費する人の血流に入ることができるすべてのホルモンは、主要な懸念事項であるべきです。そしてそれについてもっと多くを知るべきです。もっと規制されるべきです。もちろん、動物に与えられているものを継承しないように。
汚染物質と食品安全性
もう一つ、私は確実にあなたがこれについて考えていると思いますが、私も多く考えていることですが、生物濃縮の概念全体、持続性有機汚染物質があります。蓄積する傾向がある他のものがあり、それらは脂溶性、親脂性化合物で脂肪組織に行く傾向があります。
動物製品には二重の問題があります。それに加えて他の問題もあります。
しかし植物ベースの製品にも問題があります。
彼らはいつも言います、例えば、玄米があり、それはヒ素を含んでいます。
今、植物性タンパク質に高レベルの鉛があるという新しいデータがあります。私はチームを持つことにそれほど夢中ではありません。私は植物チームにいて、動物チームにもいます。
私たちはもっと、どこでも問題があり、動物でははるかに多くの問題があるというべきだと思います。それらが含んでいるもの、そして結果と環境などのためです。
だから、いいでしょう。しかし植物ベースの源が完璧だと言うべきではありません。なぜならそれらは完璧ではないからです。そしてそれらには多くの問題があります。
私は食品純度基準をすぐに作ることが重要だと思います。すべてがとても汚染されているからです。そして私がいつも推奨する一つのことは、ローテーションです。
ローテートしてください。同じものを週に1回か2回以上食べないでください。非常に多くのものが汚染されているからです。そして同じものを食べ続けると、例えば玄米、最終的にヒ素中毒になる可能性があります。これは非常に多くのものに当てはまります。人々は「ああ、今度は何も食べられない」と思うべきではありません。いいえ、できますが、多くのもののトキシックレベルからあなたを保護するいくつかのルールがあります。
私はいつも解毒ダイエットについて考えます。それらはすべて植物です。ブロッコリーやアブラナ科野菜にあるスルフォラファンのような、肝臓がこれらのものを解毒するのを助けるもの、または繊維がものを排出するのを助けるものです。
それをそのように見ることもできますし、逆の方法で見ることもできます。トマトの皮は炎症を促進する可能性があると言うことができます。
ポテトの皮は炎症を促進する可能性があります。非常に多くの果物、それらの多くは炎症性成分を持っています。トマトの種、果物の種。私は南イタリア出身です。私の両親と祖父母は南イタリア出身です。昔は、多くのルールと季節性がありました。
だから人々は、あなたはこの果物をこの時期に、これらの量で食べることを知っていました。今私たちはそのすべてを失っています。もはやありません、これを正しい方法で食べる方法を教えてください、その瞬間にそしていつそれを摘むかです。もちろん、再び動物ベースの製品では、大きな懸念があります。
しかし植物ベースの製品でも、人々が一つの問題から別の問題に行かないようにするために、私たちが非常に知識豊富である必要がある問題があります。
プラスチックについてもまだ話していませんが、それはまた別のことです。
タンパク質と癌リスクの研究
では、少し話を戻しましょう。私にはあなたが11年前にモーガン・レヴィンと書いた論文について質問があります。とても挑発的です。サイモン・ヒルのポッドキャストであなたが出演された時にそれを知りました。あなたは「動物性タンパク質を食べ、IGF-1が上昇する特定の年齢以下なら、多くの動物性タンパク質を食べている場合、それらの年齢で癌にかかる確率が3倍から4倍高くなる」と言いました。
はい。
しかし植物性タンパク質についても、人々はプロテインパウダーを摂取し、タンパク質含有量を心配しています。だから補給しようとしています。だから彼らも増加した…
はい、高動物性タンパク質摂取者では400%増加したリスクだったと思います。そして高植物ベースタンパク質では300%でした。しかし全体的な死亡率については、それは癌死亡率でした。全体的な死亡率については、高植物効果は消失しました。
高動物ベースタンパク質を摂取した人では全原因死亡率が約75%増加したリスクでした。しかしそれらは低いものと比較して、つまり20%以上のカロリーがタンパク質から来たものと10%未満のカロリーがタンパク質から来たものとの比較です。全体的な死亡率については、高植物ベースと低植物ベースのグループは約同じリスクでした。だからもはや増加しませんでした。
癌については、高植物ベースタンパク質の癌特異的効果のようでしたが、全体的な死亡率については違いました。
質問があります。もしよろしければ、このカメラで歩き回ってお見せします。これまでポッドキャストでこれを見たことがないでしょう。
それが論文ですね？
そうです。
そしてこれがそれに付随するチャートです。それらのチャートを説明していただけますか？
基本的に、これは少なくとも癌について、癌による全原因死亡率が65歳から70歳頃にクロスオーバーするリスクを示しています。
65歳以前に高タンパク質摂取を報告している人は、通常全原因死亡率の増加と癌死亡率の大幅な増加と関連しています。80歳の人、または少なくとも拡張データベースで「非常に低いタンパク質摂取がある」と回答した人は、通常より悪い結果でした。彼らは中程度から高タンパク質摂取者よりも悪い結果でした。
その理由は何ですか？わかりませんが、確実に栄養失調である可能性があります。
「非常に低いタンパク質摂取がある」と回答し、78歳である多くの人々は、適切に栄養を摂取していませんでした。または彼らは虚弱だったか、問題の結果だった可能性があります。だから彼らは病気でした。そして病気だったから、もはやタンパク質を食べていませんでした。多くの理由が考えられます。
私は議論がこれが必ずしも真実ではないと思いますが、年を取った時に非常に低いタンパク質摂取を持つことは良い兆候ではありません。
しかしそれは、低タンパク質摂取を持っていても、非常に注意深ければ、その低タンパク質摂取から依然として利益を得ることができる可能性があります。
しかし、これは現実だと思います。つまり高タンパク質は65歳、70歳、75歳まで良くありません。しかし高齢者についてのその部分については、誰かがより年上なら、十分に摂取していれば、過剰摂取している人と比較して依然として利益を得ることができると思います。
もう一つあります。
ハーバードから出たこの論文をご存知ですか…
非常によく知っています。
非常によく知っていますか？
はい、私はフランクと論文を発表したばかりです。
ああ、そうでしたか？
そして私たちはフォローアップ論文を発表する予定です。
ヴァルターが言及したフランクは、ハーバードのフランク・フーです。
そして彼らが発表したばかりの論文は「The Journal of Nutrition」からの「食事性アミノ酸と脳卒中サブタイプのリスク」で、特定のアミノ酸と特定のタイプの脳卒中をリストアップしています。他の科学者がどれほど頻繁に引用されるかで科学者をランク付けするなら、この著者リストはオールスターキャストです。ウォルター・ウィレットは全医学分野で最も引用される科学者です。ジョアン・マンソンとフランク・フーはトップ10に入っています。
ヴァルターは9年前にJAMAで「動物性および植物性タンパク質摂取と全原因および原因別死亡率の関連」というタイトルで、非常に引用される論文を彼らと発表しました。当時、彼らは特定のアミノ酸にズームインする代わりに、タンパク質という言葉を使用しました。
だから私はこの論文が大好きで、彼らにインタビューする予定です。特にこれらのヒートマップが大好きです。
このヒートマップを見た時にあなたのことを思いました。なぜならロンゴは低タンパク質側を目指しているようで、タンパク質に注意を払っているからです。果物がリストの一番上で、最もタンパク質が少ない食品です。そして植物油は、以前はあなたにとってあまり良くないと思っていましたが、タンパク質がゼロです。そしてそれらは緑の部分にあります。
そして魚に気づいています。シーフードですが、あなたが過去に高齢者のために週に数回推奨してきたものが、ピンクになってきています。
このデータを信じますか？このデータについてどう思いますか？あなたの見解を変えますか？
これは一つの柱です。つまり、これは疫学で、素晴らしいと思います。
このグループを見ると、それは長寿食と非常に、非常に似ています。
だからそれを思いました。
そうです。だから私はそれが大好きでした。また、中国、ヨーロッパ、アメリカの数百万人を調査したノルウェーのファドネス論文も大好きでした。そして再びそこでも、ここやあそこで少しの変更はありますが、まさに長寿食のようです。
それから、これを取って世界を見回らなければなりません。沖縄、ロマリンダ、南イタリアを見たいです。マウス、ラット、サルを見なければなりません。疫学を他のどの柱よりも尊重していますが、それは5つのうちの1つです。そしてそうです、そして仕事に取り掛かって、そこからさらに確実なものにどう進むかを言います。
疫学では、私は疫学者ではありませんが、多くの疫学論文を発表しており、その多くはどのグループを選ぶかです。
誰を比較するか、グループをどう選択するか。異なるグループを選択すると、異なる結果が得られます。だから素晴らしく、データだから全てに同意します。でも。
でも私は言います、例えば果物は推奨です。これは70歳または75歳まで健康に到達するチャンスを見るようなものでした。私たちは110歳まで健康に到達することを見ています。
だからあと40年あります。70歳は実際にここで見るカットオフになります。それがカットオフです。基本的に、彼らはこの地点にどう到達するかを言っています。私たちは、あなたをここに連れ出さなければならないと言っています。
そして今、ここではそれほど重要ではないかもしれない魚が、そこでは非常に重要になる可能性があります。
例えば、世界最高齢者になったエマ・モラノ、117歳、私は112歳から117歳まで彼女を追跡しました。100歳で、もちろん「ニューヨーク・タイムズ」はこれに夢中になりました。なぜなら彼らが私に連絡してきて「ああ、エマ・モラノが毎日生の肉、赤身肉を食べているのを見ますね」と言ったからです。私は「これは素晴らしい」と言いました、彼らは信じられませんでした。私は「彼女は100歳から始めた」と言いました。
