ティム・スペクター：効果のあるサプリメントと無駄なサプリメント｜サラ・ベリー教授

世界的に著名な疫学教授ティム・スペクターと栄養学教授サラ・ベリーが、現代のサプリメント事情について科学的視点から解説する。従来のビタミン・ミネラル補給という発想が時代遅れとなった今、本当に必要なのは食物繊維や植物の多様性である。研究チームが開発した新世代のプレバイオティクス腸内サプリメントについて、300人以上を対象とした無作為化対照試験の結果を詳しく紹介し、腸内細菌叢の改善効果や健康指標への影響を科学的データに基づいて説明している。

Tim Spector: Which supplements work - and which are a waste | Prof. Sarah Berry

Unwrap the truth about your food 👉 ⁠Get the ZOE app pills and powders really improve our health? Despite their c...

www.youtube.com

サプリメントは本当に健康に害をもたらすのか

サプリメントは実際に健康に害をもたらすことがある。私たちは、誰もがビタミンやミネラルが不足しているという古い考えに惑わされてきたが、それは実際には真実ではなかった。大多数の人にとって、必要なビタミンとミネラルは食事から摂取できている。問題は変化している。

私たちに不足しているのは食物繊維であり、植物の多様性である。そして人々が考えているサプリメントの実像は、現実とは大きく異なっている。ティム・スペクターは世界で最も引用される科学者100人の一人であり、疫学教授であり、Zoeの科学的共同創設者である。また、大規模な人間栄養研究の世界的リーダーであるサラ・ベリー博士も参加している。彼女はキングス・カレッジ・ロンドンの栄養学教授であり、Zoeの主席科学者である。

誰もが手っ取り早い解決策を求めている。あらゆる効果を謳うボトル入りサプリメントを目にするが、健康を向上させるために余分な化学物質を追加するという考え方自体に問題がある。私たちは体により多くの負担をかけており、時にはそれらが毒性を持つことさえある。

今日の食事の問題は、私たちが摂取している食べ物の50%以上が腸内細菌を乱し、私たちを病気にし、これらのビタミンや栄養素を欠如させていることである。そこで、それを補い戻すことが素晴らしい解決策として見られている。しかし、これは本当にただの絆創膏を大きな傷口に貼っているようなものである。

理想的な世界では、私たち全員がこの驚くほど健康的な食事を摂ることができるだろう。現実はそうではない。そこで私たちは、新しい種類のサプリメント、つまり私たちが食べるべき食事の方法を代表するような補助的な手段を作りたいと考えた。

Zoe Science and Nutritionへようこそ

世界をリードする科学者たちが、彼らの研究がどのようにあなたの健康を改善できるかを説明するZoe Science and Nutritionへようこそ。

サラとティム、今日は参加していただきありがとうございます。喜んで参加させていただきます。とても興奮しています。

ルールを説明する必要はありませんが、リスナーからの質問で速答クイズから始めましょう。ティム、多くの人が摂取しているサプリメントでお金を無駄にしていますか？残念ながら、そうです。

サラ、ビタミンサプリメントは、自然食品から栄養素を摂取するのと同じ健康効果を提供できますか？めったにありません。

ティム、サプリメントは実際に健康に害をもたらすことがありますか？あり得ます。

サラ、一部のサプリメントのマーケティング主張を見て、それはナンセンスだと思いますか？はい、それらに関して大量のニュートラセイカルを見ることがよくあります。

ティム、合成サプリメントの代替品で、同じように迅速で簡単なものはありますか？あります。

サラ、今日お話しできる、プレバイオティクス腸内サプリメントについての新しい無作為化対照試験を行いましたか？はい。

素晴らしい。最後に、ティム、サプリメントについて最も一般的な誤解は何ですか？少量では良いものを過剰に摂取すれば、何らかの良い効果があるだろうという考えだと思います。そして、それが真実だという証拠はほとんどありません。

私の最も古いサプリメントの記憶は、祖母が様々な形や色、サイズの長い列の錠剤を一気に飲み込むのを見ていたことです。骨用に一つ、肌用に一つ、心臓用にもう一つという具合に。それはとても便利だと思ったことを覚えています。健康を維持するなんと手軽で簡単な方法で、これらのサプリメントは薬のようなものでした。

今振り返ってみると、それには何か奇妙なものもあり、とても臨床的で、少しディストピア的でもありました。実際の食べ物を食べることができず、7つの小さな色とりどりのスタートレック風の錠剤ですべてを摂取する未来の世界のような感じです。まさにその通りです。

私たちはサプリメントについて非常に多くの質問を受けてきました。これはおそらくここ6ヶ月間で取り上げるよう求められた最大のトピックです。

サプリメントとは何か、なぜ最初に作られたのか

サプリメントの公式な定義があるかどうかは分かりませんが、通常は錠剤、液体、または粉末として摂取する化学物質で、欠乏を補い、健康を改善するものです。

そのため、食品にサプリメントが日常的に添加されています。その中には法律で義務付けられているものもあります。例えば、パンでは小麦の通常の部分を取り除くと、そこにある通常のビタミン、つまりビタミンB群を失います。そのため、法律により、不足しているものでその食品を再び補強する必要があります。

これが一般的な範囲ですが、非常に広い領域であり、通常は食品の形ではなく、何らかの化学的形態のものを指します。

従来、サプリメントについて考えるとき、ビタミンとミネラルを考えます。これらは私たちの健康に不可欠です。欠乏があった時代には、サプリメントは価値がありました。しかし、それは何百年も前のことで、例えば船員の間でビタミンC欠乏があった時代で、これは栄養学でよく話すことですが、壊血病と呼ばれるものにつながりました。これはほぼ根絶されています。

今では、合理的にバランスの取れた食事を摂取している限り、これらの必須ビタミンや必須ミネラルが不足することは非常に困難です。人生の特定の段階でサプリメントの恩恵を受ける可能性がある人もいます。例えば、鉄欠乏性貧血は特定の集団の間でかなり大きな問題です。しかし、大多数の人にとって、必要なビタミンとミネラルは食事から摂取できています。

100年前は、これは非常に異なっていたのでしょうか？壊血病について言及されましたが、歴史で覚えているのは、船員がレモンか何かを食べる必要があったということです。壊血病だけでなく、これらの欠乏について話しているのではありません。

そうです。様々な欠乏がありました。住んでいる場所によっても異なりました。そして、通常栄養失調状態にある他の国々では、今でもいくつかのビタミンミネラル欠乏があります。しかし、英国や米国のような栄養状態の良い国では、それは本当に珍しいことです。

