この動画では、一般的に安全とされるサプリメント、特に葉酸とビタミンAが実際にはがんリスクを高める可能性があることを、複数の研究データを基に解説している。合成された葉酸と天然の葉酸の違い、食品から栄養素を摂取することの重要性、そして現在の医療当局の推奨事項に対する批判的見解が示されている。
なぜ一部のサプリメントは有害なのか
なぜ一部のサプリメントが有害なのでしょうか。これは検証すべき最も重要なポイントの一つであり、この件については複数の研究があります。そして危険な主要なサプリメント成分があります。
最も危険な二つの主要なものは、複数の研究でがんとの関連が示されている葉酸と、レチノールまたはアセチルパルミテートであるビタミンAです。これらはサプリメントとして摂取する最も危険な二つのものです。
そして葉酸とビタミンAを含むマルチビタミンに関する研究があり、これらのサプリメントを摂取している人々のがんリスクの増加が示されています。
葉酸とがんリスクに関する研究結果
こちらは一つの研究ですが、女性を対象とした10年間の研究で、葉酸を含むマルチビタミンが乳がんのリスクを20から30％増加させることが示されています。
そして葉酸サプリメント単体に関する研究もあります。こちらは別の研究で、6年間の研究において、葉酸サプリメントがすべての原因による死亡、すべての原因によるがん死亡を約43％増加させることが示されています。
葉酸と合成葉酸の違い
ここで私が言いたいのは、葉酸は野菜や豆類に含まれているものです。そして合成葉酸は、葉酸と同じ生化学的性質を持たない合成物質です。
健康的な食事を摂取しているとき、私たちは野菜を食べており、十分な葉酸を摂取しています。そしてそれは妊娠時の先天性欠損症から私たちを守ってくれます。それは私たちの体をがんから守ってくれます。
医療当局の推奨に対する批判
しかし、妊娠時に葉酸不足が神経管欠損症や他の心疾患につながる可能性があることを人々に教え、妊娠時に緑の野菜を食べることを奨励する代わりに、医療従事者と保健当局は人々に合成葉酸サプリメントを摂取することを推奨しています。これは野菜を食べる必要性に取って代わるものです。
そして確かにそれは神経管欠損症のリスクを減らします。しかし、それは子どもと母親の両方におけるがんなど、他の問題のリスクを増加させ、後の人生への影響をもたらすことでそうしているのです。
合成葉酸の問題点
そして私たちは葉酸を摂取しています。サプリメントや栄養酵母、パン、豆乳に合成葉酸が含まれています。ほとんどすべてのビタミンB複合体には合成葉酸が含まれています。
そしてそれは安価で、合成で、そういうものなのです。しかしとにかく、体は合成葉酸を細胞から排除することができません。それは必要でないときでも容易に吸収され過ぎてしまい、細胞の複製を促進します。
そして子どもが発達しているときに神経管の複製を可能にする細胞複製を促進するものの、成人としてそれが可能にする複製はがんを促進するものなのです。
妊娠時の合成葉酸摂取に対する警告
今、私は過激な発言をしていると思います。私はこの発言をしているのを聞いたことがある唯一の人だと思うのですが、妊娠中に合成葉酸を摂取するという現在の保健当局の推奨が、小児がん死亡数と、明らかに事故以外の小児死亡の主要な原因である急性芽球性白血病と小児脳腫瘍の両方の爆発的増加に寄与していると思います。
そして私の主張は、出産適齢期のほとんどの女性とほとんどの人が、神経管欠損症を防ぐために妊娠時に合成葉酸レベルに注意すべきであることを理解しているという事実に基づいています。
野菜摂取の重要性
そして、もし私たちがその問題について一般の人々を教育することに成功していたのなら、なぜ代わりに妊娠時の緑の野菜を食べることの重要性について一般の人々を教育できなかったのでしょうか。
なぜなら、妊娠中だけでなく、受胎前でさえも緑の野菜を摂取することが、急性芽球性白血病や神経管欠損症、心疾患、脳の欠損、シャントを持つ子どもの発症率の減少と関連しているからです。
そして私たちは、複数の欠損が食事における野菜不足によって引き起こされていると言っています。自閉症や脳腫瘍もそうです。さらに、妊娠中だけでなく受胎の数年前でさえも、加工肉が脳腫瘍と小児がんのリスクに影響するという事実も研究しています。
母親が赤ちゃんを妊娠する前の食事における加工肉の摂取です。
栄養摂取の正しいアプローチ
ですから、私はこれが女性に緑の野菜を食べて葉酸を摂取する機会を指導する機会を逃したものだったと言っています。
そして私が推奨するような健康的な植物ベースの食事や栄養療法的食事を摂取している人々は、葉酸レベルが正常範囲の上限にあります。時には高値で正常範囲を超えていることもあります。
適切な葉酸を持っている人々にとって、より多くの葉酸やより多くの合成葉酸を摂取することは有益ではありません。
科学界の問題点
そして、私が言いたいのは、今日の科学界において、私たちが完全に間違った方向に進んでいるという大きな混乱があるということです。
それは、人々に塩分を控えて運動し、正しく食事をしてもらう代わりに高血圧薬を使用するのと同じです。あるいは、私たちは薬を探します。それは薬のようなものです。サプリメントではありません。それは本来あるべきものの合成版のようなものです。
