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13歳の頃から、ポテトチップスやお菓子、クッキーを食べ始めてん。テレビの前で座って、どんどん食べ続けてたんや。テレビCMで美味しそうなもんばっかり見せられて、全部試さなあかんって思てたわ。学校ではよう体重のことでからかわれてた。自分に腹が立ってん。
なんで体重がこんなに増えてんねん？なんでこんなにブサイクなんや？なんで人は私をモンスターやと思てんねん？なんで見知らぬ人に街で侮辱されんねやろ？ただ外見だけで。体重が増えすぎて、それを落とせへんことに腹が立ってたわ。映画では、簡単に痩せてるように見えたけど、現実は違うねん。
カロルは34歳で、スイスのローザンヌの近くに住んでるんや。10代の頃から、主にサンドイッチやスナック、甘い飲み物…ジャンクフードばっかり食べてたんよ。食べれば食べるほど気分が悪うなって、人の目線も気になってな。でも、気分をよおするために、もっと食べてしもてん。抜け出せへん悪循環やったわ。
そして、「量」がどんどん増えていってん。より甘いもん、塩っぱいもん、風味の強いもんをな。だんだん自制が効かんようになってしもたんや。砂糖、塩、脂肪：この3つの成分が食べ物を抗いがたいもんにしてしまうんや。製造業者のために働く科学者たちは、この魅力的な成分の完璧な組み合わせを見つけようと常に努力してるんよ。
業界の内情を知り尽くした人物と話をしたんや。彼は食品大手企業が使う戦略を明かしてくれたわ。その3つの成分はめっちゃ強力やねん。塩は「フレーバーバースト」って呼ばれてる。主にチップスやスナックの表面にあって、舌に最初に触れるもんやからな。脂肪も好まれてる。これは「口当たり」って呼ばれてるんや。
例えば、温かいチーズトーストを噛んだ時の感覚とかな。そして、おそらく3つの中で多くの人にとって一番強力なんが砂糖やね。これは本能的なもんや。だから業界は「至福のポイント」っていうのを作り出したんや。製品に入れる砂糖の完璧な量をな。少なすぎず、多すぎず、製品の魅力を最大限に引き出すようにしてるんや。
この調査ジャーナリストは、食品業界と加工食品の製造について何年も調べて、ベストセラーの本を書いたんや。最初は彼らの製品を中毒性があるって呼ぶのを躊躇したんよ。オレオクッキーをヘロインと比べるなんてバカげてるって思てたからな。でも、いくつかのことで完全に考えが変わったんや。
今では、ある意味でこれらの食品は、タバコやアルコール、さらには一部の薬物よりも問題があると確信してるわ。これらの高度に加工された製品が、世界的な肥満epidemic（流行病）と直接関係してるってのはもう秘密やないんや。カロルはローザンヌ大学病院の肥満クリニックの患者さんやねん。
2年前、彼女の肥満はほとんど命を奪うところやったんや。ほとんど動けへんし、息もままならんかってん。最近、胃バイパス手術を受けて、胃の大きさを大幅に縮小したんよ。カロルは今日、内分泌専門医と精神科医に会うためにクリニックに来てるんや。もう35キロ痩せたけど、まだまだ学ばなあかんことがたくさんあるねん。例えば、空腹感や満腹感の感覚とかな。
自尊心を取り戻すのも学ばなあかんのや。長い道のりが待ってるわ。調子はどうや？変化を感じへんし、体重が減ったようにも思えへんわ。鏡を見ても違いが分からへん。でも、服では分かるんや。今着てるシャツは昔小さすぎたんよ。小さすぎた pants（ズボン）も今は履けるようになったし、逆に大きすぎるようになったのもあるわ！ローザンヌ大学病院の学際的な部門には、約1500人の過体重の患者さんがいてはるんや。
カロルはその中の220人の肥満に苦しむ患者さんの1人やねん。極度の肥満に苦しむ患者さんの数が爆発的に増えてるんを見てきたわ。ここ数十年で、私たちの身近な環境は深刻な変化を遂げて、今では「肥満誘発性」あるいは「有毒」って呼ばれてるんや。カロリー的に有毒やねん。広告や特別プロモーションは、私たちにどんどん食べるよう促してる。そして、しばしばそれは質の悪いもんやねん。