しかし、はい、何年も前には欠乏がありました。ビタミンCだけでなく、他の多くのビタミンやミネラルでも。例えば、100年前のグラスゴーで関節が曲がった子供たちの写真がありますが、これは今ではもはや存在しないビタミン欠乏でした。

私たちはよく過去の食事がもっと健康的だったと話します。では、なぜこの懸念と実際の欠乏の発生があったのでしょうか？

産業化と栄養欠乏の関係

これは一般的に産業化の間に起こりました。英国は産業革命の最前線にあり、人々は実際にはこれらの欠乏がなかった田舎から大都市に急速に移住し、食料供給を再組織する必要がありました。そして人々は結局、例えばパンだけ、またはお粥だけを食べることになりました。新鮮な果物、野菜、何の多様性も得られませんでした。

その多様性を失い、これらの主食だけに頼るようになると、これらのビタミン欠乏のリスクが生じます。これがその原因でした。これは実際に戦争時や人々の移住時に見られるもので、そのときにチアミン欠乏、ビタミンD、ビタミンCなど、これらすべてが大きな災害で発生します。

そのため、栄養学が科学として実際に設立されたのは、人口レベルでの栄養欠乏に対処する二つの世界大戦のためでした。そのため、私たちはこれらの地政学的理由で問題となったこれらの栄養素を補うサプリメントというアイデアに執着してきました。そしてこの遺産は現代まで続いています。

私たちはまだ、もはや大多数の人には適用されない戦後環境に住んでいるという考え方を持っています。サプリメントについて考えるとき、それは欠乏について考えることだと思います。私たちのほとんどは、必須栄養素、微量栄養素のほとんどで欠乏していません。

私たちはまた不足について考えます。例えば鉄について考えてみると、十分な鉄を摂取していない、またはうまく吸収していない人は、鉄欠乏性貧血になる可能性があります。その場合、鉄で補うことは意味があります。

それから、適度に鉄の貯蔵量はあるが、かなり疲労感があり、追加の鉄から恩恵を受ける可能性がある他の人々もいます。これが不足の段階です。

しかし、余分な栄養素や余分な化学物質、ビタミン、ミネラルを追加して健康を向上させるという考え全体が、問題の始まりだと思います。

過剰摂取の危険性

鉄を再び例にすると、十分な鉄の貯蔵量がある場合、「でも待って、鉄は疲労感を防ぐ。貧血があるなら、エネルギーの素晴らしいブーストを感じるために鉄をもっと追加しよう」という考えです。十分にあるなら、もっと追加する必要はありません。より元気になることはありません。むしろ、実際に害になることもあります。

私の車にはガソリンとオイルが必要で、機能するためには十分なガソリンと十分なオイルがあれば良いという例えのようなものでしょうか。オイルを2倍入れても、実際にはオイルを注いでいるだけで、何も良くしていないということですね。

その通りです。そして私たちの体はとても賢いと思います。私たちの体は、これらの異なるビタミンやミネラル、その他の栄養素をどれだけ必要とするかを知っています。

例えば鉄の場合、私たちは本当に厳しい上限と下限の境界内でレベルをコントロールしています。そして私たちには、鉄の貯蔵量、ビタミンの貯蔵量、ミネラルなどを確実にコントロールできる巧妙なメカニズムがあります。大量に追加することで、私たちは体により多くの負担をかけています。そして時には毒性を持つこともあります。なぜなら、多くの場合、それが必要でなければ、毒性を防ぐためにそれを排除する必要があり、それが腎臓や他の臓器に余分な負担をかけることがあるからです。

カルシウムも別の素晴らしい例です。ここ30年間、私たちは皆カルシウムが不足しており、それが私たちの骨がもろくなり、骨折が増加している理由だと言われてきました。そしてそれは実際には真実ではありませんでした。

私たちの体は、カルシウムレベルを正確に保つことに優れています。そして最終的に研究が行われ、食品ではなくカルシウムサプリメントを人に与えても、通常食事を摂取しているときのように骨に入らないため、骨に対する利益が得られないことが示されました。そしてそれは危険なレベルまで蓄積し、心疾患のリスクを高める可能性があります。

再び、私たちは、ビタミンとミネラルが誰にでも不足しているという古い考えに惑わされてきました。不足していなくても、余分に摂取することで利益が得られるだろうという考えです。サラが言っているように、これは全面的に当てはまります。これはこの分野全体についての本当の誤解です。

6ヶ月後のより健康なあなたを想像してください

6ヶ月後のあなたを想像してください。いくつかの変化を起こし、それによって劇的に気分が良くなった人を。そのため私たちはこの番組を作り、そこに到達するための科学とツールを提供しています。しかし、それを続けるためには、あなたのサポートが必要です。このエピソードから価値を得られたなら、ぜひ購読ボタンを押してください。最新の科学の最前列席を得ることができ、私たちはそれを直接あなたにお届けする作業を続けます。さて、番組に戻りましょう。

錠剤としてカルシウムを摂取すると、実際に心疾患のリスクが高まると言っていますね。はい。それは予防すべきだった骨折を助けません。私は例えば更年期の女性にカルシウムを処方することをいつもしていました。それは骨折を予防せず、心疾患との関連性が高まるという証拠が増えています。

因果関係は証明されていませんが、心疾患のリスク増加と関連しており、おそらく動脈の硬さと厚さを増加させているためです。

体が必要とする微量な栄養素

これらは、ビタミンCであれ、カルシウムであれ、私たちの体は微量で細かく調整されたこれらのものを必要とするだけで、10倍、100倍多く摂取する理由はなく、それが有益であることは決して示されていないという考え方のいくつかの例に過ぎません。

ジョナサン、私は常に注意点を述べることが重要だと思います。そして私は常にその追加のニュアンスを加えるためにここにいます。一般的に、これらのサプリメント、特に高用量を追加することは、健康でバランスの取れた食事を摂取している大多数の人口には必要ないと思います。

恩恵を受ける人口の特定のグループがいます。例えば、十分なエネルギーを摂取していない、適切な食品の多様性を摂取していない、十分な食品を摂取していない特定の高齢者グループは、広範囲のマルチビタミンとミネラルから恩恵を受ける可能性があります。

葉酸については、絶対に。妊娠を試みている、または妊娠初期の出産可能年齢の女性にとって、葉酸の補給は、異なる集団で30～75%の神経管欠損のリスクを減らします。鉄欠乏性貧血の人は、はい、適切な方法で鉄を補給することです。B12は、B12レベルを上げるのに苦労しているビーガンにとって非常に効果的です。