だからカルロ・バヴァ、彼女の医師は、絶対に正しいことをしました。100歳で彼は何が最大の敵かを考えたからです。最大の敵は癌ではありませんでした。最大の敵はおそらく感染症で、十分な基本栄養素を持たないために彼女が死ぬことでした。
すべてを組み合わせると、これの理解を持ちたいです。
そしてこれは本当に…私はいつもこれを使っています。フランクとハーバードの人々がしていることが大好きです。しかしそれから、例えば歴史において、カロリー制限なしにマウスやラットをより長生きさせる唯一の方法を見たいです。タンパク質制限、アミノ酸制限です。それが到達する唯一の方法です。
しかし再び…
メチオニンのような特定のアミノ酸があります。
メチオニンがナンバーワンです。メチオニンだけでなく、他のアミノ酸もあります。しかし制限された場合、メチオニンが圧倒的に最も効果的です。しかし再び、年老いたマウスを取ると、私たちはマウスでそれをしました。
だから若いマウスを取って4%タンパク質食に置き、そして年老いたマウスを取っても何も起こりません。極めて低タンパク質食で30日間維持しても何も起こりません。そして年老いたマウスを取って同じ極めて低タンパク質食に置くと、彼らは非常に急速に体重を失います。
人間のデータが示唆していることです。
そしてそこで80歳または75歳なら、2つの方法でできるかもしれません。2つの方法のどちらかです。白身肉と赤身肉といくつかを許可する地中海食により戻るか。これはイタリアの百寿者がしていることです。または本当にヴィーガンでいたいなら、できますが、それは仕事です。
本当に注意を払う必要があり、正しいアミノ酸と栄養素を得るために毎日の努力が必要です。すべてそれです。だから、私たちはこのマルチピラー科学を持ち込まなければならず、このマルチピラー科学は100歳を含む皆を非常に保護していると思います。
エマ・モラノの柱は赤身肉と1日3個の卵でした、ちなみに。だから生の赤身肉と1日3個の卵、しかし100歳以降です。
100歳になったら、卵を食べ始めます。
しかし100歳以前でも、ニューイングランド研究を見ると、週3個未満の卵が示唆されています。週3個以上の卵、それがトラブルに入り始める時です。
アルコールについても同様で、週3杯から4杯まで。それを言うのを好まない同僚がここにいますが、それがデータが示すものです。週3杯、4杯は大丈夫です。それを過ぎると、トラブルゾーンに入り始めます。
ヴァルター、豆類がそのリストでこれほど低いと予想していましたか？
豆類がずっと下にあります。つまりブルーゾーンでは。
多くの豆類がここにあります。
ああ、それは見えませんでした。豆類は下で何をしているのですか？
豆類だけをして、ナッツをしなかった人々だと思います。
ナッツなしで。
ああ。だから彼らは不足していました。
しかし覚えておいてください、ファドネス論文では、豆類は圧倒的にすべての上にありました。だから、すべての研究を見なければなりません。これは特に良いもので、ハーバードは素晴らしい仕事をしました。しかし再び、一つの論文だけを見ることはできません。
何が継続して出てくるかを言わなければなりません。そして例えば果物。果物は素晴らしいですが、これをして、果物が摂取できる最高のものだと言うなら、1日6本のバナナを摂取し始めることができます。そして既に太りすぎなら、アメリカ人の75%とヨーロッパ人の60%のように、1日6本のバナナはあなたにとって壊滅的である可能性があります。
そして「でも、最も健康な人々は多くの果物を摂取していると言っている」と言います。それはそれより複雑です。
適度に。
それは必ずしも適度ではありません。なぜならいくつかの場合、多く食べることができますが、果物ではありません。そして高フルクトースレベルの果物ではありません。
だから私たちが扱っているものの理解であり、最終的に人々を持つことだと思います。アメリカでもイタリアでも、私たちは栄養、ライフスタイルの広範囲な訓練を受けた新世代のPhDが必要だという話をしています。医師の隣にいて、その種の専門知識と訓練を持つことができる人です。私たちはそれを持っていません。
今、私たちはここで登録栄養士プログラムを始めましたが、十分ではありません。彼らは医師が訓練されるように訓練されていません。すべてのこれらの異なるステップと困難と選択的プロセスで。これはとても重要です。ライフスタイル医師である新しいクラスの医療従事者が必要だと思います。彼らは人々のためにそれを実現させるだけです。
今、誰のところに行きますか？
あなたは聖歌隊に説教しています。
赤身肉と栄養エンターテイメントの問題
もう一つ質問があります。
レッドゾーンに行きましょう。
なぜ赤身肉がトランス脂肪の隣の一番下にあるのですか？それはあまり名誉な場所ではありません。そして肉食主義者は、それが最高だと言います。世界で最高の食品で、すべての病気を治し、栄養不足がないと。ヴァルター、あなたのどこが間違っているのですか？なぜそれを知らないのですか？
私たちはエンターテイメントの世界に住んでいます。
だから人々はある時点でマルチピラー科学に耳を傾けるのをやめると思います。研究室にいて、試験管で働くという意味での科学ではありません。臨床試験、疫学データ、百寿者研究、その種の科学を意味します。基礎を使うが、非常に応用的で、現場での非常に…
良いエンターテイメントです。
エンターテイナーは、訓練があろうとなかろうと、頭に浮かんだことなら何でも話すのが大好きです。そしてこれを推進している人のほとんどは訓練を受けていません。彼らはライフスタイル医学、ライフスタイル科学で20年、30年の訓練を受けた医療従事者ではありません。
残念ながら、これらのエンターテイナーは徐々に人々が聞く声になり、選り好みします。
彼らは選り好みし、私の論文を見て、真実かもしれないし真実でないかもしれないものを思いつき、それを批判し、人々はそれを信じます。そして彼らは「これは有効ではない、なぜならこれです」と言います。今、彼らは私が議論した300の論文を忘れますが、一つを選びました。
有効でない可能性のある批判でさえ、聴衆に多くの肉を食べるべきだと説得します。なぜなら旧石器時代の人々は多くの肉を食べていたからです。
赤身肉について真面目に話すと、なぜそれが下にあるのですか？なぜ目立つのですか？ヘム鉄ですか？新しい5Gですか？mTORですか？繊維不足ですか？
すべてのデータを見ると、ナンバーワンの要因はアミノ酸だと思います。
私はいつも今朝したようにこのスライドから始めます。老化への興味のため、私はしばしばこのスライドから始めます。これらは癌、心臓病、アルツハイマーのリスク要因です。喫煙と肥満がこれらの疾患の主要なリスク要因として出続けているのがわかります。もちろん、これらはあらゆる種類の疾患の主要なリスク要因です。
そして私は友人のマット・ケーバーラインがくれたこのスライドに衝撃を受けました。喫煙と肥満と30年の老化を比較すると何が起こるかを見てください。ほとんど消えます。喫煙と肥満を建物で考えると、4階建ての建物が喫煙と肥満を想像し、老化、30年の老化がエンパイアステートビルディングです。だからほとんど完全に消えます。
肥満と喫煙が重要でなく、それらを排除すべきではないという意味ではありませんが、老化プロセスが非常に多くの疾患を駆動することの強力さと比較するとです。
肥満と喫煙でさえ、私たちが皆寿命にとって中心的だと認識している、30年の老化と比較すると消えます。
だからそれは何を意味するか？どんな一つの食品にとっても最大の要因は、それが老化プロセスを加速している場合、それが圧倒的に最大の問題を引き起こすということです。アミノ酸組成がおそらくナンバーワンだと思います。そしてヘムと他の多くのもの…
飽和脂肪プロファイルはどうですか？
そして関連、それは汚染されているか？ステロイドが含まれているか？抗生物質が含まれているか？おそらくそのアミノ酸組成をさらに悪くする多くの共因子があります。
豆類を考えると、約10%のタンパク質を得るかもしれません。ステーキを考えると、約25%のタンパク質です。だからそれは…それは別の要因です。多くのタンパク質を得るのに多くの肉は必要ありません。そしてタンパク質は、豆類タンパク質と比較して、特定のアミノ酸を5倍多く持つ可能性があります。
だから今、2.5倍多くタンパク質が密で、特定のアミノ酸を5倍持っています。だから同じ量の食品を考えると、10倍から20倍の違いに非常に迅速に到達できることがわかります。10倍から20倍の違いに入ると、非常に迅速にトラブルに入る方法がわかります。
そして今、問題は、イタリアで見たもので、私たちが非常に驚いたことは、子供を見たことです。
私は子供の健康、長寿について本を書きました。長生きするためには子供として始めなければなりません。私たちが気づいたのは、彼らがいくつかの年齢範囲で、世界中のすべての小児科協会が推奨するより2倍から3倍多くのタンパク質を食べていたことです。
何が起こっていたかは、彼らは朝にタンパク質を食べて学校に行き、何らかの肉を摂取していました。そして家に帰って何らかの肉を摂取していました。昼食と学校給食で摂取した肉、夕食で摂取した肉は、しばしばサイズに基づいて摂取すべきものと大人のサイズの間の少なくとも間のものでした。これが2倍から3倍を正当化します。
これは狂気です。これらの30歳の人々が今結腸直腸癌、乳癌を患っているのを見ると、特に狂気です。
私たちがしていることをすると、疑問に思わざるを得ません。これらの2倍から3倍で、推奨しませんが小児科協会が推奨するもので、疑問に思わざるを得ません。これがそれですか？これが起こっていることですか？彼らは非常に早期に非常に多くのタンパク質を摂取しています。
今テレビをつけると、タンパク質とサプリメント、高タンパクヨーグルト、高タンパクすべてについて聞かないことはできません。
今朝のヘルスウォッチで、プロテインサプリメントは非常に人気になっています。アスリートはいつもそれらを使用します。そして今、より多くの子供がそれらを摂取しているのを見ています。
