食文化

日本・海外の反応

東京が世界の食の都である理由 | 海外特派員

本動画は、東京が世界一の食の都となった理由を探るドキュメンタリーである。東京には約20万軒のレストランが存在し、ミシュラン星付きレストランの数はパリを上回り世界最多を誇る。その秘密は、最高品質の食材、何百年も受け継がれてきた伝統、完璧を追求...
医療・健康・長寿

世界で最も長寿な都市(それはブルーゾーンではない)

世界で最も高い平均寿命を誇る都市として香港を紹介し、その長寿の秘訣を食事、運動、文化的要因から分析している。一般的なブルーゾーンとは異なる特徴を持つ香港の住民が、炒め物中心の食事、小さなポーションサイズ、高いタンパク質摂取、日常的な歩行習慣...