この動画では、食前に摂取することで血糖値を瞬時に下げる効果を持つサプリメントについて、専門家が詳しく解説している。マグネシウム、アルファリポ酸、ベルベリン、アップルサイダービネガーなどの具体的なサプリメントの効果とそのメカニズム、さらには短鎖脂肪酸やケトンといった代謝に関わる重要な化合物の働きについても科学的根拠に基づいて説明している内容である。
サプリメントでインスリン感受性は改善できるのか
多くの人がこういうサプリメントについて聞いてくるんや。インスリン感受性を向上させるサプリメントなんてあるんかってな。マグネシウムからアルファリポ酸、ベルベリン、アップルサイダービネガーまで、いろんなもんの話を聞くやろ。それで、そういうのに本当に価値があるんか、食前に飲むべきなんか、それともプールを満たそうと思って水滴一滴落とすようなもんなんかって聞かれるわけや。
ベルベリンとアップルサイダービネガーの驚異的効果
実際のところ、さっき挙げたもん全部効くんや。率直に言って、僕が一番話したがるのは、その証拠があまりにも説得力があって、しかも手に入りやすいからなんや。ベルベリンは間違いなく効果的や。疑う余地なく効くで。ベルベリンは絶対に効く。
僕は個人的にアップルサイダービネガーが好きなんや。年取るにつれて酸っぱいもんが好きになる、おっさんの味覚になってきたからかもしれんな。水や炭酸水で薄めたときの味が大好きなんや。
短鎖脂肪酸の重要性とアップルサイダービネガーのメカニズム
アップルサイダービネガーっていうのは、まさにあの酢酸っていう短鎖脂肪酸の中でも一番短いやつで、人間の食事における短鎖なんや。僕らは脂肪をよう食べるけど、ほとんどが種子油や大豆油からのもんで、発酵食品をあんまり食べんようになったから、脂肪の全範囲を取り逃してるんや。
そやから中鎖脂肪酸も取れんし、発酵食品もあんまり食べんから、短鎖脂肪酸もほとんど取れてない。短鎖脂肪酸、つまりアップルサイダービネガーがそうなんやけど、これは小さな分子やのに、その重量をはるかに上回るパンチ力を持ってるんや。酢酸が肝性糖新生を減らして、血糖をコントロールするのに役立つんや。
これは糖尿病の人、特に2型の人には非常に関係が深い。血中にいつもグルカゴンがようけあって、常に肝臓にもっと糖を作らせようと押してるんや。アップルサイダービネガーはそれを阻害して、肝臓が血中に糖を放出するのを減らすことで血糖値を助けるんや。
AMPK活性化による筋肉への糖取り込み促進
それに加えて、AMPKを刺激するんや。さっき筋肉のGLUT4について話したやろ。運動がGLUT4を開いたり、移動させたりして、インスリンなしで糖を取り込めるようになる理由は、AMPKのおかげなんや。
そやから運動の面白いパラドックスがあるんや。インスリンは下がるのに、筋肉はこれまで以上に糖を取り込むんや。これは筋肉運動のいわば裏口のおかげなんや。AMPKが一連の出来事を通してオンになって、GLUT4を動かすんや。
アップルサイダービネガーも同じことをするんや。運動しなくても、程度は控えめやけどな。そやから、ミトコンドリア生合成や少しの脱共役も含めて、いくつかのメカニズムがあって、アップルサイダービネガーは僕のお気に入りの一つなんや。一番でんぷん質の多い食事の前に大さじ2杯取れば、ある日から次の日へと血糖曲線を比較できるし、あのちょっと酸っぱい飲み物だけで、明らかに低くなってるのがわかるで。
短鎖脂肪酸の共通メカニズムの可能性
それは興味深いな。短鎖脂肪酸の話をしてるとき、僕は酢酸のことを考えてるんや。そう、酢酸、酢酸やな。酸と塩基を行き来してる。乳酸、乳酸塩のことも考えてる。運動で生成されるもんで、乳酸シグナリングは信号分子やもんな。
そうそう、その通りや。それで僕は考えてるんや、これは短鎖脂肪酸みたいなもんなんかって。信号分子やからな。何か乳酸、酢酸、リンゴ酸みたいなもんで起こってることがあるんかな。リンゴ酸はグラニースミスリンゴとか、もっと酸っぱいリンゴに入ってるやつやろ。
様々な短鎖脂肪酸と共通の作用機序
そう、こういういろんな短鎖脂肪酸があるんや。食品から取れる短鎖脂肪酸があって、リンゴ酸はブルーベリーにも入ってる。リンゴ酸、リンゴ酸がな。それで僕の頭の歯車が回ってるんや、君がそれを言うときにな。なんで酢酸が効くんか、共通のメカニズムがあるんかを見るのはすごく興味深いやろうな。乳酸も効くってわかってるしな。
ケトンの二重の役割：栄養素と信号分子
酢酸については、β-ヒドロキシ酪酸、主要なケトンの一つについて話してないけど、僕の研究の一部はケトンについてなんや。過去にずっと不思議に思ってたのは、ケトンは独特やってことや。一方では栄養素で、燃焼されるカロリーやけど、他方では信号分子でもあるんや。抗炎症効果や抗酸化効果みたいな、その信号の一部は、細胞表面受容体を持ってて、それを活性化するG蛋白質共役受容体による変化で引き起こされるってわかってる。