これが個人の自由を脅かしてるんや。スイスでは、人口の42%が過体重なんよ。10人に1人が肥満や。超加工されたジャンクフードの出現、運動量の減少、スクリーンタイムの増加には関連性があるんや。そして、これらの環境要因が、今見られる肥満の爆発的増加を助長してるんや。
研究論文では、肥満と工業的に加工された食品の消費との間に関連性があることを示す証拠が増えてきてるんや。その通りや。超加工食品はしばしば、必ずしも満腹感を与えへんのに、極端に大量のカロリーを含んでるんや。そして、この肥満の爆発的増加の文脈で、これらの食品が明らかに大きな役割を果たしてるんや。
医者が不健康な食品と肥満を結びつけるのは理解できるわ。でも、世界最大の食品メーカーが同じことを認めるとは思わへんやろ？2021年、ネスレはフィナンシャル・タイムズが社内プレゼンの詳細を公開した後、批判を浴びたんや。その文書で、同社は自社製品の大半が不健康であることを認めてたんよ。
60%以上が「健康の認められた定義」を満たしてへんかってん。このデータにはコーヒー、乳児用調製粉乳、特定の医療条件のための食品は含まれてへんかってん。このプレゼンは、企業戦略を見直すための基礎として、会社の幹部向けに意図されてたんや。そして、この多国籍企業の反応は？予想以上に多くの製品が不健康な食品の基準を下回ってることを知って、ショックやったんか？これに気付いた時、何かせなあかんって分かったんや。
どの製品を残すべきか、どれを捨てるべきか、どれを再formulate（配合し直す）できるかを決めなあかんのや。これは、多くの食品が不健康やという本当の認識があるから続けてる方針なんか？それとも、世界一の地位を維持するために製品を売り続ける必要があるからなんか？私たちは消費者のためにそこにいたいし、彼らがいる場所にいたいんや。
コロナの影響で、健康や免疫、そして砂糖の摂取量についての関心が高まってるんや。人々は今、消費量を減らす必要性をより意識してるわ。私たちは、より良く食べて健康でいるという旅に人々に寄り添いたいんや。ネスレはすでにソーセージ製品のような製品ラインをポートフォリオから削除してるんや。
でも、なぜスイスの多国籍企業や他の食品大手は、もっと早く方針を変えへんかったんやろ？アメリカのミネアポリス。1999年4月8日。秘密の会議が国内最大手の8つの食品会社のCEOたちを集めたんや。その中にはネスレUSAもおったんよ。議題は：アメリカで今まで見たことのない最も深刻な公衆衛生の流行病の1つにおける彼らの役割やってん。それは、過体重と肥満率の上昇やねん。
彼らの製品が体重増加、糖尿病、さらにはいくつかのがんの種類にまで関与してるという懸念が高まってるんや。そして彼らは集まって、その中の1人、クラフトの副社長のマイケル・マッドっていう人物が、群衆に紹介されて立ち上がり、状況を説明したんや。
“食べ物が肥満問題の一部でないふりはできへん…信頼できる専門家は、肥満の増加を単に身体活動の減少だけのせいにはせえへんやろ…何もしないってのは、絶対にやっちゃいけへんことやで…”想像できるやろうけど、彼は会社の幹部たちにあんまり歓迎されへんかってん。会社の幹部の1人が立ち上がって、明らかに怒ってこう言うたんや。”聞いてくれ、絶対にありえへん”って。”会社の宝石”- 塩、砂糖、脂肪みたいな強力な成分のことやけど – を弄くり回すなんてできへん。
もしそれが製品の魅力や売り上げを落とすんやったらな。企業は何かを変える理由も動機も見出せへんかってん。会議は急に終わってしもて、彼らの関心のなさを示したんや。肥満流行病を止めることは – 明らかに – できへんかったんや。この地図の赤い部分が増えてるのを見たらわかるやろ。
体重増加は世界中で急速に増えてるんや。赤の色合いが濃くなるほど、肥満率が高いってことやねん。メキシコは最も深刻な影響を受けてる国の1つや。成人人口の4分の3以上が過体重か肥満に分類されてるんや。メキシコは子供の肥満率も世界最悪やねん。ここの食料品店の棚には、ジャンクフードがぎっしり詰まってるわ。