コクランレビューの研究結果
それが第一のことです。そしてコクランレビューです。彼らはレビューを行います。コクランは、製薬業界や政府、企業や産業によって資金提供されていないノルウェーやスカンジナビアのグループです。彼らは複数の研究の独立した分析を行い、これらのサプリメント、特にビタミンAを摂取することがすべての原因による死亡率の増加と関連していることを示しています。
ここで私たちが話しているのは、コクランレビューによって研究された68の試験のレビューについて言及しています。これは、サプリメントに添加されている典型的な量のビタミンAによる死亡リスクの16％の増加を示しています。
ベータカロテンのリスク
つまり、私たちは超高用量ではなく、通常の量について話しているのです。そしてベータカロテンでさえ肺がんによる死亡リスクの増加と関連していますが、ベータカロテンを長期間摂取している人々における心疾患による死亡リスクも約17％高くなっています。
天然食品からの栄養摂取の重要性
要点は、私たちが言及しているこれらのサプリメント成分は、その複合体と共に食品から天然の形で摂取される方が良いということです。
例えば、何百もの異なるカロテノイドがあり、一つを摂取すると、他のものを適切に吸収できなくなります。高用量を摂取すると、ビタミンEでさえ、ビタミンEには8つの異なる成分があります。
一つのビタミンE成分を摂取しても、完全なビタミンEの交響楽を得ることはできません。野菜、豆類、ナッツを食べてビタミンEを摂取していれば、豆類とナッツからビタミンEを摂取していれば、ということです。
避けるべきサプリメント
つまり、特に摂取することが賢明でない特定の栄養素があります。それらをもう一度見直してみましょう。
合成葉酸、ビタミンA、ベータカロテン。必要でなければ鉄を摂取すべきではありませんし、必要でなければ銅も摂取すべきではありません。鉄不足があるなら、確かにそうです。
そしてセレンでさえサプリメントでセレンを摂取することは良いアイデアではありません。その主な理由は、私たちが摂取している自然な食事がセレンについて適切だからです。
ブラジルナッツの例
そして私たちは、週に2、3個のブラジルナッツを食べることによる非常に多くの健康上の有益な効果があるため、セレンが豊富なブラジルナッツを食べることができるようになりたいのです。
サプリメントでセレンを摂取し始めた瞬間に、ブラジルナッツを食べることができなくなります。なぜなら、食事中のセレンが過多になり、セレン受容体がすでに満たされている状態でブラジルナッツを食べることが潜在的にリスキーになるからです。
要点は、これらの多くのものを本物の食品から摂取する方が良いということです。そして私たちにはそれを与えてくれる食品があるということです。
ビタミンEについて
そして簡単に、そのリストにビタミンEを追加しますか？サプリメントのビタミンEがいくつかの否定的な健康結果と関連している可能性を示す研究がいくつかあります。
絶対に。絶対に。私はビタミンEをそのリストの一部として挙げています。主な理由は、ナッツや種子からビタミンEを摂取するとき、私たちはビタミンE成分の交響楽団を得るということです。
そしてビタミンEのサプリメントを摂取するとき、あなたはそれらの多くの成分のうちの一つだけを摂取しているのです。そしてそれは同じ効果を与えることはありませんし、吸収を妨げる可能性さえあります。
ですから、ビタミンEも本物の食品から摂取する方が良いのです。
栄養酵母についての補足
そして簡単に、誰かが栄養酵母について尋ねました。フアーマン博士は栄養酵母が悪いと言っているのではありません。彼は、栄養酵母が強化されているとき、つまり合成葉酸が添加されているときのサプリメントについて言っているのです。そうすると、合成葉酸について今聞いたすべてのことが酵母に存在するということです。
ですから、強化されていない、または少なくとも合成葉酸で強化されていない栄養酵母を摂取することは素晴らしいアイデアになり得ますね。
私たちは栄養酵母が強化されていないことを必要としています。私たちは豆乳や植物性ミルクが合成葉酸を含むビタミンBで強化されていないことを必要としています。
私たちはラベルを見て、合成葉酸で強化されているものを食べないようにしなければなりません。なぜなら人々は合成葉酸を含むビタミンを摂取しているからです。それらは安価なビタミンであり、そして彼らはまたそれらの中にもより多くの合成葉酸が含まれている食品も摂取しているのです。
長期的影響について
ですから、それは本当に物事を複雑にします。そしてそれは驚くべきことです。私たちが話しているのは、何か間違ったことをしてがんのリスクを高めるのに数十年かかるということです。数十年、そして6年や10年でさえもです。
がんのリスク増加を示す研究は、これらのサプリメントの否定的な可能性を大幅に過小評価しています。なぜなら、それらは30年間の使用を研究しておらず、人々は生涯にわたってそれらを摂取しているからです。
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