私たちはここで一般論を話しています。明らかに、まだ恩恵を受けるサブグループがあります。

これを正しく理解すると、あなたは補給が良い意味を持つ特定のグループがあると言っているのですね。妊娠は、あなたが本当に信じている素晴らしい例です。高齢で、おそらく本当に食べるべきほど多くの食べ物をもはや食べていない場合、または例えば摂食障害がある場合も別の例でしょう。

これらの特定のケースでは、しかし一般的に、私たちは産業化に伴い、実際に何ヶ月も毎日ただの白いパンを食べているときに実際にそれらを欠く可能性があるという、これらのビタミンが発明された世界にはいません。

今日西洋で私たちが食べている食事のかなり悲しい状態でさえ、実際には大多数の人にとってビタミン欠乏は問題ではありません。大多数の人にとって、はい。

マーケティングの誇大広告

特にニュートラセイカルについて考えるとき、私を最も悩ませることは、これらのサプリメントの通路に入って、20歳若く見えるだろうと約束し、これらの毛髪サプリメント、これらの更年期サプリメントが世界を約束するボトルサプリメントを見ることです。そしてそれらはこれらすべての主張で洗い流されており、誰もが手っ取り早い解決策を求めています。誰もが銀の弾丸を求めています。

それらは銀の弾丸ではなく、標準的なマルチビタミンとミネラルの10倍、20倍の価格で販売されることがよくあります。ただ、誰かが持つ可能性がある不安や懸念を賞賛するという主張が書かれているからです。

人々は、ビタミンやミネラルサプリメントに大金を払っているなら、それは良い品質でなければならないと考えています。しかし、それは事実ではありません。

ほとんどの調査は、時には彼らが言っている化学物質さえ含んでいないことを示しています。それらのほとんどは今では中国で作られています。中国は巨大な工場でこれらの最大の生産者であり、大多数は今では微生物の遺伝子工学から作られていると思います。彼らはこれらの大きなタンクでそれらを発酵させています。

人々がこれらについて考えていることは現実とは大きく異なり、これらを摂取しているときに、実際に彼らが思っている製品が含まれているかどうか、または機能しなかったり吸収されなかったりする可能性がある他の添加物がそこにないかどうかを知りません。

ティム、私の周りでサプリメントについて見るのは、私の欠乏や娘が持つ可能性がある欠乏を解決することについて話すものではなく、あらゆる種類の健康主張をするものです。免疫システムや脳の健康を向上させる、または子供の健康に良いなどと言っています。私はすべてのシリアルパッケージでそれを見ます。何が起こっているのでしょうか？

これは、飢饉に苦しんだり、大きな欠乏を持った人々の研究が行われた戦後の年代への逆戻りです。初期の栄養学者は、例えば、食事にほとんど亜鉛がない人が多くの感染症にかかっていることを発見するでしょう。

彼らは亜鉛がゼロで、血中レベルがゼロで、これらのグループは繰り返し感染症にかかっていました。�鉛で置き換えれば、良くなりました。これが50年後に、どのレベルであっても誰にでも亜鉛を追加すれば、免疫システムを向上させる、または免疫システムを助けると言うように翻訳されました。

それは本当ですか？でたらめです。欠乏を解消した後で、追加の亜鉛が免疫システムに何らかの強化効果があるという証拠はありません。そして亜鉛欠乏は、これらの極端な状況の一つにない限り、信じられないほど珍しいことです。

これにより、どの食品メーカーも任意の食品に少量の亜鉛を追加し、免疫機能を向上させると主張することができます。人々が誤解されているため、これは私をとても怒らせます。

ビッグフードの健康表示戦略

これにより、大手食品メーカーは、30%の砂糖を含む明らかに不健康な食品に、科学が本当に裏付けていないのに免疫システムを強化または向上させるという健康ラベルを貼ることができます。

そして私たちは、実際にシステムに有益である可能性があることについて本当のアドバイスを提供することを他の多くの分野で阻止されています。

ビッグフードは、これらの本当に古風で時代遅れの科学がそこに留まることを確実にし、銅、マンガン、亜鉛、ナイアシンなど、人工的に作られたものを少量追加するだけで、悪い食品に健康主張を与えることができるようにしました。ばかげています。やめるべきです。

私が理解したのは、今日スーパーマーケットの棚で手に入れる可能性のあるサプリメントは、あなたが前に説明したこれらのカテゴリーの一つにいない限り、大きな健康効果を私に提供する可能性は低いということです。そして、私は従来見るサプリメントで突然免疫システムや脳の健康を向上させることはできないでしょう。

あなた方両方から聞いたことの良い理解でしょうか？

はい、私たちは、いくつかの特定の人口グループを除いて、欠乏について心配し、欠乏のためにサプリメントを摂取することから離れる必要があると思います。そして、これらのサプリメントを見て、それらが私たちの健康を向上させるだろうと考えることについて注意深くある必要があります。そこには十分な証拠がありません。

しかし、強化の分野と補給の分野は少し異なる分野だと思います。強化の全体的な理由は、何年か前に人口レベルで私たちが苦労していた主要なミネラルをターゲットにしようとすることです。

ティム、問題が欠乏でないなら、今日の私たちの食事の問題は何ですか？

現代の食事の真の問題

今日の私たちの食事の問題は、高リスクの加工食品が私たちが食べているものを支配していることです。私たちが食べているものの50%以上が、私たちの健康に何らかのリスクの要素を持っています。栄養素が不足しています。食物繊維が不足しています。私たちを病気にしています。私たちを過食させています。私たちの腸内細菌を乱しています。

これが新しい考え方です。個々の化学的欠乏についてではありません。私たちを病気にし、私たちの腸内細菌を炎症させ、それが私たちの免疫システムを炎症させ、それが私たちの体の絶え間ない刺激状態につながる、私たちの食品の全体的な環境が腐っていることについてです。そして私たちはこれらすべての慢性疾患にかかります。

私は、それが低品質の食品での過栄養の混合だと思います。私たちは過給餌されながら食物繊維欠乏に陥っているという新しい時代にいます。私たちは質の高い食品を得ていません。私たちはただ砂糖や他の化学物質で膨らまされているだけです。そして、これが私たちが直面している主要な問題だと思います。

戦後のように個々の項目の補給では治すことはできません。それが大きな違いです。私たちはここで悪役を変える必要があります。悪役はビタミンの欠如ではありません。それは食品システム全体、食品の質、そして私たちがビッグフードが入ってきて方法を変える前に食べていた植物全体を逃していることです。

ジョナサン、バランスの取れた食事を摂取していればこれらのサプリメントは必要ないなどと言ったとしても、私たちは必要なものを得ています。ティムが言ったように、食物繊維、植物、多様性などが不足し、これらすべての不健康な栄養素が過剰である現在の食事を私たちが摂取していることを知っています。そのような食事は早死の5分の1を占めています。