肥満は全年齢層の人口に蔓延してる…ロヘリオもその1人や。彼は主にチップス、他のスナック、甘い飲み物を食べてるんやて。小さい頃から、こういう食べ物を食べてきたんや。母親は果物を食べなさいって言うたことがなかってん。いつも「好きなら食べなさい」って言うてたわ。ロヘリオはタクシー運転手やねん。
1日に12時間も車の中におるんや。めっちゃ美味しいし、仕事を続けるのに役立つんや。食事のために止まらんでも運転し続けられるしな。家でも同じや。速くて、脂っこくて、安い食べ物 – それをソーダで流し込むんや。ロヘリオには2人の子供がおるんよ。10代の娘と小さな男の子やねん。ちょっと太ってた時の写真を見せたるわ。
息子と一緒の写真や。この時は120キロくらいあったんやけど…この写真では126キロやね。その体重は負担やったんか？うん、本当に苦しんでたわ。もう外に出たくなくなるんや。すぐに息切れするからな。正直、ただ寝転がって食べ続けてただけやったわ。それ以来、長生きできるように少し体重を落とそうと頑張ってるんや。
現政権は肥満との戦いを優先事項にしてるんや。そして、先頭に立ってるのは…ウーゴ・ロペス＝ガテルや。彼は医者で、大統領の信頼できるアドバイザーであり、保健副大臣やねん。少なくともここ15年間、メキシコのすべての死亡の約3分の1は、貧弱な栄養が原因で起こってるんや。そして、それは主に過剰な砂糖、カロリー、脂肪、塩が原因やねん。
1980年には、メキシコの人口の7%未満しか肥満やなかってん。それ以来、その数字は5倍以上に増えてしもたんや。同じ期間に、国は根本的な変化を経験したんよ。国際貿易市場が開放されたからやねん。1980年代、非常に急激な変化があったんや。経済的にも社会的にも、国は新自由主義と経済規制緩和に向かってしもたんや。
同時に、健康リスクに対する国家の保護も解体されてしもたんや。結果が明らかになるまでには数年かかったけどな。過体重の人が増えて、10年から15年後には、高血圧、糖尿病、肥満、がんなどの慢性疾患が見られるようになってん。
転換点は1994年のアメリカとカナダとの自由貿易協定の締結やったんや。これによってメキシコ市場には安い加工食品が溢れかえってしもたんや。コカ・コーラのような甘い飲み物の普及は、この災難の象徴やねん。今日、メキシコ人は1人当たり年間平均163リットルのソーダを消費してるんよ。
緊急に行動が必要やったんで、メキシコ議会は3つの重要な規制を可決したんや：砂糖税、子供をターゲットにした広告の取り締まり、そしてタバコの包装みたいに、不健康な製品に目立つ警告ラベルを表示することやねん。これらの措置は、消費者団体、医師、ドレ・カスティーヨが運営するような民間団体によってロビー活動が行われたんや。
今日、製造業者は製品に過剰な砂糖、カロリー、飽和脂肪、トランス脂肪、塩が含まれてるかどうかを宣言せなあかんのや。これは過剰な体重、肥満、予防可能な非伝染性疾患との戦いにおいて基本的なことやねん。これらのラベルを避けるために、多くのブランドが製品の配合を変更して、例えば砂糖の量を減らしたりしてるんや。
それから子供向け製品に対する制限もあるんや。特にアニマルマスコットについてな。製造業者はこのシリアルの箱からトラを取り除かなあかんかってん。他にも象やオオハシがおったんよ。これらのイメージは多くの子供たちの記憶に刻まれてるんや。これは全部、売上を伸ばしてブランドへの忠誠心を高めるためのマーケティング戦略の一部やねん。
これらのラベルや異なるパッケージが人々の意思決定を助けてるのを見るのは素晴らしいことやわ。本当に大変やったんや。メキシコの人々の健康を守るために私たちが戦ってる一般的な闘争の一部やねん。食品企業は義務付けられたラベルに反対するために法的な異議を申し立ててるんや。彼らは「ラベルは消費者が製品を比較し、健康的な食事につながる製品を選択することを妨げる」と主張してるんよ。