子供用プロテインは、牛乳や水と容易に混合する包括的な食品パウダーです。
私の今5歳の末っ子は、3歳頃の時、理由はわかりませんが、タンパク質に固執しました。彼は幼稚園のタンパク質警察になりました。だから彼は歩き回って、子供のスナックを見て「それにはタンパク質がない。そのグラノーラバーにはタンパク質がない。それにはタンパク質がある」と言います。
タンパク質対炭水化物の影響
肥満、糖尿病、すべてのメタボリックシンドロームの問題への相対的寄与について、タンパク質対炭水化物、または単純炭水化物と言うべきですが、タンパク質対単純炭水化物、どちらがより大きな加害者だと思いますか？
糖分はもちろん悪い可能性があります。
しかし私は、摂取している糖分をすべて燃焼しているかどうかがより重要だと思います。白米のボウルを見ると、それは糖のスプーンの束のようなものです。同じ速度で血流に入り、同じものになります。だから…糖について話すときに白米やパン、ポテトについて話さないのは良くないと思います。
同じです。非常に似ています。ポテトが糖のスプーンよりも多くを与えるというわけではありません。だから絶対にそれを制限する必要があり、非常に困難で、野菜タイプの炭水化物のように多くの栄養を伴う複合炭水化物を摂取することを好みます。
しかしイタリアや沖縄の百寿者を見ると、沖縄の人々はカロリーの70%がサツマイモから来ていました。
だから、1日にかなり良い量の糖分があると議論できます。
彼らは依然として長い間世界で記録的な長寿を持っていました。
私は過剰な糖分やでんぷんが、その後インスリン抵抗性と肥満につながることをはるかに心配します。適切な量のでんぷんを摂取し、それを一日の終わりまでに燃焼し、インスリン抵抗性も脂肪蓄積も引き起こさないこととは異なります。
タンパク質や糖分、でんぷんのどちらも悪魔化すべきではないと思います。
私たちが話していることを理解し、個人化し、あなたはアスリートで、1日20マイル走っているなら、糖分はおそらくあなたにとって良いものです。
必要です、対…
前糖尿病で、既に20ポンドの余分な内臓脂肪があるなら。
高インスリン。
バナナはおそらく摂取すべきではありません。
または関係ありません。リンゴかもしれません、6個のリンゴかもしれません。医者を遠ざけますが、その6個のリンゴ、1日1個の余分なリンゴ。余分なカロリーなら、最終的に30ポンドの過体重と糖尿病になる可能性があります。
1日1個の余分なリンゴだけです。だからそれが欠けているものです。これが良い、これが悪いと言う代わりに、もっと大丈夫のようなものです。
文脈。
特定のものはもちろん底にあり、それを避けます、トランス脂肪と加工肉とすべてそれです。可能な限り避けようとします。
しかし100歳で、エマ・ムラノなら、この加工肉でさえ、あなたにとって良いものかもしれないということも理解してください。
筋減少症なら。
ウイルス感染が出てきてあなたを殺す時に、その感染症やその免疫抑制を防いだかもしれません。
植物性タンパク質対動物性タンパク質の研究
もう一つ論文があなたを追い詰めます。
詰問されています。
あなたの友人サイモンがあなたと私に文句があるからです。
私はこれを見たことがあると思います。
Nurses’ Health Studyからの別のハーバード論文があり、フランクの名前があり、ウォルターもあります。フランクがそこにいるかわかりませんが、Qi Sunとウォルターです。
問題は、彼らが動物性タンパク質と植物性タンパク質の健康への影響の違いを見ていたことです。
そして彼らは、動物性タンパク質の追加量が慢性疾患の確率をかなり劇的な量だけ増加させるが、植物性タンパク質についてはそうではないという論文の結論を持っていました。
植物性タンパク質については、他の食品グループと比較して追加タンパク質は良いもののように見えました。一方、乳製品タンパク質と総タンパク質では非常に混在していました…
私たちは一緒に発表する予定で、これの説明がありますが、それは…
説明できません。
いいえ。そしてそれは非常に良い論文です。それを思いつくのに6年かかりました。マウスとこのデータベース、フランク・フーと一緒のハーバードからの3つのデータベースです。これまで提案されていることの代替説明があるかもしれないと、フランクが確信してくれることを願っています。植物ベース源には多くの良いもの、フィトケミカルなどが含まれています。はい、おそらく。しかしそれには大きな理由があると思いますが、見てみます。
彼さえ説得できるかどうか見てみます。
あなたを追い詰める理由は、私の友人サイモンと私がタンパク質について少し異なる視点を持っているからです。彼はタンパク質についてマスタークラスをしました。
そこにはスチュー・フィリップスや他の多くの人、クリストファー・ガードナー、他の多くの人がいて、あなたもその一人です。あなたはそのエピソードにいて、モーガン・レヴィンとの論文について話しています。動物性タンパク質が癌の確率を大幅に増加させるが、植物性タンパク質はより少ないという。
しかし彼はあなたに「両方の世界の最高を望んでいる。筋肉質でありたい」、彼はそうですが、「そして長生きしたい」と言いました。あなたは「どちらか一方を持つことができる。オリンピックアスリートになるか、110歳まで生きるかだが、私はあなたを110歳まで生きるように設計している」と言いました。
だから彼は迷って、その論文を見て「ああ、いや、より多くの植物性タンパク質はその論文に基づいてより長い人生を意味する」と言いました。だから彼が聴衆に推奨しているのは、体重1キログラムあたり1.2グラムのタンパク質です。
あなたは0.8または1かそのあたりまで下がっていることを知っています。
私たちはすぐに、タンパク質は何も意味しないというケースを作る予定です。何も意味しません。ある源から別の源で成分アミノ酸に5倍、10倍の違いがある時、何も意味することはできません。
だから私たちは…これが皆にとって頭痛の種であることを知っていますが、アプリケーション人工知能を持つ地点にも到達しています。だから1年か2年以内に、非常に簡単になるでしょう。タンパク質から離れる必要があります。意味がありません。タンパク質という言葉は意味がありません。
本当にアミノ酸プロファイル、アミノ酸プロファイルです。高タンパク質、低タンパク質は何も意味しません。特にエンターテイメント世界では、皆が簡単なものを望んでいることを知っています。高これ、低これ、それを避ける。
これが私たちがそれほど長くかからずに正確に持つと言っている理由です。だから誰かが狂う必要がなく、「何を意味するのかわからない。何をすべきか？」と言う必要がありません。今はPhD栄養士または私たち全員に従う高レベルの人を得るか。または1年か2年待つ必要があるかもしれません。2年以上はならないでしょう。私たちが話していることを正確に教えるアプリケーションを持つでしょう。私たちはそれをしていますが、他の人もしています。
タンパク質についてであるべきではありません。それらが含むものとそれらがすることについてであるべきです。
そして最終的に、それらが含むものとそれらがあなたにすることについてであるべきです。
私はそれが大好きです。
私は自分の答えに驚いています。なぜなら通常、筋肉質になるのに高タンパク質食は必要ないと言うからです。30グラムの良質タンパク質があれば、筋肉合成を最大化することを示す多くの論文があります。
だから1日に2回それをすれば、十分以上になります。だから1.2は必要ありません。今、1.2はすべてが豆類からなら十分でないかもしれません。
しかし人々は通常豆類だけを食べません。ナッツや…
だから推奨は、誰かがそこで構築したので、2.2または0.8である可能性があります。豆類だけを食べて1.2を食べると言うかもしれません。そして私は「はい、1.2の豆類だけでは苦労するでしょう。筋肉を構築するのに困難な時間を過ごすでしょう」と言うでしょう。
ブルーゾーンの一握りのナッツを毎日食べれば、大丈夫でしょう。
そうです。そして適切な方法で訓練していないかもしれません。
バランスの取れた食事、バランスの取れたタンパク質組成を摂取しているなら、0.8が必要です。0.8で望むすべての筋肉を得ることができます。過剰タンパク質を摂取している人よりも、おそらく少しだけわずかに困難かもしれません。
しかしここで、動物性および植物性タンパク質が重水素標識に基づく筋肉構築に関して違いがないことについて、出たばかりのイリノイ大学の論文が出てきます。
はい。彼らは…
おそらく種子、ナッツ、豆類の良い組み合わせに従うグループだからです。それは通常問題を取り除きます。
完全に、完全に。私はあなたを中断しました。
いいえ、私はあなたの同僚、ルイジ・フォンタナからの最終論文で彼を費用をかけるつもりでした。しかしそれは良い論文で、あなたは既にメチオニンについてすべて言っているので、私は長く時間を取りすぎました。
いいえ、素晴らしいです。それは素晴らしいです。
私はただ座って、あなた方二人が話している間、このインタビューの残りを楽しむつもりです。
しかしそれは良いです。つまり、これらは良い質問で、論文を見せて質問することで正しいことをしていると思います。皆がすべきことだからです。
それは私にとって素晴らしい論文のように思えました。
話すのをやめるべきだとわかっていますが、低炭水化物コミュニティから出た別の論文がありました。あなたはおそらくそれを追っていないでしょう。デイブ・フェルドマンとニック・ノーウィッツ、そしてすべてのその人々で、彼らはケト食で100人の1年間の縦断研究を行い、CTアンギオグラムを通してプラーク進行を測定しました。
だから染料とすべてでソフトプラークを測定できました。彼らが見ると思ったのは、これらの人々が非常に健康だったので、中性脂肪が低く、HDLが高く、BMIが22で、フィットだったので、代謝的に非常に健康でした。だから仮説は、多くのプラーク進行はないだろうということでした。
しかし実際には、多くの散らばりがありましたが、プラーク進行の中央値は年間18.8立方ミリメートルでした。それは多いです。