英国と米国では、早死の20%が私たちが食べている食品、不健康な食事を摂取することによるものだと推定されていることを知っています。これは本当に厳しい統計だと思います。なぜなら、それは早死の20%が食事を変えることで予防できることを意味するからです。しかし、それは困難です。

食事改善の大きなインパクト

それだけでなく、これらすべての慢性疾患もあり、現在の悪い食事から最適な食事にみんなを移すことができれば、その負担を約80%減らすことができるという推定もあります。現在の悪い食事から最適な食事にみんなを移すことができれば。

問題が何であるか、そして世界のあらゆる人口に与える可能性がある大きな影響を理解することは本当に重要だと思います。そして、40歳、50歳、60歳、70歳であっても、今ここで変化を起こすことに大きな利益があることを示す素晴らしい研究があることも私たちはポッドキャストでよく話していることですが、どの時点でも食事に変化を起こすことができると思います。

あなた方両方は、他の多くのゲストと同様に、このポッドキャストで食事を変えることで健康に影響を与える驚くべき能力についてよく話しています。多くの人が食事に大幅で持続可能な、永続的な変化を起こすことが本当に困難だと感じていることを私たちは知っています。なぜでしょうか？

様々な理由があると思います。そして理由は個人ごとに異なると思います。健康で栄養価が高く、新鮮で自然な食品へのアクセスなどの実用的な理由があります。手頃な価格の問題もあります。最小限の加工食品と古い加工食品、重度に加工された同等の食品との間に平均50%の価格差があることを示す多くの研究があります。

私たちの生活の仕方が変わったことも覚えておく必要があります。両親が働いている世帯が多くあります。50年、60年前は通常、働いている女性は非常に少なかったのです。幸い、それは変わりましたが、その問題の一つは、食事を準備する時間が少ないということです。メニューを計画する時間が少ない。それについて考える時間が少なく、最も簡単な道を取るのが簡単です。

教育も変わったもう一つのことだと思います。ほとんどの国はもはや学校で料理を教えていません。賃貸している多くの家、特に米国では、電子レンジ以外の調理設備がありません。これが、食品にアクセスできても、それで調理するための教育や設備がないという別の問題です。すべての国が持つこれらのフードデザート（食の砂漠）と同様に、多くの草の根レベルの問題があります。

私たちのニーズの変化

私たちのニーズは変わりました。サプリメントが本当に重要になり始めたのは、私たちが微量栄養素に不足していたときでした。それは今では問題ではありません。問題は、私たちが食物繊維に不足していることです。植物の多様性に不足しています。他の栄養素を過剰に摂取しています。問題は変わったのです。

そこで、私たちは新世代のサプリメントと新しいサプリメントの時代について考える必要があります。50年、100年前とは異なるニーズがあるため、今私たちは何を補おうとしているのでしょうか？

過去に補う必要があったものとは完全に異なるものを補う必要があるという問題を考えると、あなたが私のところに来て、新しい臨床試験を行う必要があると言ったことを知っています。ポッドキャストのリスナーが知っているように、これはよく起こることです。そして、あなたは新しいタイプのサプリメントを試したいと言いました。プレバイオティクス腸内サプリメント、植物ベース、粉末ではないもので、今日私たちが抱えている問題、不足に対する補給が実際に可能かどうかを見たいと言いました。

その背景にあるアイデアについて少し説明していただけますか？

はい。科学チームの間で、そして私たちの栄養主任であるフェデリカ・アマティと一緒に、彼女もこれに重要に関わっていましたが、私たちが最大の問題だと信じているものに本当に取り組む何かを作りたいと考えました。

食物繊維の不足、バイオアクティブの不足、つまり多くの果物、野菜、その他の植物に含まれるポリフェノールなどの化学物質、そして植物の多様性の不足です。英国と米国の人口として、これらが最大の問題です。

私たちが取り組みたかった他の特徴もあります。十分な全粒穀物を摂取していない、十分な豆類を摂取していない、つまり豆類、豆、そのような種類のものです。これが、例えば飽和脂肪や砂糖などの他の栄養素の過剰摂取と並んで、問題の根源だと思います。

私たちが忙しい生活を送っていることを念頭に置き、今話したすべての課題を念頭に置いて、私たちは助けの手となる何か、新しい種類のサプリメント、そして私たちが食べるべき食事の方法を代表するサプリメントを作りたいと考えました。

それは食品の構造が一般的に損なわれていない自然食品です。ジョナサン、私が食品マトリックスの重要性について話した完全なポッドキャストを私たちは行いました。食品の構造を保持することの重要性、なぜならそれがその食品の有用性を調整する上で重要な役割を果たすからです。

食品マトリックスの重要性

サラは調整やマトリックスのような非常に専門的な言葉を使いました。理解を助けていただけますか？すべて粉末である合成サプリメントを使用するよりも、植物から摂取するものの方が効果が低い可能性があるという仮説があると思うからです。しかし、それをもっとよく説明していただけますか？

はい。一歩下がって考えてみましょう。食品の健康性、つまり食品がどれほど健康的かを考えるとき、私は3つの核心的要素を考えます。まず栄養素を考えます。私たちが話している非常に古典的なもの、どれだけのタンパク質、食物繊維、脂肪、炭水化物、ミネラル、ビタミンがあるかです。

次に、私たちが非栄養素バイオアクティブと呼ぶものを考えます。これらは食品に含まれる何千もの他の化学物質です。食品には平均約50,000の化学物質があることを私たちは知っています。これらは、私たちがよく話すポリフェノールのような化学物質で、腸内細菌叢を介して媒介される本当に有益な効果があります。

これらは私たちの腸内の異なる良い細菌を餌にする種類のものです。はい、広範囲にわたる効果があります。多くの効果は、本質的に非常に単純な言葉で言えば、私たちの良い菌を餌にすることを通じて腸内細菌叢を介して媒介されます。

そして、これらのバイオアクティブとこれらの栄養素が食品の構造内にカプセル化されていることを私たちは知っています。すべての食品にはそれぞれ異なる構造があります。私たちはそれを食品マトリックスと呼びますが、本質的には食品の構造について話しています。

食品の構造は、これらのバイオアクティブ、これらの栄養素がどのように代謝されるか、どれだけ代謝されるか、どこで代謝されるか、どれだけが腸に到達するか、そして私たちの感覚的フィードバックメカニズム、つまりどれだけ満腹感を与えるか、後でどれだけお腹が空くかなどを変えます。