食品会社が、多国籍であれ国際的であれメキシコの会社であれ、人間の苦しみにこれほど無関心であることは、スキャンダラスやわ。基本的に、彼らは一般の人々を軽蔑してるんや。私はこういった幹部たちが、政府に話しかけるふりをしてるのをよく聞いてきたんや。でも実際には、他の意図があるんよ：人々を殺してるって分かってるのに、利益を上げ続けるために時間を稼ぎ、誤った情報を流す作戦やねん。特に未成年者をな。
メキシコの食品業界の大手企業に連絡を取ったんやけど、誰もインタビューに応じてくれへんかってん。スイスの状況はどうかっていうと…ここでは、過体重と肥満率に対抗するための法的な制約はないんや。それらが毎年80億スイスフラン以上の医療費を要してるにもかかわらずな。甘い飲み物への課税はどうやろ？これはすでに世界50カ国以上で採用されてる考えやねん。
その中には、フランスやイギリスを含むいくつかのヨーロッパ諸国もあるんや。そして：効果があるんよ。イギリスの店で買ったファンタのボトルを例に取ってみよう。ここでは特別な税金の対象になってるんや。砂糖の一部が甘味料に置き換えられて、砂糖含有量が1デシリットルあたり4.6グラムに減ってるんよ。
スイスで同じ飲み物を買うと、砂糖が10.3グラム入ってる。2倍以上やねん。そうや！4.6グラムと10.3グラムやね。自分が消費してるものが健康的かどうか判断するのは難しいんや。砂糖には15種類の異なる名前があって、実際の含有量が分からへんのよ。企業が砂糖含有量を隠すためのマーケティングツールがあるんや。
ここで政府が責任を持つ必要があるんや。政治家のデルフィーヌ・バッハマンは、ジュネーブ地域からのイニシアチブをスイスの国会に提出したんよ。目標は、飲料や加工食品の砂糖含有量を制限するための税金やねん。業界は、製品が不健康やということをよく分かってるんや。企業は砂糖を隠してることを知ってるけど、これらの製品に慣れてしもた消費者を失うのを恐れてるんよ。彼らは透明性を望んでへんのや。
政治的な行動が必要なんや。そして、いくつかの地域でその兆しが見えてるんよ。私の希望は、政治的な動きの蓄積が当局を行動に駆り立てることや。そして、これらの問題に関する人々の意識を高めて…変化をもたらすことやねん。ここ数年、国家の介入を求める一連の動議が提出されてきたんやけど、効果はなかってん。
砂糖税はまだ議題に上がってへんけど、議会は子供への広告制限の可能性を検討してるんや。議会の多数派はイデオロギー的な理由で市場規制を望んでへんのや。そして、砂糖の生産や加工、食品産業と結びついたロビー団体がいて、議会に友人がおるんよ。
ロビー団体は重要な専門知識と情報源やねん。でも、業界の利益が支配的になって、公衆衛生や公共支出に影響を与えるようになったら、それはアカンのや。この政治家に、イギリス版の2倍の砂糖を含むスイスのソーダを見せたんや…そして、砂糖税の影響に関する世界銀行のレポートもな。
“…砂糖入り飲料への課税は、肥満を予防・管理するための包括的なアプローチの優先的な構成要素として国際的に推奨されている。”世界銀行のレポートは多くのことを物語ってるわ。そして、励みになる読み物やね。隠れた砂糖が災厄やということを明確に述べてるし、公衆衛生の懸念と公共支出の観点から、砂糖含有量を減らさなあかんって言うてるんや。
でも、これは議会の多数派の関心を引かへんやろうな。議会はどのように彼らの抵抗を説明してるんやろ？その質問を、コカ・コーラ、レッドブル、国内の甘い飲料供給業者などを代表するソフトドリンクのロビー団体のメンバーでもある10人のスイスの政治家に投げかけてみたんや。グループの声明では、こう主張してるんよ：
“…私たちは政治的・社会的な議論に積極的かつ透明性を持って参加している。”それでも：私たちが質問した10人の国会議員のうち、誰も1人としてインタビューに応じてくれへんかってん。常に広告の洪水にさらされてる消費者にとっては、十分な情報に基づいた選択をするのはそれほど簡単やないんや…このジュネーブの学校で見られるようにな。生徒たちに加工食品に含まれる砂糖と脂肪の量について教える発表が行われてるんよ。