多いです。
それは多いです。そしてそれらの人々の一部では、それは屋根を突き破りました。だから彼らはプラークがプラークを生むことについてあらゆる種類の仮説を持っていました。
多くのプラークから始めるなら、多くのプラークを得る。しかし私には、それは原因を…から推論しているように感じました。
低炭水化物食については、ハーバード研究を見ると、研究の後の研究の後の研究で、非常に一貫してより多くの問題があります。
そうです。
そして寿命ランセット研究を見ると、低炭水化物食があるなら、80%炭水化物食の方が良いことを示しています。
寿命や平均寿命に関する限り、低炭水化物食よりも。だからかなり明確だと思います。この低炭水化物食は短期的には体重減少のために大丈夫で、そして。
またはてんかんのような特定の医学的状態のために。
もちろん。だから特定の理由で、短期的に、しかし短期的でも、そこに到達するより良い方法があります。
だから長寿食とFMDでケト食よりもそこに到達する方が良いと議論します。しかしその方法で行きたい人がいることは理解します。
私たちは北欧諸国、日本、スイス、スウェーデン、カナダなどの食事推奨に関わる栄養科学者にインタビューしました。
そしてノルウェーは、ケトと低炭水化物食は極端な食事流行で、それらを避けるべきだと食事ガイドラインウェブサイトに正しく載せています。
はい、絶対に。同感です。そして私はいつも、低炭水化物食でなかった百寿者を見たことがないと言います。
彼らは90歳にほとんど到達せず、80歳前半かもしれません。
糖尿病患者に対するFMDのアプローチ
臨床帽子をかぶって、私は内分泌学者ではありませんが、豆を食べるだけでも血糖値を急上昇させる、信じられないほどインスリン抵抗性のあるもろい糖尿病患者を確実に持っています。そして肉の血糖指数がゼロなので、彼らは最終的にそのケト食に頼ります。だからこれらの信じられないほど抵抗性のある糖尿病患者に対するあなたの戦略、推奨について少し考えを変えたいと思います。ここでFMDが出てくるのでしょうか？
私がUSCでFMDを作った時、私は意図的にでんぷんを入れました。そしてでんぷんを入れたのは、皆が私がそこに入れるべきだと思ったもの、または彼らが好むべき効果を防ぎたかったからです。それは非常に高いケトン体でした。だから高いケトン体を望みませんでした。
ケトン体は高くなってほしいが、高すぎないようにしたかったのです。なぜならこのヨーヨーを望まなかったからです。しかし人々はFMDの血糖効果を測定し始め、皆が「ワオ、それは急上昇し、血糖…なぜ…
私は笑っていました。なぜなら糖尿病、前糖尿病からのすべてのこのデータがあり、インスリン抵抗性を逆転させる信じられない効果を示していたからです。
しかし人々はケトン体が持てる最も素晴らしいものだと確信していました。そして血糖ピークは最悪の悪夢でした。
最悪。
そして私たちは、ケトン体を低く保ち、急上昇させることを示していました。それで大丈夫です。実際、私たちが思うに、または少なくともそれと一致するのは、それが私たちの試験で人々を筋肉量減少から保護したかもしれないということです。その血糖ピークです。
だから私たちはわかりませんが、血糖ピークは例えばTORに影響を与えている可能性があります。それが実際に筋肉減少の防止に寄与している可能性があります。推測です。わかりません。
しかしピークがそこにあり、そこに留まるべきであることはわかっています。なぜならそれが働くより良く働くことは不可能だからです。進行期糖尿病、前糖尿病の人々で、名前を挙げてください。
試験の後の試験の後の試験で、私のプレゼンテーションで見たように。それは働き続けます。そして糖尿病を逆転させたり後退させるだけでなく、糖尿病人口での薬物使用を減らしています。しかし私たちが行った最初の試験では、2017年で、月に一度3ヶ月間5日間のファスティングミミック食でした。そして患者は、あなたのライフスタイルの何も変えないでくださいと求められました。前に見せたマウスのように、何も変えないでください。
FMDだけをしてください。そして体重、腹部脂肪、ウエスト周囲、除脂肪体重に効果を見ます。マウスと同じように。今、除脂肪体重は実際にFMDサイクル後に上がっています。しかし絶対値は同じままです。
そして慢性的カロリー制限とは非常に異なって、私たちはこれらの差別的効果を見ます。血糖を見ると、正常血糖で始めた人々はそこに留まりました。だから85空腹時血糖で始めた人は、あまり変わりませんでした。しかし前糖尿病者のほとんどは正常状態に戻りました。
老化と疾患の中心的なマーカーだと言ったIGF-1を見ると、200未満のIGF-1を持っていた人はそこに留まり、少し減少しました。しかし200を超えるIGF-1を持っていた人ははるかに大きな低下でした。C反応性タンパク質、正常な人と同じ。変わりませんでした。
私は知りません、人々はオートファジー、ケトン体、血糖について話すのが大好きです。私はわかりません、それは数年ごとに皆が愛し、皆が知っている新しい世界のようなファッションです。路上の皆が「ああ、あなたのオートファジーは活性化されていますか？」のようです。
私はこれらの擬似マーカーをあまり真剣に取りません。5つの柱を見る必要があり、臨床試験を含む、臨床試験はこれらの血糖ピークが誇張されていなければ、おそらく、人々に砂糖のスプーンを食べるのが良いとは言いません。
しかしここやあそこでピークを持ついくつかのでんぷんは、おそらく問題ではありません。今、それを1日20回すれば、はい。しかしこれが私たちが1日4回、朝食、昼食、スナック、夕食、12時間以内と言うのが本当に好きな理由です。
そして止める。十分な時間をすれば問題を構成する可能性がある血糖ピークに対する保護手段があります。
FMDの今後の研究と展望
どこに最も興奮していますか？どれだけデータについて共有できますか？多くのFMDスタッフであなたがしたことで発表されたデータがあると思いますが、地平線に何が来ますか？景色についてあなたの見解を得るのに興味があります。これはかなり興奮させられます。
機密で、出てきたいくつかのことについて話しました。
これについては、自己免疫と炎症性疾患について興奮するデータがあるだろうと言えます。それは公正な声明です。その詳細には入れません。しかし3つか4つの論文、あなたのものを含む主要大学が、FMDと炎症性疾患について話すのを見るでしょう。素晴らしいです。私たちは長い間それに取り組んできました。
マウスでこれらすべてのことを発表しました。だからそれが一つです。そして糖尿病と腎疾患、肝脂肪のために。そして来年かそこらで、FMDがインスリン抵抗性と糖尿病に影響するだけでなく、それに関連するすべての問題、高血圧薬、肝脂肪、腎損傷に影響することを示すのに十分なデータを持つと思います。
神経障害。
はい、おそらく神経障害。そして筋肉減少なしまたは筋肉保護について、より多くの論文を見始めるでしょう。
だからそれが私たちが興奮していることで、私たちがいつも説教してきたことです。それは老化を治療することです。そしてそれが真実なら、糖尿病への効果だけを見るべきではありません。人をより若くしているのです。
人が62歳なら、その人がはるかに若かった時のように全体的に見えているか。はるかに若い時、おそらく高コレステロールがなかった、コレステロールは今下がっているか？高血圧がなかった、高血圧は下がっているか？脂肪肝がなかった、それは下がっているか？より機能的な腎臓があった、それが起こっているか？
次の12ヶ月で、老化を治療するこの概念を支持する独立大学による360度の臨床試験セットを見始めます。
そしてそれが医学がすべきこと、ずっと前にすべきだったことです。医学がする良いことすべてに加えて。しかし確実に予防レベルで、老化を治療することは圧倒的に進む最良の方法です。
主なメカニズム、複数あると思いますが？FMDのメカニズムについて考えています。
それの代謝的側面ですが、幹細胞、山中ファクター全体、幹細胞再生臓器もあります。線維症の逆転を見ていますか？例えば、最終段階の炎症が線維症につながることを考えています。逆転と臓器リモデリングタイプの…
マウスで見ました。例えば、線維症を引き起こすマウスでの免疫療法といくつかのこれらの治療で論文をしました。
そしてファスティングミミック食がそれに対して保護することを見ます。今、私が知る限り、終了に近い試験はありません。だから関連するかもしれない試験の議論があります。しかしFMD論文の臨界質量があり、驚くほどポジティブです。
だから今、他の皆が「やあ、線維症のためにテストしたい」と言って引きつけることを望んでいます。
そして良いニュースは、会社が、私がそうするよう強制しているので、それを無料で提供していることです。だから「テストしたくない、患者がいて、実際に私には何の費用もかからない、試してみよう」と言う人は誰でも。
ヴァルターが話している会社はL-Nutraで、彼らはProIonと呼ばれるファスティングミミックキット食ボックスを作っています。数年前、ヴァルターがその会社を設立したと聞いた時、私は反発しました。サプリメントや超加工プロテインバーを売って稼いでいる詐欺師を十分見てきませんでしたか？そして私はすべてのパッケージングが気に入らなかったので、独自のFMD食を作るためのレシピを探しに行きました。
しかしタミコは、キットが食事を標準化し、これは結果を分析し、異なる人々がどのように反応したかを比較する際に重要だと指摘しました。理解しました。そして、ヴァルターが収益の100%をCreate Cures Foundationと彼自身の財団に寄付していることがわかりました。両方とも素晴らしいことをしています。
私は単純に結論に飛びついただけで、今ではクレヨンと孫たちとヴァルター・ロンゴ財団の塗り絵本を塗ることに多くの時間を費やす予定の賞賛者として、そして人として数えることができます。
そしてそれがそれです。否定的結果なら、それは素晴らしいです。それは私が会社に押し続けているもう一つのことです。大学にテストさせ、何が出てくるかは出てくるということです。つまり、彼らはアジェンダを持っていないので、見るものとデータが示すものを発表するでしょう。
