健康食品

カカオとココアは同じカカオ豆を原料とするが、加工方法の違いによって全く異なる製品となる。ココアは高温で焙煎され、滑らかで馴染みのあるチョコレート風味を持つのに対し、カカオは低温加工または非加工のため、より強烈で苦味があり栄養価が高い。焙煎に...

この動画は、2年前に老化対策として注目を集めたタウリンサプリメントに関する最新研究の検証である。2023年の画期的研究ではタウリンの寿命延長効果が報告されたが、新たな縦断研究によってその根拠となった「加齢によるタウリン減少説」が覆されたこと...

この動画は、オーストラリアの栄養科学者フラビア・フェイエット＝ムーア博士との包括的なインタビューである。博士は栄養科学、公衆衛生、そして興味深いことに宇宙科学にも専門性を持つ研究者として知られている。インタビューでは、牛乳摂取に関する神話、...

この動画は、現代人の多くが不足しているマグネシウムについて、最も効率的に摂取できる食品トップ10を詳しく解説している。マグネシウムは300以上の酵素反応に関与する重要なミネラルであるが、現代のライフスタイルや食品に含まれる抗栄養素により吸収...

この動画では、タンパク質レバレッジ仮説と超加工食品の摂取が肥満や糖尿病に与える影響について専門的に解説している。Kevin Hallの研究を引用しながら、超加工食品がいかに過食を引き起こし、わずか2週間で2ポンドの体重増加をもたらすかを科学...