こっちには、理想的には避けるべき製品があるんや。反対側には健康的な選択肢がある。ポテトチップスや甘い飲み物の代わりに消費すべき種類の食べ物やね。子供たちが普段食べてるものを見せてくれるんや。そこに持ってるもの、見せてくれる？わお！この取り組みが始まってから15年、今ではジュネーブの学校の3分の1で使われるようになってん。
食べ行動は幼少期、10歳になる前に形成されるんや。ほとんどの習慣がこの時期に発達するからな。食品業界はこのことをよく理解してて、攻撃的なマーケティングで子供たちをターゲットにして、超加工食品や上手くパッケージされたスナックに慣れさせようとしてるんよ。
お店にいる時、これらのうちどれを最初に買うやろ？キンダーブエノ、キャンディ、M&M’sとりんごやな。チップス、ワッフル、キャンディとM&M’s。それだけや。なんでや？美味しそうに見えるからや！君は？こっち側全部やね！ほとんどの人は甘い、塩っぱい、脂っこい食べ物を欲しがるんや。でも、レベッカのように、これらの欲求が深刻な健康問題になる人もおるんよ。
20年間、彼女は強迫的な摂食障害に苦しんできたんや。定期的に過食して、非常に短い時間で大量に食べてしまうんよ。それが習慣になってしもたんや。感情が強くなりすぎると、食べ物が私の避難所になったんよ。時々、内側で完全な災難が起きてるような感じがして、これが唯一対処できる方法やったんや。
レベッカは買い物に出かけてきたんや。感情的なストレスが過食につながる時に、典型的に消費するものを見せてくれるためにな。彼女の勇気ある一歩やね。これを全部一度に食べるんか？全部じゃないかもしれへんけど、ほとんどやね。どうやって進めるんや？何から始めるんやろ？…ラビオリやね。肉入りのラビオリか？うん。クリームソース付きで。
どれくらい？…パック全部やね。それにすりおろしたチーズも。これも全部？うん。全部なくなるまでや！それで？食べ続けるんか？胃の中にどれだけスペースが残ってるかによるわ！これはここに来る途中で食べてただろうな…全部をな。それからマドレーヌを2、3個。そしてクッキーも – パック全部をな。
そしてどんな気分になるんや？良くないわ。最初の数口は常に美味しいんや。味わいがあって…これらの製品を食べるのを楽しんでるんよ。でも、しばらくすると、もう楽しくなくなるんや。そして、その時点で単に食べるのをやめることはできへんの？…できへんのや。物理的に止めざるを得なくなるまで止まれへんのよ…胃の痛みがひどくて座ったり横になったりできなくなるまでな。
そして恥ずかしく感じるんか？うん、絶対にそうや。だから秘密でやるんよ。恥ずかしいんや。だって、誰も私にこれら全部を、こんな過剰な量で食べろって言うてへんからな。なんで今これを話してくれてるんや？声に出して言うのは、私の旅の一部なんや。自分に問題があることを認めて、認識することやねん。
私は抜け出す方法と解決策を見つけようとしてるんや。そして、これが簡単じゃないってことを人々に伝えたいんよ。単に意志の問題じゃないんや。多くのことが閉じたドアの向こう側で起こってるんよ。
レベッカはローザンヌ大学病院の肥満クリニックにも助けを求めたんや。今は精神科医と一緒に食べ物との関係について取り組んでて、将来の過食を防ごうとしてるんよ。
先週からどうやった？良かったわ。食べ物の摂取はめっちゃ早いんや。そして、しばしば興奮感や渇望感を生み出す食べ物やねん。多くの場合：甘くて脂っこい食べ物や。この時点で、彼らは制御を失って、止まれなくなるんや。特定の物質を消費する時に人々が制御を失うことについて、数え切れないほどの実験が行われてきたんよ。
このネズミは、ペダルを押すと砂糖の一服がもらえるってことをすぐに学習するんや。そして、それを夢中で食べるんよ。似たような実験で、ネズミはコカインよりも砂糖を消費することを好むってことが示されたんや。砂糖の力は、これまで考えられてきたよりもはるかに重要やねん。この実験でも確認されたわ。ベンジャミン・ブートレルはローザンヌ大学病院の依存症と摂食障害のための神経生物学研究ユニットの責任者やねん。