これらは規制ラベルを可能にする研究になる可能性があると思いますか？薬物開発者として、FDAが何を要求するか、FDAから承認を得るためにどのレベルの証拠が必要かを考えています。なぜならこれがFDAから承認されれば、それは洪水門を開くことになり、ゲームチェンジャーになるでしょう。
私はFDAの承認なしにゲームチェンジャーになることを望んでいます。なぜならFDA、食品医薬品局は食品と薬物だからです。そしてFDAはFDAページで基本的に私たちに言いました。草なら、食品で、製品から疾患への直接的な主張をしないが、ライフスタイルのより多くである場合。
例えば、ライフスタイルプログラムの一部としてのファスティングミミック食は糖尿病を後退させます。FDAは、ライフスタイルプログラムの一部である限り、一般的にそれで問題ありません。今、説得力があるために、それは本当にFDAについてではありません。それは、5、600人の患者による大規模試験を持つことについてです。糖尿病に焦点を当てた、4つか5つの大きな大学で、完全に独立で、会社によって支払われるのではなく、政府助成金や財団助成金によって支払われる。それらが必要です。
そしてFDAはいつも言うことができると思います、まあ、これはFDA承認されるべきだと思います。その問題は、FDAには薬としての食品のトラックがないことです。植物薬はありますが、それは非常に異なります。植物薬がFDAにとって意味するのは…
一つの物質です。
そうです、一つの物質。そしてどうやって作るか、だから私たちはFDAと話しました、私はFDAと話しました。
そして彼らは「7つの成分にしなければならず、それからそれらすべてを純粋にしなければならない」と言います。そして問題は、癌患者や糖尿病患者に5日間同じ食品を何度も何度も食べさせるにはどうするかです。
しかしProIonで成功していますよね？
いいえ、ProIonは60の成分を持っています。
ああ、わかります。
だから、私たちはFDAに行って、確実に、そのままにしておくと言いたいです。私たちはそれが完全に新しい医学のカテゴリーであることを認識します。だからそのままにして、標準化してください。私たちは思いつくのを手伝いますが、植物薬と同じ基準を持つことはできません。なぜならそれはとてつもなく高価で複雑になるからです。
彼らは薬としての食品のような新しい医学のカテゴリーを思いつかなければならないでしょう。正確に反復可能な分子についてではなく、一般的な組成または組成が同じである必要があるためです。しかし、ここやあそこでの小さな変化が市場での介入の効力に対して結果的でないということを立証しなければならないでしょう。
今は不可能な状況です。なぜなら彼らはそれを持っていないからです。そして誰がFDAを変える人になりたいのですか？
私たちはオフラインで話すべきです。しかし爆発的に発達した細胞治療分野があると思います。決してパスがなく、今CAR T細胞を持って狂っています。
私はあなたに同意します。
そしてそれは決して考慮されませんでした。
私はあなたに同意します。それから再び、迅速に解決されなければ非常に高価になる可能性があります。3つか4つの試験を実行し、1,000人または1,500人の患者が試験に代表されることが一つです。世界中のすべての医師がそれを見て、「安全だ、草だ。1,500人の患者でテストされた」と言うでしょう。絶対に。主要ジャーナルに発表されました。
これらの論文のほとんどは一流ジャーナルに発表されています。そして、彼らが新しい支部を必要とすることをFDAに説得することは一つです。絶対に私はそれの準備ができていますが、そのカテゴリーが真剣に考慮されるだけで5年か6年を見ていると思います。
FMDの効果メカニズムと食事の質
興味深いです。とにかく、データが有望に見えることを知っているので、それについて考えるのは興奮させられます。ポジティブだった研究について質問があります。FMDを5日間してその間に何でもするという、あなたが非常に集中していることを知っていますが、間の時間に人々が摂取していた異なる食事の質に戻って見て、それが結果にどのように影響したかを見ましたか？
私たちはそれをしていませんが、ライデンが糖尿病の100人患者臨床試験でそれをしました。だから彼らは年間の栄養を見て、ライフスタイル運動を見ました。そして彼らが変えた唯一のことは、栄養に有意な変化はありませんでした。
だから人々は食事を変えませんでした。
しかし彼らのベースライン食事が何だったかを捉えました。だからある人は悪い食事を持ち、ある人は、つまりある人は本当に悪く、ある人は良い食事を持っていたのか、それとも私たちは…
まあ、彼らは糖尿病患者です。だから彼らのほとんどが素晴らしい食事を持っていなかったと仮定します。
しかしいいえ、ポイントは彼らが変えたかどうか、変えなかったかでした。ファスティングミミック食は人々に食事を変えさせたから働いているのか、それともライフスタイル変化とは独立して働いているのか？
だからライフスタイル変化とは独立して働きました。それは非常に明確です。そして効果は体重減少にも依存せず、相関しませんでした。
だから皆が言います、もちろん、体重を失えば、あなたは…それは正しくありませんでした。そしてこれは少なくとも3つの論文であると思います。私たちは同じことを見続けています。脂肪減少についてではありません。
最も体重または最も脂肪を失った人が利益を得た人ではありませんか。いいえ。だから脂肪減少についてではありません。
しかしあなたは彼らが体重を失うことを期待しませんか？だから皆が体重を失わないのですか？
いいえ、いいえ、いいえ。彼らは体重を失います。しかし相関を見ることができ、何が責任があるかをある程度決定できます。だから高い相関があるべきです。より多くの脂肪を失えば、より多くの糖尿病の逆転があります。
より少ない脂肪を失えば…そうではありませんでした。そして皆がそう仮定しました。だからFMDは複数のメカニズムによって働いています。だからマウスで幹細胞の活性化、細胞再プログラミング、代謝再プログラミング、脂肪減少を見ています。だからおそらく全体で、すべてのこれらの効果につながっています。
今、私たちが南イタリアで終了する予定の新しい試験では、これは500人です。私たちがこれまでにした最大の試験です。そしてこれは制御された食事を見ています。皆が太りすぎで、高血圧、高コレステロールなどの疾患のリスク要因を持っている必要があります。そしてその試験では、ベースライン栄養とライフスタイルの前にデータを収集しています。そして私たちは彼らを追い続けます。だからそれが最初の試験になるでしょう。睡眠についてもデータを収集しています。
だから睡眠行動を理解できるリングを持っています。テロメア長、エピジェネティッククロック、老化クロックをするつもりです。広範囲な試験になるでしょう。
癌と免疫療法におけるFMDの応用
癌と自己免疫について話せますか？トリプルネガティブ乳癌について発表された研究があったと思いますが、正しく覚えているなら、それらの患者は免疫療法を受けていましたか？
ヴェルニエリがしている新しい試験も免疫療法とです。
だからFMDプラス免疫療法、プラス化学療法、トリプルネガティブのためだと思います。2つの論文を発表しました。一つ、数ヶ月前に発表したばかりです。化学療法、化学療法プラスFMD、化学療法プラスFMDプラスメトホルミンでした。病理学的反応は、多くの論文で発表されたものと比較して、化学療法単独に対して約2倍近く、75%増加でした。だから50から75%と言います。
しかし彼らは数年前に別の研究を発表し、実際に40何ヶ月後の全生存を見て、FMDプラス化学療法対化学療法単独で中央生存がほぼ2倍でした。
どのくらいの頻度で、FMDの用量は何でしたか？月一回でしたか？
忘れました。
詳細が多いです。
しかし彼らは多くのサイクルをしました。
だから彼らは化学療法と同時にFMDのサイクルをしたのですね。それは理にかなっていると思います。なぜならそこで…
化学療法と同時に。
動物研究で見るところだからです。
正常細胞が化学療法から保護され、癌細胞がはるかに影響を受け、感作されます。
感作。
だから免疫療法はとても異なる獣です。だからどれだけわかっているかがとても興味深いです。なぜならトリプルネガティブには免疫療法も与えられているからです。だから…
マウスモデル、複数のものでは、免疫療法は乳癌にほとんど何もしません。
興味深い。
実際、メラノーマにほとんど何もせず、多くのモデルにほとんど何もしません。
しかしファスティングミミック食は、免疫療法単独よりも良いです。だから興味深いです。マウスですが、理解しています。だから私は批判していません。
そして免疫療法に非常に反応する人間を再現していません。
はい、まさに、まさに。
しかしマウスでは、ファスティングミミック食のサイクルが免疫療法のサイクルよりも良く働くのは興味深いと言っています。複数の、多くの異なる量で。だから私たちがそれを免疫療法と組み合わせた時、免疫療法プラスFMD、それが私たちがさらに良い効果を得る時です。
だから相乗効果を見ています。
はい、…間で。だから免疫療法だけをすると、何も起こりません。
しかし免疫療法とファスティングミミック食をすると、何かが起こります、大きくはありません。しかし免疫療法プラスFMDをすると、今相乗効果を見ます。化学療法についても同じで、化学療法だけをします。しかし化学療法はFMDにより似ています。FMDの1サイクルまたは化学療法の1サイクル、それは驚くべきことです。なぜならFMDは植物ベースのファスティングミミック食だからです。
20の異なる癌モデルで驚くべきです。FMDの1サイクルは平均して、特定の癌に最も効果的な化学療法の1サイクルと同じくらい良いです。
それは素晴らしいです。それは素晴らしいです。
しかし今、あまり興奮しすぎるべきではありません。なぜなら進行期転移のような最良の応用だと思うからです。
だから早期癌については、誰かがステージ1で98%の治癒チャンスがあるなら、臨床試験が完了するまで待つと言うでしょう。見てみましょう。私たちは偏執的ですが、偏執的であることは常に良いです。転移について、そして腫瘍学者が何も効いていない、あなたにとって本当に良い解決策がないと言っているすべての癌について。