酢酸も同じことをする程度はわからんけど、β-ヒドロキシ酪酸、外因性ケトンでも、君が挙げたもんの一つやないけど、多嚢胞性卵巣症候群(PCOS)の女性を対象にした研究が増えてて、外因性ケトンを与えるだけの介入で、代謝マーカーとPCOSに関連するあらゆる結果が改善したって研究があったんや。唯一の変化は外因性ケトンの補給やった。
ケトンの代謝効果と満腹感
これはケトンの生体エネルギー学の効果やなくて、たぶん信号効果やったと思う。そやから、ケトンにますます興味を持つ人にとっては、もう一つの選択肢になるやろうな。そしてそれは正当な理由なしやない。ケトンの価値を支持する証拠は増えてるし、急速に増えてる。そうなって当然や。
僕は過去にケトジェニックダイエットの太鼓持ちみたいに見られたくなかった。みんなの好みやないってわかってるからな。でも、ますます僕はケトンを体内の非常に有益で実行可能な信号分子として力強く擁護するようになってる。
代謝反応をコントロールすることに関しても、ケトンはグルコースよりもはるかに満腹効果があるから、たぶん食べる量が減るやろう。それに、ミトコンドリア脱共役にも影響して、体がそのグルコースをより早く燃焼するのを助ける。
ケトンと乳酸の共通点、社会的制約
興味深いな。ケトンは確実に信号分子やし、乳酸とβ-ヒドロキシ酪酸の間にも多くの重複があると思う。脳由来神経栄養因子を活性化するような、多くの同じものを活性化してる。僕はDom D’Agostinoをポッドキャストに2回呼んだことがあって、ケトジェニックダイエットについてよう話した。エリック・バードン博士も同様にな。
でも、いくつかの理由で、人がフォローするのは一番簡単なダイエットやないと思う。社会的な理由も含めてな。社交的でいることがな。いや、制限的や。確実に制限的や。
サイクリングケトジェニックダイエットと外因性ケトンの利点
でも、サイクリングすることについては興味がある。僕もサイクリングに興味を持ってて、2、3回だけやったことがある。僕にとってもすごく難しいけど、ケトンの脳への利益に興味があるんや。
そして、ここで外因性ケトンがすごく役に立つと思う。「ケトジェニックダイエットはしたくないけど、それでも利益の一部は欲しい」って言う人がいたら。最近はすごくいい選択肢がようけあるから、「ケトンは欲しいけど、ケトジェニックはいらん。だから飲むことにする」って言うアプローチが実行可能になったと思う。
ケトン摂取量と血糖値のバランス
用量は重要やと思う？有益な信号経路を活性化するのに適切なケトンの用量が欲しいのと、血糖が低くなりすぎて「何が起こってるんや？」って、ちょっと不安になったりしないようにするためにもな。
そうそう、僕も何時間も食べてなくて、忙しすぎて食べるのを忘れると、急に少し不安になって「何が起こってるんや？あ、食べてないんや」ってなることがある。
脳の燃料適応とケトンの保護効果
そうやな。実際に興味深いのは、僕らの議論の早い段階で、多くの脱線の一つでジョージ・ケーヒル博士の研究について触れたんや。彼は当時「飢餓科学者」と呼ばれた、今なら断食科学者と呼ぶやろうけど、より有名で著名な一人やった。
僕が言った同じ研究で、患者が血糖値20mg/dlまで下がったとき、多くの人は「それは致命的や、死ぬ」って言うけど、実際には死ななかっただけでなく、認知機能の欠陥も全くなかった。推測やけど、彼か、もしくは亡くなった別のケトン科学者のリチャード・ヴェッチがフォローアップのコメンタリーで言ったんかもしれんが、脳がケトンに適応してたら、低血糖に対してより回復力があるかもしれんってことや。
でも、ほとんどの人は一つにはケトンに適応してないし、二つにはケトンすら持ってない。それが問題なんや。本当に甘い食事を食べたり飲んだりする人のように、血糖を下げる同じ介入で、血糖が上がって、高く上がるほど最終的に低く下がるってことが起こる。反跳性低血糖があるんや。
インスリンによるケトン産生阻害の問題
「その下がりに耐えられるはずや、ケトンがあるから」って言うやろうけど、違うんや。血糖を逆転させるのを助けてる同じもの、高インスリンがケトン産生を阻害するからや。そやから、その急性の瞬間に脳の主要燃料である血糖とケトンを奪うことになる。脳は乳酸も燃料として使うけど、レベルは低いけどな。
でも、血糖とケトンが低くなり始めたら、それは脳にとってパニックになる。それが脳の二つの主要燃料やからや。さっき言ったように、脳には貯蔵エネルギーの貯蔵庫がない。ごくごくわずかな量はあるけど、代謝率がすごく高いから、常に
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