彼の研究の焦点は、依存症と制御喪失の背後にあるメカニズムや。脂肪と砂糖の多い食べ物の摂取を制御できない人の脳に変化が見られるんや…そして、それはアルコール、コカイン、タバコの過剰で制御不能な消費で見られるものと比較できるんよ。農業食品産業とタバコ産業の間には、製品の最適化の仕方や製品の性質そのものを変えた方法について、並行関係を引くことができるんや。この場合は、超加工食品やねん。
タバコ会社は、ニコチンの効果を最適化するために、粘性剤やフレーバーを加えてるんや。両方のケースで目的は、消費者を引き留めて売上を増やすことやねん。砂糖、塩、脂肪を「邪悪な三位一体」と呼んだジャーナリストのマイケル・モスは、アメリカの食品技術者がどのように製品を開発してるかを理解したくて、多くの業界の研究所を調査したんや。
業界は「中毒性」という言葉を嫌うんよ。研究所で彼らが互いに話してる様子を見ることはないやろうな。「この新しいポテトチップスをどうやったらもっと中毒性のあるものにできるか」なんて言うてへんわ。彼らは製品の魅力を最大化する努力を表現するのに、別の言葉を使うんや。例えば、「渇望性」を工学的に作り出すって言うたりするんよ。
それから、私の好きな表現の1つやけど、「もっと欲しくなる性質」を工学的に作り出すって言うんや。つまり、彼らの製品をもっともっと欲しがらせるようにすることやね。製造業者は意図的に脆弱な消費者をターゲットにしてるんやろうか？業界には「80-20の法則」って呼んでる公式があるんや。つまり、顧客の20%が製品の80%を食べるってことやねん。
つまり：少数の人が大量に食べるってことや。彼らはそういう人々を「ヘビーユーザー」って呼んでるんよ。そして、マーケティングを通じてそういう人々をターゲットにするんや。様々な理由で、そういう人々が彼らの製品を過剰に食べる傾向があることを知ってるからな。製品の80%を食べてる20%の顧客に焦点を当てれば、売上を最大化できるんや。
世界最大の食品企業であるネスレはどうなんやろう？過剰に食べる傾向のある人々をターゲットにしてるんやろうか？そして、なぜ会社は自ら不健康と呼んだ製品のマーケティングを続けてるんやろう？1時間のインタビューの間、私たちは繰り返しこのような質問をしたんやけど、ほとんど常に同じ答えが返ってきたんよ。
ネスレは人々が上手く食べられるよう手助けしたいんや。つまり、楽しさと健康のバランスを見つけることやね。ネスレの哲学は、消費者が上手く食べられるよう支援することや。楽しさとバランスの取れた食事、そして健全な健康を組み合わせることやねん。だからこそネスレは、手頃な価格で栄養価の高い製品と、適度に消費すべきグルメ製品の両方を提供してるんや。
でも、実際には一部の消費者が「ヘビーユーザー」やって知られてるよね。過剰に食べる人々や。これらの消費者は本質的にあなたたちの製品に依存してるんじゃないの？だからこそ、私たちは教育プログラムを導入してきたんや。そう…でも、彼らが依存してると思う？依存？いいえ、そうは思いません。少なくともネスレの製品には依存してないと思います。
私たちの製品はそういう意図で開発されてはいないんです。私たちはバランスの取れた健康的な食事に適合するように製品を開発しています。…各製造業者には、私たちの食欲を誘惑するための独自の戦略があるんや。マイケル・モスは、最も脆弱な消費者が食品大手の市場での成功の鍵を握ってることに疑いはないと言うてるわ。中毒を、一部の人々が辞めるのが難しいと感じる一種の反復的な行動と定義するなら、それは絶対に加工食品業界のビジネスモデルを定義してるって思うわ。
彼らの製品を単に好きになるだけでなく、もっともっと欲しくなるように、製品を設計し、マーケティングすることに起きている時間のすべてを費やしてるんやからな。じゃあ、スイスはどんな行動を取ってるんやろう？2020年、政府はメキシコの法律に反対する立場を表明したんや。その法律は、食品製造業者に過剰な砂糖、脂肪、塩のレベルを宣言することを要求するもんやってん。