膵臓癌に行って何が起こるか見るのは興味深いかもしれません。
まあ、マウスではFMD、断食はとても良く効きます…
そこに行くべきです。それがあなたの最初の…
そして今、ヴェルニエリとデ・ブラウドがミラノの国立癌研究所で発表した論文の一つは、免疫療法を含むあらゆる種類の癌の100人患者でファスティングミミック食の試験をしました。しかし100人のうち、約20人が転移進行期癌だったと思います。
それらのうち5人がファスティングミミック食で寛解に入りました。だから彼らは転移癌における例外的反応という論文を発表しました。そしてそのうちの一人は膵臓でした。だから膵臓とステージ4癌患者が寛解に入りました。それは…私たちの見解では、これは懐疑的なグループでした。
昔、これは私の聖歌隊の一部ではないグループでした。だから今、彼らはそれがかなり異常だと感じました。一つか二つは得られるかもしれませんが、そのような5人がステージ4から寛解に行くのを得る。今、それは何も意味しません。理解しています。可能だということを意味します。
進行期転移を持っていた20人のうち5人、25%にとって可能だったなら、肺、膵臓、乳房、結腸直腸すべて転移…それは印象的です。すべて転移…それは印象的です。よろしい、これは素晴らしいです。この答えを期待していませんが、免疫療法とFMDで免疫関連有害事象を見ましたか？
しました。だからマウスで論文または数論文を発表しました。
そしてマウスでは、トリプルネガティブ乳癌モデルのようです。マウスは免疫療法で死んでいました。そしてFMDをした時、多くの顆粒球と免疫システムの異なる細胞が空高く行くのを見ましたが、FMDはそれらを下げ、それをノックしました。彼らは死を完全にブロックしました。それが私たちが撃った一つの論文です。
そして別の論文では、心臓損傷を見ました。線維症。
モデルは癌モデルでしたか？
癌モデルでした。
免疫療法モデルで、明確な炎症反応、心臓の酸化損傷と線維症を引き起こしました。
そしてFMDはそれを…
つまり人間の試験、彼らは今始まっています。だからUSCが結腸直腸癌と免疫療法で一つを始めています。インディアナ大学が肺癌、免疫療法で一つをしています。ミラノの国立癌研究所が乳癌と免疫療法をしています。
だから何が起こるか見てみましょう。うまくいって次のレベルに移れることを願っています。
それは超素晴らしいです。しかし膵臓に行ったら、それはホームランでしょう。
膵臓は両方向に反応する可能性があります。なぜなら膵臓は断食によっていくつかの細胞が活性化され、いくつかの細胞が断食によって停止される臓器だからです。
だから少し厄介な臓器です。いくつかのセンサーが…を加速する可能性があります。ケトン体のようなものです。皆ケトン体は癌の成長をブロックできるものだと思います。しかしいくつかの癌はケトン体を愛します。だから癌がたまたまケトン体を愛する癌で、高レベルのケトン体を持っているなら、問題があります。
それはかなりよくプロファイルされていますか？どの癌ですか？なぜならいくつかの癌は本当に糖を愛するので、ケトン食を食べるという考え、対あなたがケトン体を愛する他の癌があると言っているので、私たちは何を…
だからケトン体である癌についてまさにそれに取り組んでいる論文があります。
今、出ているか出てくる論文もあり、人口でのケトン体レベルと特定の癌を発症するチャンスの相関を示しています。高ケトン体を持つ人々は特定の癌をはるかに多く持つようです。もちろん今、それはケト食に戻ります。
これは外に出る必要があります。
しかし再び、癌の大部分はケトン体でより悪くやっているようです。だから多くの癌がケトン体によって傷つけられ、いくつかの癌がケトン体によって助けられることを意味します。これが癌研究の未来だとは思いません。だから癌研究の未来は、テクノロジーとのすべてこれだと思います。
だから今、私たちの最新論文と次の数年の私たちのフォローアップ論文は、餓死脱出経路と呼ぶもの、餓死脱出経路の迅速な特定についてです。だからファスティングミミック食を課します。正常細胞は一方向に行き、癌細胞は反対方向に行きます。今私たちが既にしていて、とてもうまく機能しているRNA-Seqと呼ばれるものを使います。
脱出経路を特定し、それから脱出経路を標的にするために既に利用可能でFDA承認済みの薬物を使います。それが進む道だと思います。最終的には、AIなどで細胞さえ必要なくなるかもしれません。脱出経路が何かの予測とかなり良い予測を得ることができるかもしれません。
だから私たちは今それに取り組んでいます。しかしその部分はまだ…しかし、これは断食を使うだけよりもはるかに強力だと思います。
ああ、絶対に。
なぜなら彼らがどのように生き残っているかを伝えることができるからです。そして最初に私たちがそれをした時、うまくいくかどうかわからないと思いました。しかし彼らがあなたに与える信号は非常に明確です。
数年前に発表した一つの論文では、PI3キナーゼ、AKT、TORがとても活性化されていました。そして私たちは3つの薬物でそれらを標的にし、癌が非常に急速に上から非常に急速に下に行くのを見ます。
ああ、素晴らしい。
だから適切な資金で、それは確実に一つの約束は技術プラス私たちがワイルドカード効果と呼ぶものです。だからファスティングミミック食をワイルドカードとして使います。なぜならそれはどんな癌細胞の環境も破壊するからです。
だからあなたが言うように、いくつかは糖を好み、いくつかはアミノ酸を好み、いくつかは成長因子を好み、いくつかはケトン体を好みます。それが何であるか関係ありません。彼らの環境を破壊します。そしてケトン体を好んでいても、構いません。なぜならFMDでは、ケトン体が上がりますが、それからケトン体は下がるからです。
そしてこれがケト食による癌治療との一つの大きな違いです。安定した環境を持ち、彼らがケトン体を好むなら、今問題があります。FMDサイクルでは、非常に上に行きます。だからケトン体を…まず第一に、彼らはケトン体で成長できなければなりませんが、私たちが取り除く他の多くのものなしで、これはケト食の場合ではありません。
だから彼らがケトン体を好むと言っても、一つのアミノ酸も好みますが、一つのアミノ酸が下がっているので、まだ成長しません。そして最終的に、ケトン体は下がるでしょう。だからケトン体依存細胞を増殖し拡大させても、今ケトン体がないので、1ヶ月か2ヶ月ケトン体を持たないので、それらを殺すでしょう。
それは彼らをトラブルに陥れる種の戦略的で戦術的な介入です。そして少しサイエンスフィクションですが、これの多くが癌抗生物質に変わることができると思います。
そして私は、医師のところに行き、医師が「ああ、癌があるので、このカクテルをあげて何が効くか見ましょう。1ヶ月後に戻ってきてください。癌が消えたか見てみましょう」と言うことを思い描きます。
抗生物質の日々を考えてください。人々は細菌感染で死んでいました。私たちはそれに非常に近く、おそらく希望的思考もありますが、そうは思いません。今は多くの技術が多くのデータとうまくいけば変換しているので、3%生存を増やすことでそれを少し良くするのではなく、これを逆転させることにはるかに効果的になり始めると思います。
腸内細菌とライフスタイル介入
時間を過ぎていることはわかっていますが、とても楽しんでいます。これは素晴らしいです。
彼が叫んで逃げることを待っていました。
私は忙しいことを知っています。腸内細菌への影響について全く話していません。どれだけそれについて話すことができますか？とても興味があります。
マウスでそれをしました。
水だけの断食とファスティングミミック食を比較し、ファスティングミミック食は炎症性腸疾患、IBDモデルでより良く働くようでした。クローン大腸炎のタイプのマウスモデルで、腸内細菌調節のためにより良く働いているようでした。細菌の特定の科で大幅な増加があり、それらがFMDの炎症効果または抗炎症効果にとって重要なようでした。一方、水だけの断食は大きな効果を持ちませんでした。
もちろんFMDは多くの野菜、多くのプレバイオティクスを含み、それらが良いものを餌にしています。そしてそれらのプレバイオティクスは、健康な腸内細菌と健康な腸を持つことで知られている世界の長寿ゾーンから選ばれました。だから私はそれが良い決定だったと思います。なぜなら今FMDがファスティングミミック特性によってだけでなく、炎症性細菌の代わりに正しい細菌を餌にするプレバイオティクスを提供することによって寄与しているからです。
それは魅力的です。これまで聞いたことがありませんでした。そして細菌は私のようだと思います。5日間の水断食をしたら、私は歩く死人です。私はどうしても、私について何かわからないのですが、（重い呼吸）死ぬことなく5日間水断食をすることができません。
だから私はあなたのFMDをしました。それでも私には困難です。なぜなら私はより大きな男だからです。そしてなぜミシェルと同じカロリー配分があるのですか、そして私はより大きな男です。私は195ポンドで1日800カロリーを得ます。そして彼らは1日800カロリーを得ます…それは公平ではありません。
ああ、公平です。
つまり何ですか？気に入りません。
理由は、通常、最終的には皆のために何かを持つことが良いでしょう。しかし通常、100ポンドの人がいるなら、その100ポンドの人を、比例体重減少を持つ余裕はありません。10ポンド下げることはできません。今、90ポンドの人にしています。
ああ、わかります。
そうですね…
ああ、だから私が10ポンド失うのは大丈夫だが、彼女には大丈夫ではないということですね。
まさに。
私が10ポンド失う必要があると言っているのですか？
大丈夫、安全性だけでなく、彼女はおそらく10ポンド失う必要がありません。彼女はおそらくファスティングミミック効果、組成が必要で、多くの体重減少は必要なく、彼女は大丈夫です。
なぜなら彼女は何も必要がないからです。彼女はおそらく既にインスリン感受性です。