新世代のサプリメントを作ることを考えるとき、私たちが不足している主要栄養素について考える必要があると思います。食物繊維です。英国・米国人口の95%が十分な食物繊維を摂取していません。十分に摂取していないこれらすべてのバイオアクティブ、これらすべてのポリフェノールについて考える必要があります。食事でより多く摂取することで炎症を減らし、細菌を餌にするなどの効果があります。

そして、可能で関連性がある場合、ただそのためだけでなく、これらが食品の適切な構造内にあることを確認することについて考える必要があります。例えば、ナッツを与える場合、ナッツを粉砕しないでください。小さなナッツの塊を与えてください。種を与える場合、種を粉砕しないでください。種の塊を与えてください。なぜなら、それは私たちがどのように吸収するか、どこで吸収するか、どのように感じるか、どのように代謝するかを変えるからです。

これについての別の考え方は、過去に私たちは還元主義的であり、レモンを与える代わりにレモンからビタミンCだけを抽出しよう、加工食品などに加えられるアスコルビン酸という一つの化学物質を抽出しようと言ってきたが、レモンの他の800の化学物質を無視しているということです。少し乾燥レモンをしただけで、実際には何百もの他の潜在的に有益な化学物質の利益を得ることができます。

これが本当の哲学で、過去にはサプリメントを化学的性質で還元主義的に考え、すべての中から最良のものを得ようと言ってきました。しかし実際には、あなたが言ったように植物には50,000以上の化学物質があり、私たちはそれらのほとんどが私たちにとって有益である可能性が高く、まだ正確に何であるかを知らないため、できるだけ多くのものを活用しようとしています。

これは、私たちが本当の植物でどのように補給すべきかについて、はるかに全体的な視点を取ることです。

腸内細菌叢研究の新知見

ティム、あなたは腸内細菌叢の専門家です。これは明らかに、栄養学だけでなく人間の健康についても、過去20年間で私たちの理解における最大の変化の一つです。サラが話している様々な化学物質の多様性についてだけでなく、物事を粉末に粉砕したくないという願望についても、どのように関わってくるのでしょうか？

過去20年間、個人に食物繊維を与えて腸内細菌叢がどのように変化するかを見る研究が行われてきました。伝統的に、私たちは1つまたは2つの食物繊維を使用し、最も一般的な3つはGOS、FOS、イヌリンと呼ばれるものです。

それらが大量に個別に与えられたとき、腸内細菌叢を改善しました。しかし興味深いことに、思ったほどの利益はありませんでした。そこで成長している微生物コミュニティの特定のサブタイプのみを餌にしていました。多様性の増加は得られませんでした。

次のグループの研究者たちは、5つまたは6つをまとめて組み合わせ始め、その後腸内細菌叢により大きな改善が見られました。しかし、5つまたは6つで止まるべきではないと思います。何百、何千もの異なるタイプの食物繊維を目指すべきで、それは指数関数的な効果をもたらすでしょう。これが科学が私たちに示していることです。

サラが説明するように、私たちが腸内細菌叢でテストしたとき、まさにそれが見えました。投入する食物繊維の多様性が多いほど、腸内細菌叢により大きな利益が見られます。そして私たちはこれがプロバイオティクスよりも大きいことも知っています。食物繊維の効果は肥料のようなもので、プロバイオティクスが行っている小さな個々の種子を与えるだけではありません。

超加工食品に隠された真実

脂肪は悪い、低糖質は健康的、添加物は心配ないと彼らは言います。パッケージ、流行語、健康の後光効果。しかし真実は、私たちのスーパーマーケットは偽装された超加工食品で満たされています。健康に害を与えながら健康的に見えるように設計された食品です。

結果は、私たちがどのように食べ、どのように感じ、どのように生活するかの危機です。Zoeはそれを変えるために作られました。私たちはビッグフードから独立し、科学に基づいた世界最大の栄養研究を実施しています。

そして今、私たちはラベルが明かさない真実を明らかにする無料アプリを作りました。食べ物の写真を撮ってください。それがどれほど加工されているかを見てください。瞬時のスコア、推測は不要で、より良い健康のためのより賢い選択ができます。真実を明らかにしてください。無料のZoeアプリをダウンロードしてください。

プレバイオティクスとプロバイオティクスの違い

私たちはプレバイオティクス腸内サプリメントについて話してきました。プレバイオティクスとプロバイオティクスの違いを人々に思い出していただけますか？なぜなら、確実に、それらはほとんど同じように聞こえるからです。

そうですね。バイオティクスは生命を与え、健康的であることを意味します。健康上の利益があります。プレバイオティクスは前駆体のようなものを意味します。つまり、腸内細菌の肥料で、それが腸内細菌を増殖させ、健康上の利益をもたらすことを可能にします。

つまり、腸内細菌を肥料で育てて狂ったように増殖させ、健康にするようなものです。プロバイオティクスは、摂取する生きた微生物で、それ自体が種として作用し、腸に健康上の利益をもたらします。そして、両方とも複数の実験で健康的であることが示されています。

プレバイオティクス腸内サプリメントを作ることが可能かどうかというアイデアがあり、あなたは確実に研究を行って、それが機能するかどうかを証明したいと言いました。どのようにしてこのブループリント、このサプリメントのレシピを思いついたのですか？

サプリメント開発のプロセス

フェデリカ、私たちの栄養主任にクレジットを与える必要があります。彼女は、まず私たちが何を解決しようとしているのか、私が言及した食物繊維の不足、多様性の不足、バイオアクティブの不足について多くの時間を費やして考えました。食品構造の重要性を考慮して、それを保持することが重要な役割を果たすことを考慮して、それがただの粉末サプリメントではないことを確実にしようとしました。

彼女は、私たちがRCT（無作為化対照試験）でテストすることになったレシピを開発しました。このレシピは食物繊維が豊富で、バイオアクティブが豊富です。例えば、この特定の腸内サプリメントの少量から、果物の数人分に相当するポリフェノールの量が得られます。

そして植物の多様性が豊富です。32種類の異なる植物がありますが、重要なのは、様々な植物からの32種類の異なる植物だということです。キノコから、豆類から、全粒穀物から、果物から、野菜から、ナッツから、種子からです。

大量の食物繊維、大量のバイオアクティブ、大量のポリフェノールと同様に、それが提供しているのは、私たちの体、私たちの健康において役割を果たす推定54,000の異なる化学物質です。

ティム、あなたもこれに多くの時間を費やしたことを知っています。このレシピに何を入れるかをどのようにして考え出したのですか？試験のために一回のチャンスがあったからです。この全く新しいクラスのサプリメント、このプレバイオティクス腸内サプリメントが可能かどうかを証明しようとしたかったのですね。