彼らはこの黒い警告ラベルを使ってそれをしてるんや。スイスが関与することになったきっかけは何やったんやろう？国の情報自由法のおかげで入手できた数十通の内部メールは、ネスレが懸念を持って政府にアプローチしてきたことを示してるんよ。これには、連邦外務省と経済事務局（SECO）との間のやり取りも含まれてるんや。
“…と話すことができました。彼は問題の重大さと緊急の行動の必要性を私に確認してくれました。ネスレはスイス当局の支援を求めるために直接SECOにアプローチしています。”SECOは私たちのインタビューの要請を拒否したんやけど、ネスレは違ったんや。私たちは法律の目的、つまり肥満率を下げて消費者が健康的に食べるのを助けるという目的には賛成やったんや。
私たちが同意しなかったのは、この法律の実施方法やねん。消費者の選択を助けへんからや。メキシコで提案されてるラベリングは単なる警報システムで、消費者がより良い選択をするよう促すものではないんや。でも、人口の76%が過体重か肥満の時に、警告は必要やないんか？その通りです。
おっしゃる通りです。肥満を減らし、消費者がより良い選択をできるよう支援するための教育プログラムを設置する必要があります。つまり：ネスレは支援プログラムを作りたいってことか？確かなのは、この多国籍企業が法的要件を阻止したいってことやねん。ネスレがスイス政府に送ったメッセージの中には、こんなメモがあるんや：
“この提案は…急進的すぎて制限的で、科学的根拠に欠けています。…警告メッセージは消費者に不必要な恐れを引き起こす可能性があります…”このメモをメキシコの保健副大臣に見せたんや。私の最初の反応は笑うことやね。でも、それは悲劇的な笑いや。食品業界の無礼さと頑固さに笑うんやけど、この場合は非常に影響力のある多国籍企業やからな。
企業はこの修辞を何年もかけて発展させてきたんや。彼らが公衆を欺こうとしてるのを見ても驚かへんわ。ラベリングが有益やないって主張してな。ネスレは今や、恐れられてる黒いラベルを避けるために、一連の製品の配合を改善さえしてるんや。企業が自分たちの利益を守ろうとするのは理解できるわ。
でも、経済的で私的な利益を公共の利益よりも優先することはできへんのや。だからこそ、経済的利益と政治権力を分離することについて話すんやねん。主権国家の政治権力には、公共の利益を保護し、擁護し、促進することが含まれるんや。そして、その利益の中で最も重要なのは子供たちを守ることやねん。
ナタリー・ファープール＝ランベールは小児科医で、何十年もの間、過体重の未成年者にアドバイスをしてきたんや。より健康的な食事に向けての彼らの闘いを助けてきたんよ。過去には、年齢と身長に比べて少し過体重の子供たちがいたんやけど…でも今日では、20キロか30キロ、あるいはそれ以上の大幅な過体重の子供たちがおるんや。
私を一番怒らせるのは、子供たちが操作されてるという事実やね。彼らはこの食品システムの犠牲者なんや。彼らには責任がないんよ。しばしば、間違った選択をして不健康な製品を買う両親を責めるんやけど、正しい選択をするのは極めて難しいんや。ラベリングがすべての人にとって常に明確ってわけやないからな。
私たちは子供たちの人権を侵害してるんや。そして、物事がどこまで進むのかを問わなあかんのよ。1世代か2世代を犠牲にする覚悟はあるんやろうか？何年も前から、見知らぬ人の目を見ることができへんようになってしもたんや。からかいや侮辱にひどく苦しんできたから、自分の殻に閉じこもってしもたんよ。
時々、自分のことを人間やとさえ思えへんのや。ただの醜いものやって。子供たちがいなかったらどうしてたやろう？完全に自暴自棄になって、何年も前に死んでたと思うわ。自分を十分に愛せへんかったから、抜け出す方法を見つけられへんかったんや。子供たちのためだけにそうしたんよ。彼らを愛してて、「普通の」母親を持ってほしかったからね。
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