多くのことが既に正しい場所にあります。だから彼女を少し良く押すのは大丈夫ですが、あまりではありません。なぜなら今、彼女をあまりインスリン感受性にしたくないからです。今日投げた血糖です。カロリー制限はすべてを下に押します。FMDは、75空腹時血糖なら、75に留まります。だから既に100ポンドなら、100ポンドに留まります。下がってほしくありません。そしてそのようにとてもうまく機能しています。
だからおそらく100万人以上がFMDをしており、これまでのところ、あまりにも多くの人が病院に行き着いていないので。
それは簡単になりますか？体が適応しますか？
それははるかに簡単になります。そして臨床試験でそれをしたので、実際に調査がありました。どれほど困難でしたか？だからナンバーワン、最初のものが圧倒的に最も困難です。
そして2番目のもの…
しかし私はいつも、初めて10k走をしたようなものだと言います。以前に走ったことがなく、初めての10kをしたなら、地獄です。その走りの1キロメートルごとが地獄です。残りの人生で覚えています。2回目は既に2倍簡単です。
そして10回目になる頃には、10kのようなもので、マラソンをしようと考えています。
これがあなたが昼食を抜く理由ですか？適応したから？
そう、昼食を抜いて、多くの人がそれを考慮すべきだと思います。なぜなら12時間ルールに違反しないからです。朝食を摂ることに違反しません。朝食を摂る必要があります。
安全上の理由で12時間に保つのが好きです。
しかし適応するために約2ヶ月間だけ苦しみます。2ヶ月間苦しんだ後、朝食抜きのようになります。朝食抜きは「朝食を摂る必要がない」と言います。あなたが抜いている間違った食事です。だから2ヶ月間苦しみ、適応します。
そして私の場合、それは良いアイデアだと思いますが、どんな食事も減らすと寿命を短くすることを示唆する論文があるからです。つまり、どんな食事も排除するなら、だから私は通常週末に、3食とスナックの完全な食事を維持します。だからトラブルに陥るグループに入ることを避ける方法でそれを維持します。しかし同時に、利益を取ります。
私にとって、週末に昼食を食べても、月曜日にお腹が空きません。だから私はこの5、2、昼食なし、昼食パターンに完全に適応しています。
FMDの制限と注意事項
私のように常に動いている人々、おそらく彼らの職業の一部、私にとっては孫と犬です。FMDをしている時でも、1日6マイルの活動をしてしまいます。そして、ハァ、眠れない。お腹が空いている。
だから起きてセロリを食べる、セロリでごまかします。つまり、活動を制限できない人々のために、少し余分なカロリーを摂ることができますか？何をしますか…
活動を制限する必要はありません。つまり、10マイル走ることはできませんが、活動を制限する理由はありません。
人々は注意しなければならないと思います。なぜならあなたが言うように、この空腹は大丈夫だからです。最終的に、私が昼食を食べなかった時のように、私は非常にお腹が空きました。
私は惨めでした。しかしそれは私の人生の2ヶ月間だけでした。その後、それで終わりでした。空腹なら、大丈夫です。慣れます。
そして2回目、3回目、終わりです。
Chris、我慢しなさい。
しかし脱力や低血圧、低血糖なら、それは別の話です。それから注意しなければならず、止めて別の方法を見つけなければなりません。だから危険ゾーンに入ることはできませんが、ただの空腹なら、その後そんなに長くありません。
だから2回目、3回目、4回目のサイクルで、大丈夫です。
FMDについて考えるべきでない人はいますか？絶対禁忌があるか、それともすべて相対的か…
私たちは以前65歳、70歳と言っていましたが、今アルツハイマー患者で試験をしており、かなりうまくいきました。生物学的年齢を見るでしょう。
だから70歳の誰かですが、実際には生物学的に82歳です。
たぶんそうではありません。
そして彼らは急速に筋肉量を失っています。おそらくそれほど良いアイデアではありません。解決しようとしている問題がある限り。だから彼らは糖尿病です。そして私は、はい、それからそれをすると言うでしょう。なぜなら、または高CRP、高コレステロール、高…
だからケースを見て決定を下すのは医師と栄養士だと思います。位相角や筋肉量、骨密度などを非常に密接に監視し、少しリスクを取る価値があるほど大きな問題があるか、アルツハイマーのような。
通常、骨密度でも減少を見ていません。
そしてマウスでは、実際に増加を見ます。マウスで生涯研究をし、FMDにいたマウスの骨密度は対照と比較して増加しました。つまり、FMDでは対照食よりも減少が少なかったです。
興味深い。
しかしインスリンやGLP-1を使っている人々、またはそれらの洗い流しは、あまりにも多く下がる患者として注意しなければならない人々でしょうか？
GLP-1を使っている人々が、より多くのチャンスを取っている人々だと言うでしょう。
これらの薬物をより早く止めることが良いと思います。
しかししかし、そのように始めなければならない人もいることは理解します。ブラジルで腫瘍学患者に焦点を当てている医師がいましたが、FMDでとてもお腹が空くので、彼女はリラグルチドを与えます。短時間作用型GLP-1アゴニストを与えます。非常に巧妙な使用だと思いました。何時間かだけ空腹を取り除きます。
そして患者は慣れます。だからGLP-1がダメージを与える前に、彼女はそれを取り除くと思います。
それが大好きです。私は薬物を減らそうとすることがすべてです。それは…
そしてちなみに、これがこれらの薬物が使われるべき方法だったでしょう。
まず、ライフスタイルを試し、専門家を持ち、数年間それをし、それからすべてが失敗した場合にのみ、これをします。
代わりに、まず薬物をし、それから副作用を得て、それからすべての体重と問題を取り戻し、それから何か他のものを探すことになりました。
ラマダンのために断食するのは簡単でしたが、仕事と成長する家族の過去数年間、それはほとんど不可能に感じました。しかし今はそうではありません。ラマダンのためのOzempicのおかげです。
ラマダン中にハラルカートを経営するのは本当に困難です。48時間マリネしたすべての私の美味しい肉をバターグリルで嗅ぐこと。ウイ！ラマダンのためのOzempicで、今白人女性がサーモンがあるかと聞いてもお腹が空きません。
70%以上が数年以内にそれを中止するにもかかわらず。
なぜそうするのですか？副作用ですか？
実際、ある論文は85%を示しています。他のものは70%と言います。すべての理由かどうかわかりません。費用かもしれません、償還されないかもしれません。副作用かもしれません。
GLP-1顔とGLP-1唇についてのすべてのこれらの噂はどうですか？
ああ、それは現実です。
しかし多くの場合、GI副作用が大きなものです。
NAIONがあります、視神経損傷、そして…
ああ、神。
そして筋肉減少。いくつかの論文は示唆し、他のものはしません。しかしいくつかの論文はうつ病の増加、不安の増加、自殺率の増加を示唆します。
それらの一部は明確で、一部は不明確ですが、確実に、食べ物への喜びの欠如、もはや食べ物を楽しまなくなります。
それは憂鬱でしょう。なぜなら私を非常に幸せにする黒チョコレートがあるからです。
そうです。突然、彼らは食べることへのあなたの喜びを取り除きます。人生の残りのためにそれをするのは、まさに良いことではありません。
今日あなたが見せた、嗅覚減退ではなく、低嗅覚、においの低下、そのデータは何についてでしたか？それはとても興味深かったです。
だからこれは太りすぎと肥満のために選ばれた人々、またはイタリアの一般人口です。そして実際、30から40%が嗅覚減退を持っていました。だから嗅覚機能の減少です。
FMDの6サイクルはそれを非常に、非常に低いレベルまで下げました。
だから考えは、彼らが実際に食べ物の匂いを嗅げないから食べ過ぎていたのか…つまり、おそらくそれは…
まあ、それは私たちが論文で議論した可能性です。それは、匂いを嗅げない、味わえないから、過食パターンに寄与しているかです。なぜなら論文は味と匂いについてでした。私は嗅覚だけを見せました。しかし味機能もそこにありました。
改善されました。しかし嗅覚機能ははるかに多く改善されました。なぜならそれもはるかに悪かったからです。味覚減失はそれほど普及していませんでした。しかし匂い減失は驚くほど高かったです。
匂いを楽しめないから食べる量が少なくなるか、食べる量が多くなるか、どちらの方向でも議論できます。
わかりません。
私は確信していません…匂いを嗅げないから食べ過ぎについて話すいくつかの論文を引用したと思います…
そのチョコレートの匂いを嗅げません、Chris。
はい、しかし私はチョコレートを感じることができます。私のスーツケースにあるので、そこにあることを知っています。
あなたはそのチョコレートについて考え続けています。
中毒と呼ばれています。
このインタビューはあまりにも長く続いています。
私は知っています！完全に、完全に。
私たちはあなたの時間を取りすぎましたが、これはとても楽しかったです。
カメラの一つのバッテリーを交換していた時が面白いです。そこでチョコレートを見て、テーブルの周りで少し回そうかなと思いました。
もしあなたがFMDをできるなら、誰でもできます。
はい。
ハ、それは本当です。それは本当です。
しかしそれは大きな「もし」です、もし私がFMDをできるなら。最初のFMDをした時、死ぬと思いました。
そしてそれは良いことです。
そうですか？
良いことだと思います。
あなたは笑顔でそれを言います。
努力を持つことの重要性について基本的にイタリアの新聞に記事を書きました。だから私たちは動いています、AIが私たちのためにすべてをするでしょう。
ああ、神。
そして私たちは何かをすることの利益をもはや評価していません。
例えば、私が走りや運動の効果を置き換える健康の丸薬を思いついたとしましょう。それは良いですか？
いいえ。
丸薬を取る方が走ったり歩いたりするよりも良いですか？ほとんどの人が「それを忘れてください。だめです。歩くべきです。」と言うでしょう。
だから断食は私たちの歴史の一部、私たちがどこから来たか、私たちがいつもしたこと、そして今まで生きたすべての生物、バクテリア、酵母、虫、それを挙げてください、がしたことだと思います。1年に2回ファスティングミミック食のような非常に穏やかな形での時々の暴露を議論します。それを置き換える丸薬があったとしても、置き換えたくないでしょう。