私たちはチームと座って、これに入れることができる異なる可能性を見て、健康、特に腸の健康に有益であることが文献で示されている異なる食品の短いリストを作成しました。

そこから、通常毎日食べることのない食品に絞り込み、実際に通常の食事では見つからない化学物質を追加することになる様々なものを得ました。理論的知識に基づき、平均的なアメリカ人、イギリス人の食事への追加となるものを解明しようとする要因の組み合わせでした。

しかし、もちろんそれは最初のステップに過ぎませんでした。なぜなら、理論を取るだけでは同じではないことを知っていたからです。特に、互いに相互作用する可能性がある食品の組み合わせを扱うときは。マグネシウム、亜鉛、鉄などの異なる化学物質がそこにあると、それらは互いに相互作用することを知っています。そして、それらは互いの働きを止めます。

そのため、短いリストを得た後、全体を一緒に研究する必要があります。そして、それはまさに私たちが行ったことです。

はい。そして、それは本当に重要だと思います。それが私たちが無作為化対照試験を行った主要な理由の一つです。なぜなら、個々の成分に関する研究があるこれら20の成分があるため、科学に裏付けられているとパッケージの裏に書くのは良いことですが、栄養科学では、それらが相互作用し、組み合わせで一つが別のものと比較してどのように作用するかを変更することを知っているためです。

その証拠を取ることはできません。適切なことではないと思います。製品全体を見る必要があります。サプリメント全体を見て、全体としてそれが健康にどのような影響を与えるかを見る必要があります。

無作為化対照試験の設計

サラ、あなたは私のところに来て、この実験を実行したいと言いました。サプリメントが機能する可能性があるという理論があり、それを無作為化対照試験と呼ばれるものにしたいと言いました。それについて教えていただけますか？

私は帽子を手に持って行きました。ジョナサン、もう少しお金をいただけませんかと言いました。なぜなら、無作為化対照試験は実行するのに非常に費用がかかるからです。そのため、そこにある多くのサプリメント、大多数のサプリメントは無作為化対照試験を持っていません。なぜなら、それらは挑戦的で、高価だからです。

無作為化対照試験は、特定の食品栄養食事介入が私たちの健康の観点からどれほど効果的かを調べるために栄養研究を実施するゴールドスタンダードの方法です。私たちは300人以上を募集し、私たちが3つの治療群と呼ぶものに無作為に割り当てる試験を実施しました。

3分の1の人々は、6週間私たちのプレバイオティクスサプリメントを摂取するよう無作為に割り当てられました。別の6週間、別の3分の1はプロバイオティクスを摂取するよう無作為に割り当てられました。私たちは、その効果について多くの証拠があるあなたの食料品店で見つけることができる標準的なプロバイオティクスの一つを選びました。

これは生きた細菌を持つ小さな錠剤のようなものです。これは、その有益性を示す多くの証拠がある生きた細菌を含む小さな錠剤でした。複数の試験でその利益が示された最も人気のあるものの一つです。

そして、私たちは機能的コントロールと呼ぶ3番目のコントロールを選びました。なぜなら、食事介入の本当の複雑さは、食事に何かを追加するとき、しばしば何かを置き換えているということです。そして私たちは食事、食事、全体的なパターン、食事パターンを摂取します。

そして、もし私たちがこのプレバイオティクスサプリメントを追加するつもりなら、目標はあなたの食事の上にそれを振りかけたり、ヨーグルト、サラダなどの上に追加したりすることです。私たちは似たような方法で使用されるコントロールが欲しかったのです。

コントロールグループがとても重要なのはなぜですか？そして、なぜあなたが話しているこの無作為化対照が重要なのでしょうか？

無作為化対照試験では、コントロールグループが重要です。それが重要なのは、私たちに多くのノイズがあるからです。もし私があなたにサプリメントを与えるとしたら、サプリメント自体によるものではなく、ランダムである可能性がある良い方向または悪い方向への変化があるかもしれません。

そこで、私たちはあなたの反応をコントロールを受けている人と比較します。薬物試験では、私たちはしばしばそれらをプラセボと呼び、何も入っていないダミーの錠剤と比較して活性錠剤を持つ場合があります。私たちがあなたに与えているものと、そのコントロールと比較して本当の真の効果があるかどうかを見ることができるようにするためです。

プラセボ効果の重要性

プラセボ効果は、薬物試験であれ食品試験であれ、特に気分、空腹感、エネルギーレベルなど、いくつかの主観的結果を見ているときは、本当です。それを持つことは本当に重要です。

そして、実際のサプリメントかダミーサプリメントかを問わず、サプリメントを摂取していると言われた人々に、このプラセボ効果、このダミー効果があり、人々はしばしば「はい、より健康に感じた、より良く感じた、よく眠れた」と言うが、実際にはそれは何かを摂取していると思っているだけによるものであることを示す多くの公表された研究から知っています。

そのため、それをコントロールすることが本当に重要です。なぜなら、そうすることで本当の効果が起こっているという確信を持つことができるからです。血液測定のみを取っている場合は、例えばその主観性はありませんが、私たちの試験では人々がどのように感じているかを含む複数の結果を見ていたため、これらのコントロール群を持つことがさらに重要でした。

これら3つのグループ、一つはこのプレバイオティクス腸内サプリメントを摂取し、一つはプロバイオティクスを摂取し、一つは基本的にパンのふりかけのようなものを摂取していました。はい。

3番目のコントロールは、プレバイオティクス腸内サプリメントと同じ方法で使用できるこの種のパンふりかけでした。

試験の次の部分は何でしたか？

試験は非常に複雑です。プロトコルの設計、包含基準などのプロトコルの本当に重要な特徴を決定する、かなり厳格なプロセスを経る必要があります。誰を募集するつもりですか？試験にどれくらいの期間参加してもらいたいですか？健康効果があることを示すために見たい主要な測定値は何ですか？プレバイオティクス腸内サプリメントやプロバイオティクスなどのどのような用量を与えるつもりですか？

これらの本当に重要な決定を行った後、倫理承認を申請するプロセスを経る必要があります。これは苦痛なプロセスですが、本当に重要なプロセスです。そして、臨床試験データベースに私たちの試験を登録します。それは公開データベースです。そのため、結果を公表する義務があります。そして、それは研究プロセスの本当に重要な部分です。

それは、私たちが見たい結果が得られなくても隠すことができないことを意味します。

サラ、ここで部屋の中の象に取り組みたいと思います。あなた方は両方とも研究科学者です。明らかに、私はZoeにいますが、これは商業会社でもあります。あなたが説明していることは、ビタミンやサプリメントを販売している多くの会社が行っている可能性があることとどのように異なるのでしょうか？