そしてこれは多くの人から聞くことです。「私はそれをしています。」「力を与えられたと感じます。」
チョコレートの味がする丸薬であることを願います。
すみません。いや、真面目に、最初のキットを買った時、妻と娘と私が5日間一緒にそれをして、毎日1時間のZoomであるDaily Firesideに参加しました。
そしてインストラクターは本当に良かったです。しかし彼女は毎回、毎日言い続けました。「あなたは5日間何でもできます。」そして私は、ああ、私に関してあなたは大きな仮定をしていますと言うでしょう。娘と妻は振り返って私を睨みつけるでしょう。「お父さん、あなたは弱虫です。あなたの何が問題ですか？」5日間何でもできます。
絶対に。もちろん、一部の人はできません。だから私たちは財団クリニックを持っています。財団クリニックでは、栄養士の仕事は彼らの前にあるものを理解することです。そして一部の人々はあらゆる種類の変化を喜んでします。そして一部の人々は何の変化もしたがりません。
だからそれぞれの人と協力し、何をさせることができるかを見出さなければなりません。
スマート目標。
絶対に。一部の人にとって、5日間は悪夢で、生涯です。
私が眠っていないし、とにかく夜中に起きることができる限り。お腹が空きすぎて眠れず、セロリを摂るなら、大丈夫です。
覚えておいてください、10万人に10人、彼らは糖新生欠陥を持っています…
あなたは私がその一人かもしれません。
もし何かを持っているなら、それは危険です。
そこには本当の…
そのような言い訳が必要です。
早期にそれがあるかどうかをどうやって見つけますか？
ケトン体を見ます。血糖を見ます、CGMです。
そして血糖レベル。
そしてそれがただ下がり続けて決して戻らないなら、それから。
実際に、あなたはProIonをしている間CGMを持つべきでしたか？
人々はCGMを持つべきですか？
おそらく初回に自分にどう影響するかを見るために良いアイデアでしょう、特に。遺伝的素因のようなこの問題を拾うためにも。
なぜなら私の血糖は、5か10あたりと推測したからです。
それはチョコレートです。すべて理にかなっています。
CPRを呼んでいます。いいえ、気道、呼吸、または…は必要ありません。
医療センターに掘らなければなりません。
あなたの顔の表情、ヴァルター、は、彼はこれらの数字を全く知らない。この馬鹿は誰だ？でした。
しかしあなたは今糖分が必要です。
それは本当です。
私のチョコレートは100%です。モンテスマの100%ダークチョコレートです。
85は得られるでしょう。90で既に、私は始めて…
100%を試すつもりですか？
いいえ、100%を試しました。
しましたか？
はい。
あまりにも苦いです。あなたは100%チョコレートでは、私がFMDと同じです。
扱えません。100%は扱えません。
100%と比較して85%には追加の利益があります。見てください、2ヶ月間苦しんで食べ続けることだけです…
2ヶ月間苦しもうとしましたがうまくいきませんでした。
しかしそこにあります。見てください、異なる人々、異なる…
何らかの遺伝的欠陥があるはずです。冗談です。ああ、神、チョコレート、のような。
妻は100%をおぞましいと思います。私がどうやってそれを食べられるかわかりません。しかし彼女は85%はできました。
十分な時間すれば、おそらく…
そこにあります、2ヶ月。
100%にハマっています。しかし孫たちはそれを土と呼びます。
しかし再び、85%の方が100%よりも良いという論文を見たことがないからです。
その論文を書くつもりでした。
なぜその苦しみを経験するのですか？
それは面白いです。孫たちは私が土を食べていると非難します。
だから、土を数ヶ月間食べるのになぜ？
彼らはチョコレートが大好きです。チョコレートが大好きですが、モンテスマを出すと「土。おぞましい。何か…持ってない？
つまり、それはモンテスマの復讐のように名付けられています、それは悪い名前のようなものです。
いや、言わなければなりません、50%のようなものを食べていました、そして今50%では吐き気がします。
私もです。
だからコーヒーのように、多くの砂糖を入れていました。今…
神経適応ですね？
最終的に、砂糖が多くの味を隠し、最終的にあなたの脳がこれらすべての異なる風味を検出できるようになると思います。そしてそれをとても楽しみます。そして砂糖は干渉と見なされます。すべてをカバーします。
プロテインパウダーについて聞きましたか？
いいえ、まだです。
乳化剤と結合剤、砂糖を含むロンゴ版ブランドのプロテインパウダーは、いつ市場に出ますか？
それは既に市場に出ています。
何ですか？
もちろん、覚えておいてください、私はこれから一銭も稼ぎません。すべてチャリティに行きますが、L-Proteinが既にそこにあります。
だからそれはプロテインパウダーで、一つのアミノ酸で少し補給されたヴィーガンです。
一つのアミノ酸。
あなたがそれを設計したのですか？
私が設計しました。
知りませんでした。
何と呼ばれているのですか？
そしてちなみに、それはとても美味しい味がします。L-Protein。長寿プロテイン。
なぜ味が良いのですか？プロテインパウダーはおぞましいものになっているはずだと思っていました。
いいえ、これは、バーも出てきます。多くの人が求めているからです。そしてそれはすべて植物ベースで非常に健康的、低糖です。
しかしあなたは低タンパク質の人です。なぜプロテインパウダーを設計するのですか？
肉を食べて彼らが…人々のために
代替として？
はい。
そしてヴィーガンの人々のためにも。
サプリメントとして。
多くのヴィーガンの15%、20%が最低以下だからです。だから多くの人がそこにいて、ヴィーガンだから「もうこれは食べられない。何を食べるつもりですか？」と言います。だから良いミックスの25グラムを得ることができるなら、または肉食者で多くの肉を食べるなら、「大丈夫、この食事を抜いて代わりにあれを摂ろう。昼食の代わりに、私がするように」と言うことができます。
しかし今、あなたは…
それは低メチオニンです。
だからあなたは少しサイモンのようです。サイモンは毎日少しのタンパク質を推奨します。
プロテインパウダー。
いいえ、皆にプロテインパウダーを推奨しません。
人々だけに…
良い食べ物を食べるべきだと思います。
しかし一部の人々は、不耐性があったり、一部の人々にとっては悪夢です。そしてそれは多くの人々です。数千万人ではないにしても数百万人の人々がいます。だからそれらの人々のために、それから昼食を抜くという良い選択肢を持つことができます。それはフィレや魚、または何であれだったでしょう、そしてこれと代替します。なぜならそれは動物種の少ないアミノ酸を持つからです。
それは持つ良い選択肢です。そして多くの人にとって、昼食を摂るのはいつも簡単ではありません。だから「大丈夫、今日はこれを取るかもしれませんが、これは何ですか？」と言うのも良いです。そして長寿促進と考えることができる食べ物はそこにあまりありません。
エピソードからの主要な教訓
このエピソードから私の持ち帰りは何ですか？私たちのタンパク質に取り憑かれた国で、ヴァルターにどれだけ信頼を置くべきかを多くの人が疑問に思っていることを知っています。私にはいくつかの考えがあります。
考えその1は、確実な科学者の印は、あらゆる種類の研究から証拠を集める傾向があることです。動物研究や疫学、または他の何らかのタイプの研究を完全に否定する人を聞いた時は、逃げてください。
時間の試練に耐えた科学者で、ヴァルターがするようにすべてを一緒に解釈しなかった人を思いつくことができません。
ナンバー2、ヴァルターがタンパク質という言葉は意味がないと言う時、それは炭水化物や脂肪によく似ていると思います。炭水化物である繊維と糖の間には大きな違いがあります。そして魚に含まれるオメガ3とトランス脂肪の間には大きな違いがあります。
ナンバー3、慢性疾患なしに高齢に到達する可能性が最も高い食品が、肉を底に置いているということに完全に仰天しています。コカコーラやデザートを下回ると決して思いませんでしたが、それが最良の研究が示していることです。
ナンバー4、私は短期的に気分を良くし、症状を軽減することさえあるが、長期的にはとても悪いものについて常に疑問に思ってきました。
私の母はコーネル大学で生化学の修士号を持ち、癌研究をしていましたが、それでもヘビースモーカーでした。彼女はそれが気分を良くし、体重を減らし、リラックスし、肌を良く見せると言いました。そして彼女は正しく、20年か30年間は。
重い日光暴露は、日焼けするならそのようなものです。肉食ダイエットもそのようなものです。
そして私にはただダイエットコークを飲む友人がいます。なぜならダイエットコークが水よりもはるかに気分を良くするからです。そしてそれがヴァルターのアプローチがとても理にかなっている理由だと思います。彼は来週や来年ではなく、20年や30年であなたを見た目や気分を良くするものに焦点を当てています。
5つ目、タンパク質という言葉を使う時、ほとんどのアメリカ人はそれを肉や卵として聞きます。
科学的な観点から、ヴァルターは正しいですが、文化的な観点から、それは研究が他の何よりも老化させることを示す食品を暗示しています。
そして最後に、アメリカのタンパク質への強迫観念は、私たちをより多くの超加工食品に向けて駆り立てています。例えば、他のどのプロテインバーよりも高タンパクであることを主張するこのDavidバーは、アンドリュー・ヒューバーマンとピーター・アッティアによって設計された最悪のアミノ酸の組み合わせを持っており、彼らは科学コミュニティの間で広く詐欺師と見なされています。
そしてあなたはこのエピソードのここまで到達しましたか？本当にありがとうございます。私はいつも購読を求めるのを忘れます。しかし、そうしていただければ、タミコやヴァルターのような素晴らしいゲストを得るのに役立ちます。
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