科学的研究の違い

2つの主要な違いがあると思います。一つは、多くの会社が個々の成分に基づく公表された研究に依存して、科学に裏付けられているという用語を使用する場合の主な違いとして、私たちがRCTを行っていることです。

そして2番目は、私たちが無作為化対照試験を行ったという事実です。私たちが消費者調査と呼ぶような縦断研究を行う多くの会社があります。

第三者に20人を調査してもらうために支払うことができます。彼らに製品を与え、どれだけ改善したかを言ってもらいます。化粧品業界がしわクリームに対して同じことをするようなものです。そして、彼らは「X%の人が後でより多くのエネルギーを持ったと言った」と言いますが、それは素晴らしいことですが、何と比較してなのでしょうか？彼らはコントロール群を持っていません。

コントロール群を持つことが、全体的なプレバイオティクス腸内サプリメントで行っていたという事実と同様に、ここで最も重要なことだと思います。

これらの人々にこれを行ってもらいました。最終的に何を測定しましたか？

私たちは、6週間の介入の開始時と終了時に測定しました。彼らが異なる治療を受けているとき、つまりプレバイオティクス腸内サプリメント、プロバイオティクス、その他のコントロールです。

腸内細菌叢の組成を測定しました。腸の症状を測定しました。消化不良から腹部膨満感まで、さらに多くのものです。人々がどのように感じるかも測定しました。人々に「睡眠はどうですか？エネルギーレベルはどうですか？空腹レベルはどうですか？気分はどうですか？」と尋ねました。

そして、人々の生化学的マーカーも調べました。これによって、悪玉コレステロールであるLDLコレステロールのような血中脂質、炎症のレベルなどを意味します。

また、より小さなグループの参加者を招いて、食後研究と呼ばれるサブ研究を行うために戻ってきてもらいました。これは、人々に炭水化物負荷を摂取してもらう研究です。

ある日は60グラムの炭水化物を単独で、別の日はプレバイオティクス腸内サプリメントと一緒に摂取してもらい、それが私たちの代謝方法を変え、食事に加えるとどのように感じるかを見るためです。なぜなら、それが食事に加えるという意図された使用方法だからです。

研究結果の詳細

結果はどうでしたか？

主要な発見は、プレバイオティクス腸内サプリメントが腸内細菌叢の組成を有意に改善したことでした。プロバイオティクスと比較して、コントロールと比較して有意に改善しました。

そして興味深いことに、Zoeでの長年の研究を通じて私たちが以前に特定した種を改善しました。これらは血圧、脂質、炎症などの好ましい健康指標と関連している種で、さらにはるかに多くのものと関連しています。それが主要な発見の一つでした。

詳細を追加すると、有意に大きかったのですが、プロバイオティクスのより大きな効果を期待していました。よく証明されているものですが、これはプロバイオティクスと比較して良い菌と悪い菌をシフトさせる効果が10倍ありました。

まさに夜と昼のようなもので、これは一般的に種子ではなく肥料を与えるという態度が腸内細菌叢にとってはるかに良いアプローチであるように思われることを示しています。興味深かったのは、プロバイオティクスに含まれる特定の種を測定したことです。なぜなら、それは私たちがコンプライアンスと呼ぶもの、つまり人々が実際にプロバイオティクスを摂取したかどうかを見る良い方法だからです。

そして、それらは有意に上昇しました。そのため、彼らが本当にプロバイオティクス、カンサーを摂取していることが分かりました。

基本的に、6週間の終わりに彼らの便を測定し、プロバイオティクスを摂取していることがわかるということですね。プロバイオティクスが機能したことがわかります。腸内にこれらの追加の細菌がありました。

しかし、あなたが言っているのは、これらの特別なプロバイオティクスをいくつか追加することさえ、ブレンドを追加することほど効果的ではないということです。良い菌と悪い菌の比率をプレバイオティクス腸内サプリメントほどシフトさせませんでした。

私にとって、それは少しワオという瞬間で、将来がプロバイオティクスの開発についてなのか、実際にはプレバイオティクスについての全く新しい考え方と、その方法で私たちの腸の世話をすることについてなのかという私の見方を変えました。他に結果はありましたか？

はい。私たちは人々がどのように感じたかも尋ねました。これは私たちがZoeで行う多くの試験で行うことです。私は以前に説明したことがありますが、栄養研究でこれをすることはめったにありませんが、実際にあなたがどのように感じるかは、最終的に私たちが見るべき最も重要な結果の一つです。

私たちが発見したのは、幸福感やエネルギーなど、これらの種類の自己報告結果に改善があった人々の数、または人々の割合が、どちらかのコントロールを摂取していた人々と比較して、プレバイオティクス腸内サプリメントを摂取していた人々ではるかに大きかったことです。

そして、コントロールグループがあったため、ある程度の確信を持ってそれを言うことができます。「まあ、私は何かを摂取している、だからもちろんより多くのエネルギーがある」などと感じたからというだけではありませんでした。彼らは実際に異なって感じました。

はい。空腹感の違い、エネルギー感の違い、そして幸福感の違いがありました。

ティムの方がこれについてはるかに詳しいですが、実際に私たちの腸内細菌叢の結果で見たように腸内細菌叢を変更できれば、それが私たちの気分、空腹レベル、そしてエネルギーレベルの観点でも変化をもたらすことができるということを裏付ける多くの証拠があります。

他の興味深いことは、これがかなり早く起こったことです。これらの実際の自己報告の変化を見るために研究の終わりまで待つ必要がありませんでした。毎日フォームに記入する必要がある場合は特に、これらのことが起こっているのをかなり早く気付きます。

しかし、食事を変えることが、従来は栄養科学でまったく測定されていなかったこれらのいくつかのことに対して、迅速に劇的な効果をもたらすことができることを示していると思います。

コレステロールと炎症への効果

私たちが得たもう一つの発見で、私が特に興奮したのは、わずかに高いコレステロールとわずかに高い炎症レベルを持つ個人のサブグループで、プレバイオティクス腸内サプリメントを摂取しているときに、炎症とコレステロールにも有意な改善があることがわかったことです。

LDLコレステロールで0.22ミリモルの減少が見られました。これは小さく聞こえるかもしれませんが、これは本当に大きな減少です。

彼らは毎日この腸内サプリメントをどれくらい摂取しますか？

私たちは彼らに1日2スクープ摂取してもらいました。つまり、小さな一握り程度の量です。そして、残りの食事はいつも通り続けるよう求めました。つまり、彼らは食事にそれを追加するだけで良かったのです。

私たちが行ったもう一つのことは、実際に彼らの食事が変わったかどうか、3つの治療群全体で食事の他の側面が変わったかどうかを調べたことです。なぜなら、「ちょっと待って、私たちが見ている効果は、プレバイオティクス腸内サプリメントによるもので、他の変化を起こしているためではない」と言えることが本当に重要だからです。

そして、すべての3群で彼らの食事が一貫して残っていることがわかりました。そのため、私たちが何かを取り出しているのではなく、私たちが追加しているものによるものだと、より確信を持って言うことができました。

つまり、それはかなり少量で、人々に食べてもらう全く新しい食事全体ではなく、確実にまだサプリメントです。はい。

これが、あなたの食事全体を変えて食事を変更し始めることがどれほど困難であるかについて以前に述べたことを考慮したアイデアです。全体的な目的は、それが通常の食事を補うだけのものであることです。食事を置き換えることではありません。

私たちはまだ健康でバランスの取れた食事を奨励したいのですが、それはあなたの食事にその追加の健康ブーストを加える本当に簡単な方法です。

査読と公表プロセス

これらすべてを説明しましたが、これは査読され、公表されましたか？

はい。結果を得た後、大変な作業は止まりません。その後、私たちはそれを論文として書き、ジャーナルでの公表のために非常に厳格な査読プロセスを経るためにそれを提出します。

そして、それは本当にすぐに公表される予定のnature communications medicineで印刷中です。

あなたがこれを行いたかった理由は、1925年ではなく2025年のための全く新しいカテゴリーのサプリメントを思いつくことが可能かどうかを理解することでした。ティム、ここでの全体的な要点は何ですか？

全体的な要点は、私たちの期待を超えて成功したということです。腸の健康と栄養について学んだすべてを受け入れることで、この新しい考え方により、これらのサプリメントを食事に提供する全く新しい前進の道が可能になります。

同時に、人々にできるだけ健康的な食事を摂取することを奨励したい一方で、これは特に忙しい生活を送っているときに、誰でもできる簡単で容易にその食事を強化する方法です。

これが完璧な食事だと言うのは良いことですが、私たちは困難な時代に生きており、実用的である必要もあります。化学粉末や、ここで示したこれらの個々のプロバイオティクスの一部と比較してどれほど効果的であるかを見ると、これらの原則に基づく他の製品の全範囲を見ることになると思います。

これは私たちの腸と健康を強化する方法についての全く新しい考え方です。

従来の化学粉末との比較

最初に話していたこれらの従来の化学粉末について、同等の結果がありますか？私が知る限り、この規模や結果の重要性において、このようなものはありません。

これらの他の粉末のほとんどは適切にテストされていません。テストされている場合、完全なプラセボコントロールなしで、または重要な期間にわたって行われた調査タイプである可能性が高いです。

しかし、それを行っている会社もあり、他の会社も適切な研究を行うことを奨励したいと思います。適切なRCTを行うときは、称賛されるべきです。

他の製品について何を教えてくれますか？あなたはこれを持って出てきたときに、これは例えばプロバイオティクスが機能し、影響を与えることも教えてくれると私に言いました。それは正しいですか？

はい。私たちの研究は、プロバイオティクス、これはLactobacillus rhamnosusですが、不安やうつ病などに有益な効果があることが他の研究で示されているものが、腸内細菌叢に何らかの利益をもたらすことを示しました。

しかし、プレバイオティクスサプリメントと比較すると、それは軽微な効果です。私たちがここで見つけた腸内サプリメントと同じような効果を得るためには、プロバイオティクスの組み合わせを見る必要があると思います。

プロバイオティクスの科学はまだ発展しており、将来も改善されると信じています。将来、私たちのプレバイオティクスとプロバイオティクスを組み合わせることも除外していません。栄養の景観を本当に変えることができる全く新しい時代があると思います。

まとめ

素晴らしい。ありがとうございました。簡単な要約をしようと思いますが、多くの異なる分野をカバーしたと思います。

ビタミンサプリメントについて私たちが言われるほとんどすべてのことが、1900年にくる病を患う小さな子供たちの世界から来ており、質が空っぽになった過剰な食品に苦しんでいる今日の世界とは一致していないということから始めたと思います。

ジョナサン、西欧人口では微量栄養素欠乏がまだ問題である一部の国では、それは本当に重要な注意点ですので、それを軽視しないようにしましょう。ありがとうございます。

亜鉛を追加することで免疫システムを改善することはできません。それはでたらめです。一部のビタミンの過剰摂取は実際に私を害する可能性があります。カルシウム補給を摂取しても骨に役立たず、実際に心疾患のリスク増加と関連しているということを聞きました。

可能な悪影響がないという考えは正しくありません。医師が私たちに勧めていない超大量摂取が必ずしも役立つとは限らないことを認識する必要があります。

しかし一方で、今日私たちには完全に別の問題があります。私たちの腸内細菌叢が必要な食べ物を全く得ていないことです。私たちが育った食べ物とは完全に異なる、すべてこの高リスク加工食品である食事を食べています。

そのため、補う方法を理解する必要がある本当のギャップがあります。なぜなら、それは困難だからです。空港にいて、旅行中で、角の店に行って、ビッグフードが作っていない、ラベルに16のものが書かれていないものは何もなく、私がスキャンするとそれは高リスクだと表示されます。

そのため、2025年のための腸のための新しいサプリメント、今日持っているすべての科学でプレバイオティクス腸内サプリメントについて考えてみたらどうかというアイデアがありました。この無作為化対照試験を行い、腸内細菌叢で本当に大きなシフトを見た素晴らしい結果がありました。

人々がどのように感じるかについての一連の測定のシフト、サブセットでこれらの他の測定のシフトも見ました。興味深いことに、プロバイオティクスでも改善が見られました。つまり、そこからの利益も見られました。再び、比較的少量で腸内細菌叢をシフトさせることが可能であることを示しています。

私の要点は、これがあなたについて尋ねたときのあなたの通常の反応ではなく、あなたが信じることができる全く新しいサプリメントのカテゴリーの開拓として、本当にエキサイティングだということです。「まあ、それはすべてナンセンスです」と言う代わりに。オフエアのときはより強い言葉遣いになる傾向もありますが。

はい、ジョナサン、あなたがそこで要約したと思います。

サラとティムとのこのエピソードを楽しんだなら、ティムがZoeの栄養主任フェデリカ・アマティと一緒に、ビタミンDの真実についてより深く掘り下げる、別の人気の健康サプリメントについてのこの会話を見るのが好きになると分かっています。ご視聴ありがとうございました。また次回お会いしましょう。